Caranguejo e pimenta Kampot é um prato que é reverenciado em todo o Camboja, com os moradores reunindo-se na estância balnear de Kep durante as principais férias e fins de semana para se deliciar com o delicioso prato. Analisamos por que os amantes de frutos do mar devem incluir uma viagem a Kep em sua aventura no Camboja.
Há algo suspeito na cidade costeira de Kep que atrai visitantes. Não tema, porque não queremos dizer o tipo criminoso de suspeito. Queremos dizer peixe, no sentido de que é o lar de alguns dos melhores e mais frescos frutos do mar do Camboja.
O caranguejo frito é comum em Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Lar do famoso mercado do caranguejo, pilhas e barracas de caranguejos e frutos do mar e uma incrível coleção de restaurantes especializados em todas as criaturas do oceano, Kep é o lugar para você se você tem desejo de peixes e crustáceos.
Vale a pena visitar o Mercado do Caranguejo, especialmente no início da manhã, quando os locais se dirigem ao local movimentado para garantir as melhores e mais recentes ofertas do dia. Aqui, você pode assistir os apanhadores de caranguejo entrar na água para verificar as cestas de madeira que balançam no mar.
Seu transporte é então jogado em baldes para serem verificados e pesados antes de serem chicoteados nos suportes do mercado e vendidos aos apostadores, ou enviados para restaurantes e lojas do Camboja.
Pescadores verificam suas cestas de caranguejo © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Apesar de o Caranguejo e a Pimenta Kampot - a pimenta mundialmente famosa produzida na vizinha Kampot - ser um dos pratos reverenciados do Camboja, o mercado não é só caranguejo, com barracas vendendo outras capturas do dia na forma de uma variedade de peixes batendo, camarão e outros frutos do mar.
Além de vender alimentos frescos, as barracas oferecem uma variedade de lanches prontos para o consumo, especialmente lulas grelhadas no espeto e outros peixes grelhados que são surpreendentemente bons.
Se você gosta de provar as delícias de um ambiente um pouco mais refinado, uma fileira de barracos de madeira fica ao lado do mercado, variando em qualidade e preço. Esses restaurantes são especializados no caranguejo frito com pimenta Kampot, além de outras opções deliciosas com frutos do mar, incluindo pargo, lula, camarão e atum.
Cabanas de caranguejo ao lado do mercado © Chris Howey / Shutterstock.com
Alguns desses locais são ótimos para banhistas antes do jantar - todos eles oferecem vistas espetaculares do mar - ou bebidas após o jantar, com um punhado de ficar aberto mais tarde. Lembre-se, Kep está quieto e garantir uma carona para casa na forma de um tuk tuk ou moto pode ser complicado depois de uma hora, então reserve com antecedência.
O Kimly Restaurant construiu uma reputação nacional por suas ofertas de frutos do mar, com os preços refletindo seu nome. O La Baraka, de propriedade francesa, é outro local popular, que também serve pizzas a lenha e uma variedade de pratos franceses.
Lulas recém grelhadas vendidas no mercado de caranguejos © Julia Dresch / Shutterstock.com
Embora mastigar Caranguejo e Pimenta Kampot possa parecer tentador, comer caranguejo no Camboja hoje vem acompanhado de controvérsia. Relatos de excesso de pesca estão levando à diminuição do estoque e arrecifes de corais e leitos de ervas marinhas próximos.
No entanto, com tantas outras opções tentadoras disponíveis em toda a cidade, desfrutar de um banquete de frutos do mar frescos é uma experiência que nunca está longe.
Mercado de caranguejo de Kep © Mandy2110 / Shutterstock.com
