Assunção levará o viajante gourmand em um passeio inesquecível por bons restaurantes, culinária nativa paraguaia e especiarias deslumbrantes. Embora a carne grelhada, conhecida em espanhol como asado, seja definitivamente a favorita no cardápio nacional, sucos frescos, legumes crocantes e carnes suculentas também agradarão. Aqui estão 10 dos melhores restaurantes culturais da capital paraguaia.
Pôr do sol sobre o rio Paraguai | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistrô, Restaurante, Francesa, Europeia, Mediterrânea, Vegetariana, $$ $$
Lombinho de porco é um desses pratos no menu | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Fundado em 1976, o Talleyrand foi o primeiro complexo arquitetônico de Assunção construído especificamente para abrigar um restaurante. A adição de salões privados às instalações também era uma ideia sem precedentes na época, que ressalta o caráter inovador de Talleyrand. Para aqueles familiarizados com a história francesa, o nome do restaurante pode tocar um sino, pois o estabelecimento recebeu o nome de Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, um diplomata francês que desempenhou um papel fundamental durante a Revolução Francesa. Principalmente oferecendo culinária francesa de bistrô, o restaurante também serve pratos mediterrâneos e carnes suculentas, como filé de porco com chutney de maçã, mel e gengibre, ou tournedos do Café Paris preparados com amêndoas e 14 ervas. Com sua decoração em estilo colonial, vigas baixas e cadeiras de tapeçaria, Talleyrand é um pedaço do patrimônio histórico servido com um toque francês moderno.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Assunção, Paraguai, +595 21 441 163
Lombinho de porco é um desses pratos no menu | © simmsrestaurants / Flickr
Mais informações
Mcal. Estigarribia, Assunção, Assunção, Paraguai
+59521441163
Mburicao Restaurante
Localizado em um bairro agradável, o Mburicao Restaurante encanta seus clientes desde 1995. É um local onde a culinária francesa e italiana encontra sabores, cheiros e texturas paraguaios. Pratos inovadores, como frango com risoto de limonada ou payagua de cordeiro, realçam as nuances dos ingredientes sul-americanos em arranjos sofisticados. Na atmosfera acolhedora e confortável da sala de jantar arejada, predominam a madeira e as cores suaves do Mediterrâneo. Embora a comida e a atmosfera sejam certamente convidativas, Mburicao ganha pontos extras por sua coleção de pinturas de Koki Ruiz, que adornam as paredes com toques de cor, energia e emoção.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Assunção, Paraguai, +595 21 660 048
El Dorado
Originalmente localizado em uma antiga casa colonial, o restaurante El Dorado mudou-se recentemente para o shopping Paeso Carmelitas. Com várias críticas em revistas sofisticadas, este restaurante recebeu elogios por seu menu de fusão internacional e por sua generosa adega. As sugestões do chef, incluindo o faisão com molho de porto ou surubi servido com Roquefort, aparecem em composições audaciosas e sofisticadas, que surpreendem e encantam o paladar. Com sua decoração contemporânea, arte moderna nas paredes e ambiente emocionante, o El Dorado é um dos mais elegantes e adorados restaurantes de Assunção.
El Dorado, Senador Long 642, Casi Doctor Eusebio Lillo em Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Inaugurado em 1900, no coração de Assunção, o Restaurante Bar San Roque é o restaurante mais antigo do país e famoso pela qualidade de sua comida, excelente serviço e preços razoáveis. O balcão longo com painéis de madeira e as paredes verde-oliva criam um ambiente aconchegante para combinar com a reputação do restaurante como um local acolhedor e familiar de gerência familiar. Muito popular entre moradores e turistas, o cardápio do Restaurante Bar San Roque apresenta pratos tradicionais à base de carne, como o puchero (carne cozida), em porções generosas. Além disso, é provável que a raiz de mandioca frita, um vegetal paraguaio comum, seja servida com qualquer prato escolhido de uma forma ou de outra. Surpreendentemente, os proprietários do restaurante se orgulham de sua coleção de canecas de cerveja da Oktoberfest, que combina bem com a impressionante seleção de cervejas alemãs.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Assunção, Paraguai, +595 21 446 015
Bar San Roque tem uma seleção impressionante de cervejas alemãs | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
A Taberna Española (taberna espanhola) abriu suas portas pela primeira vez em 1985 e vem ganhando visitantes e popularidade desde então. A paella é definitivamente a especialidade da casa, com oito variedades em oferta e um evento anual anual de paella gigante, que alimenta 800 pessoas durante um projeto de caridade por teleton. A decoração característica do Taberna recebe visitantes com garrafas vazias e celulares com conchas penduradas no teto, enquanto as paredes são cobertas com provérbios de todo o mundo e citações de pessoas famosas, de Benjamin Franklin a Molière. Sua atmosfera caseira e calorosa faz do Taberna um dos principais destinos da culinária espanhola na capital paraguaia.
