A plataforma de hospitalidade INHOUSE está construindo uma comunidade gastronômica exclusiva para membros, pontilhada por entusiastas de restaurantes e profissionais do setor.
Para muitos clientes, não há nada tão satisfatório quanto ser reconhecido. Seja pelo cara que faz seu bacon, ovo e queijo todas as manhãs ou pela recepcionista que o recebe de volta ao restaurante da vizinhança, há o prazer imediato de sentir que você realmente o fez.
INHOUSE, lançado em 2016, busca manter esse tipo de experiência gastronômica, fundindo as duas extremidades da mesa. O fundador Benjy Leibowitz possui uma tonelada de experiência trabalhando no mundo da hospitalidade. Ele lançou a primeira iteração do INHOUSE enquanto trabalhava como Diretor de Relações com Convidados no NoMad em Nova York, imaginando-o como uma maneira de incentivar um forte relacionamento entre os frequentadores e a equipe do restaurante. Mais recentemente, o programa se transformou em uma plataforma diversificada, adaptada aos clientes obcecados em comer fora.
Pizza de vovó de Dan Kluger em Loring Place © Liz Barclay
“Nós evoluímos para um clube de serviço completo para pessoas que se preocupam com restaurantes, reunindo profissionais e entusiastas de restaurantes por meio de uma plataforma de reservas, experiências de curadoria e eventos para celebrar a cultura gastronômica”, diz Leibowitz.
A missão do INHOUSE é simples: construir uma comunidade de frequentadores e profissionais de restaurantes, todos que amam restaurantes e cultura gastronômica. A adesão ao INHOUSE oferece aos membros várias vantagens: acesso a reservas difíceis de reservar, experiências gastronômicas especializadas e consultas privadas. Você também recebe muitos convites para eventos exclusivos da indústria e INHOUSE, como jantares com sommelier e chef, passeios pela primeira vez a novos restaurantes, séries de palestras com líderes da indústria e festas especiais.
“Todo restaurador lhe dirá que os clientes regulares são a força vital de seus negócios: as pessoas que apóiam seus negócios durante os meses tranquilos, os orgulhosos embaixadores de suas salas de jantar e os convidados que sua equipe está mais animada em receber de volta todas as noites”, diz Leibowitz.
Os comensais se reúnem nos holandeses © Noah Fecks
Nem todos podem desfrutar das vantagens de INHOUSE, no entanto. O programa somente para associação requer um aplicativo ou convite. O aplicativo solicita que os interessados mostrem algumas experiências dignas de nota ou notáveis em restaurantes, além de fornecer um patrocinador de restaurante.
“Nosso objetivo não é excluir entusiastas do jantar, mas garantir que estamos reunindo um grupo de membros que compartilham uma apreciação da cultura gastronômica”, diz Leibowitz.
Aqueles que se envolveram com INHOUSE variam de trabalhadores da indústria de restaurantes a pessoas que simplesmente gostam de comer fora. Os parceiros de restaurante em Nova York incluem L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia e Upland, e lugares como Clipstone, Kitty Fisher's e The Quality Chop House em Londres. O programa foi lançado apenas nessas duas cidades, mas a equipe está procurando expandir para várias outras. A associação começa em US $ 625, que inclui acesso total, com uma taxa mais baixa voltada para os viajantes; o nível mais alto é de US $ 1.550 para acesso ilimitado ao programa e a todas as experiências e eventos gastronômicos.
Espaguete é rodopiado no Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
Em sua essência, a INHOUSE está buscando criar uma comunidade de comensais que pensam da mesma forma, pessoas que são apaixonadas pela cultura gastronômica e que desejam manter o cobiçado status de frequentadores.
"Gostamos de dizer que todo mundo é regular em algum lugar", diz Leibowitz. "Pode ser onde você toma seu café pela manhã ou onde você corta o cabelo, mas definitivamente não há melhor maneira de comer do que regularmente."
