A extrema geografia do Chile torna o terreno fértil para os produtores de vinho. Aqui, vemos 10 das melhores vinícolas do Chile, espalhadas por esta paisagem extraordinária.
Concha y Toro
O maior produtor de vinho da América Latina, Concha y Toro, produz uma das linhas mais amplamente reconhecidas no mundo, 'Casillero del Diablo'. É uma das vinícolas mais antigas do Chile, fundada em 1883 pelo formidável nome de Don Melchor Santiago de Concha e Toro. A linha nomeada em sua homenagem, Don Melchor, é uma notável e renomada Cabernet Sauvignon. Visite sua vinícola, localizada a uma hora fora de Santiago, para passeios e sessões de degustação, incluindo uma incursão no Casillero del Diablo - a adega do diabo - em si. Se o orçamento permitir, experimente um de seus Don Melchor Cabernet Sauvignons para um vinho verdadeiramente especial.
Concha e Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul é o mais antigo possível para os padrões chilenos; a vinícola foi fundada em 1856 e tem a distinção de ainda ser administrada pela família fundadora, mas também abriga as primeiras videiras já plantadas no Chile em 1546. Sua vinícola original agora está envolvida na massa urbana de Santiago, e embora a maioria de suas vinhas esteja em outro lugar, o edifício remonta a 1872 e ainda vale a pena visitar. Experimente as Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
A Viu Manent, localizada no vale de Colchagua, está em funcionamento há 80 anos e produz uma pequena variedade de vinhos elegantes. El Incidente, nomeado após uma viagem de balão de ar quente realizada por um dos membros da família, é uma mistura de Carmenère, Petit Verdot e Malbec. Enquanto isso, as misturas que compõem a sua gama 'Secreto' são, como o nome sugere, um segredo cuidadosamente guardado. As visitas a sua vinícola incluem uma viagem pelas vinhas em uma carruagem puxada por cavalos, além de degustação de comida e vinho. Experimente o Secreto Syrah - e veja se consegue adivinhar o que mais há por dentro.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz foi fundado em 1870 e seis gerações depois, Eduardo Chadwick ainda é pioneiro no comércio de sua família. Ele está localizado a 100 quilômetros ao norte de Santiago, nas encostas suaves do Vale do Aconcagua, conhecido por seu contraste de invernos frios e úmidos e verões quentes e secos, e produz vinhos sutis e texturizados para provar isso. Uma visita à vinícola é uma experiência luxuosa: uma excursão ao moderno edifício Don Maximiano é seguida de uma viagem subterrânea às adegas históricas, juntamente com a opção de uma refeição gourmet de quatro pratos. Experimente o Single Vineyard Carmenère, envelhecido em barris de carvalho, para dar um acabamento picante.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
O vale de Casablanca, 50 quilômetros a noroeste de Santiago, foi devastado por um terremoto em 2010. A crescente cena vinícola da região foi gravemente afetada, mas se recuperou em grande estilo e Loma Larga é uma das vinícolas que lidera a corrida pela fama internacional. É uma operação relativamente nova, com seus primeiros vinhos produzidos em 2004, mas ganhou o prêmio 'Winery of the Year' de 2011 da Wine and Spirits. Experimente o célebre Cabernet Franc 2010, ou um exemplar anterior, se você puder pôr as mãos nele.
Loma Larga, Caminho Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Kingston Vineyards
No início do século 20, um mineiro de cobre empresarial de Michigan, EUA, chegou ao vale de Casablanca em busca de ouro. Carl John Kingston não conseguiu encontrar nenhum, mas, com uma grande propriedade em seu nome, estabeleceu-se como um produtor de leite. Cinco gerações depois, o Kingston Estate continua a fomentar esse espírito empreendedor e está fazendo ondas com sua seleção artesanal de vinhos finos. Em um vale conhecido por seus brancos, eles foram pioneiros em vinhos tintos e agora os vendem em todo o mundo. Experimente o popular AlazanPinot Noir 2013, com o nome de um amado cavalo da família.
Vinhedos de Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
Um contraste com as muitas vinhas da família dinástica do Chile, Viña Von Siebenthal é a história do sonho de um estrangeiro: o suíço Mauro von Siebenthal, que em 1998 deixou sua carreira como advogado para vir e montar esta vinícola no vale do Aconcagua. Mais de uma década depois, Von Siebenthal produz uma seleção de seis tintos, cuidadosamente desenvolvidos de acordo com a ecologia das condições semi-áridas em que as uvas são cultivadas. Experimente aarmenère Gran Reserva 2010, uma interpretação suíça de uma das uvas mais distintas do Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
A vinícola mais decorada e, sem dúvida, a mais grandiosa do Chile, a propriedade Casa Silva, no vale de Colchagua, consiste em uma bodega histórica, hotel boutique, restaurante gourmet e até um clube de equitação, completo com campos de pólo, além de centenas de acres de vinhas espalhadas pela região. Conhecida por suas Carmenères, juntamente com as vinhas históricas de Sauvignon Blanc, a Casa Silva produz uma grande variedade de marcas de alta qualidade. Cada nova linha deve ser pessoalmente aprovada por um painel de especialistas que debata meticulosamente seus méritos antes de liberá-lo no mercado. Experimente a refrescante e frutada Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Essa é a geografia do Chile que esta vinícola boutique, aos pés dos Andes, é acessível pelo metrô de Santiago. Oferece vistas das montanhas altas, por um lado, e da cidade, por outro. Com uma equipe pequena, a Vinã Aquitania se concentra na produção de alguns vinhos de alta qualidade. Os guias guiam meticulosamente você através de suas operações e, ao contrário de algumas vinícolas maiores, o produto em si é feito bem diante de seus olhos. A oportunidade de experimentar vinhos exclusivos e exclusivos - com uma relação custo-benefício muito boa - faz com que seja uma ótima parada quando estiver em Santiago. Experimente o Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