Taberna Española, Ayolas 631, Assunção, Paraguai, +595 21 443 798
Evento de Paella Gigante na Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Restaurante, Sul-americana, Contemporânea, $$ $$
Tierra Colorada
O chef Rodolfo Angenscheidt lançou o restaurante Tierra Colorada em 2010 com o objetivo de oferecer a seus clientes uma experiência gastronômica única, combinada com os melhores produtos de todo o Paraguai. O restaurante oferece uma cozinha moderna e fresca, uma mistura de influência européia e sul-americana, salpicada com ingredientes nativos, como mandioca de dar água na boca. De acordo com a missão do restaurante, o cardápio varia de acordo com as estações do ano, oferecendo produtos disponíveis nos mercados dos agricultores. Com suas amplas janelas, plantas exuberantes e móveis de madeira, o ambiente tranquilo do Tierra Colorada define o cenário perfeito para uma noite quente no Paraguai.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Assunção, Paraguai, +595 21 663 335
Mais informações
Avenida Santísima Trinidad, Assunção, Assunção, Paraguai
+59521663335
El Café Literario
O Café Literario, localizado no centro histórico de Assunção, é o local de encontro dos amantes de literatura que desejam discutir ou ler um bom livro enquanto saboreiam uma bebida ou um lanche. O café acolhedor é especialmente elogiado por seus deliciosos sucos de frutas e doces recém-espremidos. Com uma atmosfera calma e peculiar, móveis rústicos e pôsteres de filmes à moda antiga, o El Café Literario oferece um abrigo bem-vindo da agitação das ruas de Assunção. As paredes são forradas de livros por uma grande variedade de autores paraguaios e estrangeiros, cujas publicações estão disponíveis para leitura no local. Além disso, visitantes sortudos podem ter a chance de vislumbrar uma exposição no andar de cima, pois os artistas locais às vezes exibem seu trabalho no café.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Assunção, Paraguai, +595 21 491 640
El Bolsi
Restaurante, Europeia, Mediterrânea, $ $$
Focaccia no cardápio do Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Bem localizado no centro de Assunção, o restaurante El Bolsi foi fundado em 1960 em uma casa do final do século XIX classificada como local histórico. Apresentado em várias revistas, Bolsi invariavelmente está entre os dez melhores restaurantes de Assunção, apesar de sua aparência básica e simples e tarifa simples. A especialidade da casa deve ser o peixe surubi com salsa e leite de coco, servido em um prato de cerâmica. Um restaurante barato e confiável na cidade, El Bolsi tem visto geração após geração de clientes fiéis e, segundo a opinião popular, sempre oferece aos seus clientes comida deliciosa.
El Bolsi, Estrella 399, Assunção, Paraguai, +595 21 491 841
Focaccia no cardápio do Bolsi | © Parkerman e Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Mais informações
399 Estrella, Assunção, Assunção, Paraguai
+59521491841
Luna Vinera Bistrô e Bar
O Luna Vinera está situado em uma antiga casa decorada em madeira e oferece pratos tradicionais paraguaios e internacionais. O Luna Vinera é famoso por seu cardápio original, que possui pratos inovadores à base de leite de coco e gengibre, além de especialidades regionais como o ceviche, uma marinada de frutos do mar populares na América do Sul. As luzes, o jazz e as cores dão a este local uma sensação descontraída com um toque íntimo e romântico. Nas noites ensolaradas de lua cheia, os hóspedes podem saborear sua refeição no pátio interno, onde abundam plantas e velas luxuriantes.
Luna Vinera Bistrô e Bar, Av. Ygatimi 250, Assunção, Paraguai, +595 21 491 604
Ceviche Servido em Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restaurante, Sul-americana, $$ $$
