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Para a comunidade cubana de Miami, o café da tarde é mais do que passar o resto do dia útil - é se reconectar com os amigos, saborear um gostinho da terra natal e exagerar nos gostos.
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Às 15h15 - quando Miami faz seu café oficial - um grupo de pessoas desce na Calle Ocho, em Little Havana, em busca de um aumento no consumo de cafeína no meio da tarde. Este é um ritual para a comunidade cubana da cidade. As pessoas fazem questão de visitar sua ventanita preferida - uma janela que serve café ao estilo cubano e doces dourados - praticamente todos os dias. Não há leites de nozes ou misturas aromáticas sofisticadas do mês aqui, apenas o café tradicional serviu da maneira que os cubanos de Miami costumavam beber em sua terra natal.
Às 15h15, largue o que estiver fazendo e siga para a ventanita mais próxima (ou mais querida) © Katie June Burton / Culture Trip
“O café cubano, na maioria das vezes, é muito semelhante ao café expresso”, explica Nicole Valls, proprietária do Versailles, um amado restaurante cubano com uma das ventanitas mais movimentadas da cidade. “A diferença é a maneira como você faz. Aqui nós adicionamos açúcar enquanto ele está fermentando, e é isso que lhe dá essa espumita [uma consistência espumosa]. É diferente do que se você apenas derramasse açúcar em um café expresso. Aqui você está fazendo enquanto prepara, para fazer um café mais espesso, cremoso e obviamente mais doce. ”
Um café cubano pode parecer um café expresso, mas é um número pequeno e doce por si só © Katie June Burton / Culture Trip
Tomar um café cubano é um evento social. É feito para ser compartilhado e vem com uma pilha de xícaras minúsculas para que o comprador possa servir porções de tamanho dedal para outros clientes. Um refrigerador empoleirado no balcão fornece água em cones de papel para beber com o café.
Um café cubano custa menos de um dólar e os grupos costumam ficar na janela, revezando-se para comprar rodadas enquanto discutem as questões importantes do dia. Quando um político precisa gerar apoio ou um canal de TV precisa de vozes cubanas para um segmento de notícias, os ventanitas são onde eles trocam doses de café por opiniões honestas.
Tome alguns doces dourados enquanto saboreia seu café cubano © Katie June Burton / Culture Trip
"A mágica do café cubano é que ele abre a conversa", diz Grace Della, fundadora da Miami Culinary Tours. "Se você está servindo um café cubano, está convidando outras pessoas a virem conversar com você."
Ventanitas oferece mais do que uma dose conveniente de cafeína. Eles estão reunindo lugares onde uma diáspora pode revisitar suas raízes, se deliciar com a nostalgia e fortalecer os laços da comunidade por meio do ritual simples e significativo do café compartilhado.
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