Com sua arquitetura diversificada, história histórica e cultura de café movimentada, Sarajevo é certamente digna de uma viagem em si. Se um dia na capital da Bósnia faz parte de uma aventura mais ampla nos Bálcãs, tenha certeza de que suas 24 horas em Sarajevo deixarão você querendo mais.
A capital e centro cultural da Bósnia e Herzegovina, Sarajevo, fica em um vale e é cercada por montanhas arborizadas: Bjelašnica a 2.067 m, Jahorina a 1.913 m, Trebević a 1.627 m e Igman a 1.502 m (4928 pés). A cidade contemporânea, que abriga cerca de 275.000 pessoas, é notavelmente marcada por seu período sob o domínio otomano; mesquitas, casas de madeira e o mercado turco (Baščaršija) são todos vestígios desse período (1461-1878). Conhecido como o local do assassinato do arquiduque Franz Ferdinand em 1914 - o evento frequentemente creditado por ter desencadeado a eclosão da Primeira Guerra Mundial - e pelo cerco infame de 1992-1995, Sarajevo é sem dúvida uma das capitais europeias mais fascinantes quando se trata de história (antiga e recente). Um dia em Sarajevo leva a arquitetura austro-húngara, otomana e iugoslava; vistas panorâmicas sobre o café da manhã; e uma pista de trenó olímpica de inverno.
Sarajevo é cercada por montanhas arborizadas e atravessada pelo rio Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Manhã
Pegue um dos bondes mais antigos da Europa e faça uma parada em Paris
Sarajevo é um dos pioneiros da Europa em bondes, com o sistema de bondes da cidade que remonta a 1895. Pegar um bonde para chegar ao primeiro destino do itinerário fará um começo autêntico à sua aventura em Sarajevo.
Compre um ingresso em um dos quiosques perto das paradas de bonde ou no motorista por 1, 60 BAM (0, 70 libras). Quase todas as linhas de trem (1, 2, 3, 5 ou 6) o levam a Skenderija. Duas pontes cruzam o rio Miljacka em direção a esse bairro central, ambos chamados Skenderija. Embora não haja provas para apoiar a alegação, a lenda diz que a ponte pedonal mais antiga foi projetada pelo famoso Alexandre Gustave Eiffel, o arquiteto responsável pela Torre Eiffel. Por esse motivo, espere ouvir os moradores locais se referirem a ela como a "Ponte Eiffel".
Com edifícios em tons pastel e colinas verdes ao redor, Sarajevo é uma das capitais mais coloridas da Europa © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Comece o seu dia com uma nota alta
No lado sul da Ponte Eiffel, fica o hotel Courtyard by Marriott, famoso por seu premiado Rooftop Lounge. Vá até o último andar para tomar café da manhã com um cenário de vistas impressionantes de 360 graus - a omelete defumada de carne e queijo é altamente recomendada.
A grande arquitetura austríaca com janelas ornamentadas, edifícios da era iugoslava (muitos dos quais ainda possuem buracos de bala) e arranha-céus modernos adornam o horizonte enquanto você bebe um cappuccino muito fino. Depois de se familiarizar com a cidade de cima, é hora de conhecer Sarajevo ao nível do solo.
Termine a manhã com um doce doce icônico
Seguindo o rio Miljacka para o leste e cruzando a ponte Čobanija ou Drvenija, você chegará à Rua Ferhadija - uma das principais ruas comerciais da cidade, notável por sua arquitetura austro-húngara bem preservada. A Rua Ferhadija abriga o café-restaurante Revolucija 1764, localizado ao lado do mercado neoclássico da cidade (Gradska Tržnica). Além das proezas culinárias, a Revolucija 1764 também tem uma reivindicação cinematográfica da fama: todas as receitas de sobremesas foram criadas pelo ator e chef de cozinha Moreno Debartoli. Entre as gerações mais antigas, Debartoli é conhecido como "Malik", um garoto do lendário filme de 1985 When Father Was Away on Business, do renomado diretor Emir Kusturica e escrito por Abdulah Sidran.
