Nashville é um dos principais centros de música da América. É também o local de uma cena gastronômica próspera, com restaurantes da fazenda à mesa, cafés de ponta e lanchonetes familiares em toda a cidade. Escolhemos 10 restaurantes imperdíveis que revelam o melhor da gastronomia de Music City.
Downtown Nashville © ckramer / Flickr
The Pancake Pantry
Quem pode distribuir uma pilha de panquecas de leitelho recém-cozidas e perfeitamente cozidas? O Pancake Pantry é um restaurante de propriedade e administração familiar em Nashville, que oferece mais de 20 variedades diferentes de panquecas. Usando farinha de especialidade do leste do Tennessee, a cozinha da Pancake Pantry produz um lote diário de massa fresca e xarope. A dedicação valeu a pena, como é evidente pelas multidões que ficam na fila por meia hora ou mais para panquecas.
Endereço: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Panqueca Suíça com Pedaços de Chocolate © The Pancake Pantry
Barraca de Frango Quente do Príncipe
O Prince's Hot Chicken Shack é outra das veneráveis instituições de refeições familiares de Nashville. A família Prince é, de acordo com o folclore local, o criador do frango quente exclusivo de Nashville, um frango frito marinado em leitelho com um toque: uma pasta diabolicamente picante composta por uma dose saudável de banha de porco misturada com pimenta caiena. No Prince's, o calor é aumentado para que apenas os intrépidos possam aguentar o tempero e, mesmo assim, com lágrimas rolando a cada mordida deliciosamente ardente.
Endereço: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Os esplêndidos sorvetes de Jeni
A Splendid Ice Cream da Jeni se estabeleceu em East Nashville em 2011, atraindo a inveja dos amantes de sorvete em todo o país. Os apreciadores de alguns dos restaurantes mais badalados do país anseiam pelo dia em que a Jeni's abre uma loja de colher na cidade. Até agora, Nashville se orgulha de não um, mas dois Scoop Shops da Jeni. Um dos sabores sazonais obrigatórios de Jeni é o milho doce e framboesas pretas. Cada loja tem uma variedade impressionante de sabores, então vá com a mente aberta.
Endereço: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12th Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Loveless Café
O Loveless Café, localizado próximo à Highway 100, tornou-se um ícone de Nashville e uma parada obrigatória para quem gosta de comida. Inaugurado em 1951, o Café serviu frango frito e biscoitos a inúmeros viajantes famintos que buscam refúgio aqui após um longo dia na estrada. Agora, o Loveless Café tornou-se uma instituição própria, conhecida por suas conservas caseiras e biscoitos feitos a partir do zero.
Endereço: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Caminhão de queijo grelhado
O Grilled Cheeserie Truck é comida caseira em movimento, criada por um aventureiro par de californianos amantes da comida e da música. O derretimento de sanduíches especiais é sazonal e muda regularmente. O Grilled Cheeserie também oferece uma opção 'Faça o seu próprio', onde os clientes podem criar suas próprias combinações de pão, queijo e coberturas. Ao lado de sua casa feita de ketchup e geléia de tomate e tortas de textura perfeita, o Grilled Cheeserie é uma adição bem-vinda na hora do almoço à cena gastronômica de Nashville.
Endereço: Siga o Grilled Cheeserie Truck no Twitter para obter as atualizações mais recentes de localização.
Caminhão de Cheeserie Grelhado no 12 South Farmers 'Market, 2012 © Caminhão de Cheeserie Grelhado
Refeições e Buffet de Monell
O Monell's Dining and Catering ancora a cena gastronômica no distrito de Germantown, no norte de Nashville, reunindo gerações de nativos de Nashville sobre comida caseira do sul, em estilo familiar. Instalado em um edifício vitoriano histórico do final do século 19, o espaço lembra uma pensão tradicional do sul. A comida é uma experiência compartilhada no Monell's, onde os clientes reúnem dez a uma mesa para participar de um banquete com o frango frito, biscoitos e molho de carne de Monell, frango e bolinhos, bolo de carne e muito mais.
Endereço: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & Filhas
O Rolf & Daughters no Germantown de Nashville fica em um edifício histórico de 100 anos de fábrica no promissor bairro de Germantown em Nashville. O Rolf & Daughters integra ingredientes do sul de origem local com sabores do norte da Itália e do Mediterrâneo. A excelente atenção aos detalhes e à qualidade significa que cada prato é feito com os ingredientes sazonais mais frescos e adere a um conceito de fazenda para mesa, em que as carnes são provenientes de fornecedores locais.
Endereço: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Casa da cidade
O City House é outro restaurante da Germantown que está se destacando nesse bairro promissor. O chef Tandy Wilson trabalhou em cozinhas italianas de Napa Valley para a Itália, onde absorveu a rica variedade de sabores regionais da Itália. Trazendo essa experiência para Nashville, o Chef Wilson cria pratos que fundem a herança culinária italiana com ingredientes sazonais de origem local do sul.
Endereço: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Crema Coffee
O Crema Coffee, uma 'cafeteira de café' no coração de Nashville, apresenta o café artesanal da melhor forma na cidade da música. Ao contrário de muitos estabelecimentos americanos, a Crema dedica-se a servir grãos de origem única provenientes das meca do café do mundo: Etiópia, Quênia e América Central e Latina. Além disso, a Crema assa seus próprios grãos para garantir consistência e qualidade; no CREMA {Slow Bar}, os amantes do café podem participar de sessões de degustação e aprender sobre os diferentes métodos de preparo, incluindo vazamentos, sifões e prensas.
