A revista britânica Restaurant cria uma lista dos 50 melhores restaurantes do mundo desde 2002. É uma lista patrocinada há muitos anos por San Pellegrino e Acqua Panna e é votada pela Academia de 50 Melhores Restaurantes do Diner's Club. Hoje em dia, é tão prestigiado quanto o Guia Michelin para restaurantes serem incluídos na lista. Aqui estão os vinte restaurantes mais bem classificados da Europa, em ordem de aparência.
El Celler de Can Roca
Restaurante, Espanhol, $$$
Enrico Crippa treinou com Gualtiero Marchesi e Ferran Adrià e passou algum tempo cozinhando no Japão. Seu restaurante, Piazza Duomo, fica na região italiana do Piemonte, famosa por sua culinária (principalmente suas trufas). Agora é tão renomado quanto os de seus ilustres mentores, com três estrelas Michelin e posição número 27 nos Melhores Restaurantes do Mundo.
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4 Piazza Risorgimento, Alba, Piemonte, 12051, Itália
+390173366167
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Vendôme
Lanchonete, Restaurante, Francesa, Europeia, $$$
A culinária alemã está em ascensão há muitos anos. Na sua frente está Joachim Wissler, da Vendôme. Situado no histórico Schloss Bensberg Hotel, você tem o privilégio de jantar, com uma vista magnífica da sala de jantar em direção à Catedral de Colônia. Wissler pega clássicos alemães como leitão e labskaus e os infunde com um toque moderno.
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Althoff Grandhotel Schloss Bensberg Kadettenstraße, Bensberg Bergisch Gladbach, Nordrhein-Westfalen, 51429, Alemanha
+49220442906
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Restaurant Frantzén
Restaurante, Sobremesa
O restaurante Frantzén é dirigido pelo chef Bjorn Frantzén, cujo treinamento incluiu feitiços em Londres no Chez Nico e em Paris em Arpège. O cardápio do restaurante de Estocolmo mostra uma dívida com seus mentores. Sua opinião sobre a cozinha escandinava moderna inclui um prato com mais de 40 tipos de vegetais cultivados nos jardins do restaurante.
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16 Lilla Nygatan, Södermalm Estocolmo, Stockholms län, 111 28, Suécia
+468208580
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Aqua
Restaurante, Europeia, Vegano, $$$
O Aqua está sediado em Wolfsburg, na Alemanha, casa da Volkswagen. O restaurante fica ao lado da fábrica principal, tornando-o um dos locais mais curiosos para um restaurante de classe mundial que você poderia encontrar. O chef Sven Elverfeld baseia sua filosofia alimentar na atualização de pratos camponeses, usando ingredientes muito ridicularizados e atualizando-os. Ele é excepcionalmente bem, com três estrelas Michelin premiadas com o Aqua.
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1 Parkstraße, Sonderbezirk Wolfsburg, Niedersachsen, 38440, Alemanha
+495361606056
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Le Calandre
Restaurante, Italiana, Europeia, $$$
A comida do Le Calandre está enraizada nos clássicos italianos, preparados com precisão imaculada. Com sede em Pádua, desde 1981, quando foi aberto por Rita e Ermino Alajmo, o restaurante é administrado agora por seus filhos, Raffaele cobre a sala de jantar e Max, em 2002, aos 29 anos, o chef mais jovem a ganhar três estrelas Michelin, está no cozinha.
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1 Via Liguria, Sarmeola, Veneto, 35030, Itália
+39049630303
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