A Riviera Francesa é conhecida por seu ótimo clima e maravilhosas localizações à beira-mar. A combinação desses ingredientes, bem como o amor francês pela comida, cria um ambiente perfeito para qualquer amante de comida, por isso aqui está uma lista perfeita para quem gosta de comida que mora ou planeja visitar a região.
A Riviera Francesa tem até 300 dias de sol por ano, o que o torna um ótimo lugar para cultivar frutas e legumes frescos. Combinado com o vento Mistral, que seca o solo e limpa o ar, isso faz da região um ótimo lugar para cultivar vinhos. Há também ótimas experiências gastronômicas ao longo de toda a costa, como as encontradas em Cannes.
Os mercados de alimentos
Os mercados de comida francesa são lugares lendários para experimentar frutas, legumes e produtos caseiros locais. Aqueles em Cannes devem ir ao Marché Forville para encontrar todos os agricultores locais e suas maravilhosas receitas. Nice tem o espetacular mercado de flores em Cours Saleya, que é um ótimo lugar para almoçar (exceto segunda-feira, quando está fechado). Aix en Provence tem um mercado aberto todos os dias do ano, e Marselha é conhecida por seu maravilhoso mercado de peixe. Esses mercados são um lugar perfeito para pegar queijo local, pão fresco, carnes cozidas e azeitonas para compilar um pequeno piquenique para apreciar enquanto aprecia as vistas.
Provence está cheia de mercados todos os dias da semana © Christian Mueller / Shutterstock
Os Vinhedos
A região é conhecida mundialmente por seus vinhos. Cada área tem sua denominação distinta - o que é permitido cultivar, colher e vender. Os vinhos rosés encontrados nos arredores de Aix en Provence serão diferentes do vinho branco encontrado em Cassis ou no amado Pampelonne rosé de St Tropez.
A Provence tem um vinho para todos os pratos que você encontra © Paolo Gallo / Shutterstock
Os frutos do mar
Como seria de esperar da costa do Mediterrâneo, a Riviera Francesa é o lugar perfeito para encontrar frutos do mar fantásticos. Vá a um dos bares no elegante porto de St Tropez ou jante com frutos do mar em um dos melhores lugares da Provença.
Você pode encontrar peixes e frutos do mar incríveis no mercado de peixes em Marselha © Artens / Shutterstock
As sobremesas
Famosa por seus doces e sobremesas, não há lugar melhor para provar doces franceses do que na Riviera Francesa. Nice tem ótimas lojas de chá com sobremesas fantásticas e não deixe de parar nas lojas de macaron de Cannes. Macarons é uma forma de arte na França, e muitas lojas os embrulham em lindas caixas que sobreviverão ao voo para casa.
Macarons é levado muito a sério na Riviera Francesa © Por / Shutterstock
Especialidades Gastronômicas da Região
Bouillabaisse
Existem três iguarias principais que as novas na região devem experimentar. O primeiro, bouillabaisse, é uma sopa de peixe que leva até dois dias para ser preparada (peça com antecedência). Criada por pescadores locais a partir de peixes que não podiam vender nos mercados, tornou-se uma experiência culinária servida em lugares como o Chez FonFon em Marselha e o Le Château no Calanque Sormiou.
Bouillabaisse é um caldeirada de peixe tradicional que se originou em Provence © Edita Piu / Shutterstock
Tarte Tropézienne
Na década de 1950, um padeiro polonês combinou o brioche tradicional francês com a receita de creme de sua avó e criou a Tarte Tropézienne. Ele foi contratado para atender a equipe de filmagem de Brigitte Bardot na praia de Pampelonne, em St Tropez. Ela adorou a sobremesa, deu o nome e ambas se tornaram as principais exportações da cidade.
O Tarte Tropézienne foi criado em St Tropez e é muito amado pelos moradores © Lokuttara / Shutterstock
