Para quem não sabe, Jordi Cruz é o Emeril Lagasse, o Bobby Flay, o Anthony Bourdain da Espanha. Suas receitas únicas e de dar água na boca fizeram dele uma lenda culinária mundial e, de acordo com seus admiradores, sua comida é tão bonita quanto ele. Cruz pegou a cozinha tradicional espanhola e virou de cabeça para baixo, adicionando um toque inovador à cena culinária espanhola.
Jordi Cruz na ABaC © Marco Pastori
fundo
Embora você ainda não tenha ouvido falar dele, Cruz e seus restaurantes são um assunto quente na Espanha. Como muitos chefs, ele trabalha no ramo há algum tempo. Ele começou sua carreira na Estany Clar de Cercs quando tinha apenas 14 anos de idade. É claro que naquela época ele ainda não era a estrela que é hoje, mas seria apenas uma questão de tempo até que ele atingisse novos patamares.
Cruz ficou no Estany Clar de Cercs por muitos anos, mas acabou se mudando para o L'Angle de Sant Fruitos de Bages, onde recebeu sua primeira estrela Michelin aos 24 anos - tornando-se o chef mais jovem da Espanha e o segundo mais jovem do mundo. para receber esta honra. Foi um sucesso não apenas para ele, mas também para todo o país. Cruz agora tem três estrelas Michelin em seu nome, além de muitos outros prêmios que recebeu na última década.
Depois de trabalhar como gerente do L'Angle de Sant Fruitos de Bages, Cruz seguiu em frente e abriu mais restaurantes, incluindo o ABaC e o Ten's Tapas Restaurant - todos que foram grandes sucessos em Barcelona.
Jordi Cruz © Marco Pastori
Ângulo
Anteriormente conhecido como L'Angle de Sant Fruitos de Bages, Angle sempre será o bebê de Cruz, pois é onde ele conseguiu seu verdadeiro começo. Angle está localizado no Hotel Cram e fazia parte de um projeto original para incorporar atividades de turismo cultural, gastronomia e lazer, tudo em um só lugar. Angle oferece quatro menus de degustação separados. Experimente de tudo, desde peixe grelhado ao mercado, incríveis pratos de vegetais, frutos do mar lindos e bebidas muito caras.
Carrer Aragó, 214, 08011 Barcelona, Espanha +34 932 16 77 77
ABaC
O ABaC está localizado em cima do lindo Tibidabo, onde os clientes podem desfrutar de uma vista incrível de Barcelona. Este restaurante não só recebeu duas estrelas Michelin, mas a Academia Catalã de Gastronomia o nomeou como o Melhor Restaurante da Catalunha em 2011. O restaurante também faz parte do hotel ABaC. Cruz reúne um arranjo único de frutos do mar, pães, carnes e legumes, cada um cuidadosamente preparado com sabores incríveis. Experimente o nhoque parmesão e cogumelos selvagens, cozidos e infundidos em baixas temperaturas com citronela e trufa, ou as algas no vapor robalo com funcho e chifre de veludo.
Av. del Tibidabo, 1, 08022 Barcelona, Espanha +34933 19 66 00
Ten's Tapas Restaurant
Pode não ter estrelas Michelin, mas o Ten's Tapas pega um favorito espanhol - tapas - e dá um toque gourmet. Localizado bem no bairro de El Born, você se apaixonará por esse lugar antes mesmo de passar pelas portas. O Tapas do Ten é definitivamente muito mais descontraído do que os outros restaurantes de Cruz, mas ainda oferece uma experiência gastronômica de qualidade. Se você deseja desfrutar de uma refeição nutritiva antes de sair para uma noite de bar, o Ten's é o lugar perfeito para ir.
Carrer del Rec, 79, 08003 Barcelona, Espanha +34 933 19 22 22