Hoje, Debartoli está entre os chefs mais aclamados da Bósnia e Herzegovina. Depois de terminar seus estudos e trabalhar em Londres, Israel, Croácia e Bélgica, ele dedicou sua carreira a ensinar outros chefs em Sarajevo. Muitas pessoas famosas, incluindo estrelas de Hollywood como Richard Gere e líderes internacionais como Bill Clinton, provaram as especialidades de Debartoli. Sua marca registrada “Revolucija cake” (massa de lascas de chocolate, camadas de chocolate decadente, creme de pistache e uma cobertura de amêndoa) é melhor apreciada com um suco espremido na hora.
Rua Ferhadija é uma das principais ruas comerciais de Sarajevo © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Tarde
Viagem no tempo à Era Otomana
Sarajevo está cheia de história: esteve sob o domínio otomano por 400 anos, passou meio século sob o Império Austro-Húngaro, testemunhou a eclosão da Primeira Guerra Mundial, deu origem a um movimento de resistência durante a Segunda Guerra Mundial e, durante a década de 1990, sofreu o maior cerco da história moderna.
A Rua Ferhadija fica a uma curta distância da maioria dos locais mais históricos de Sarajevo, notáveis por sua diversidade - uma conseqüência direta da história de conquista de Sarajevo. O multiculturalismo agora centenário da cidade chegou a dar a Sarajevo o apelido de "Jerusalém européia". Ao caminhar pelas ruas de paralelepípedos do século XV, não deixe de procurar a Mesquita Gazi Husrev-beg, a maior mesquita histórica do país que data da década de 1530; a Igreja Catedral da Natividade de Theotokos, uma das maiores igrejas ortodoxas sérvias nos Bálcãs, com construção entre 1863 e 1868; a Catedral do Sagrado Coração, uma igreja católica e a maior catedral da Bósnia e Herzegovina; e o Museu dos Judeus da Bósnia e Herzegovina, situado na maior sinagoga do país, que data de 1581. Se precisar de uma pausa de cafeína durante sua jornada na história de Sarajevo, faça uma parada em Miris Dunja (que significa 'Cheiro de Marmelos') além a mesquita Gazi Husrev-beg para um café tradicional.
A Igreja Catedral da Natividade de Theotokos está entre as maiores igrejas ortodoxas sérvias nos Bálcãs © Wojtkowski Cezary / Alamy Foto de stock
Sinta-se como um atleta olímpico de inverno
Supondo que você esteja com seus sapatos confortáveis, vamos decolar. Primeiro, faça uma pequena caminhada ao sul do rio para subir no teleférico de Sarajevo (Sarajevska žičara) para subir o Monte Trebević. Aberto ao longo do ano (mas verifique o site oficial para saber os horários de abertura), o teleférico oferece uma viagem de sete minutos de tirar o fôlego até a pista abandonada de trenó de 1261 m de comprimento, usada pela última vez durante os Jogos Olímpicos de Inverno de 1984. Agora, a pista serve como uma adição incomum a uma caminhada na floresta e é decorada com grafites vibrantes.
Da pista, siga a trilha que leva ao lado sul da montanha (ou seja, não suba a trilha mais acima) por 1 km (0, 6 milhas) para chegar ao Pino Nature Hotel, cujo café charmoso o receberá com uma xícara quente de chá
Premiado com o Golden A 'Design Award na categoria Arquitetura, Design de Estruturas e Estruturas pela International Design Academy, o hotel oferece vistas deslumbrantes e um ambiente alpino tranquilo.
Se você tiver apetite, Pino é o rei das refeições caseiras. Qualquer coisa que você pedir vai dar um gostinho da culinária bósnia: tortas caseiras de carne, queijo ou espinafre, pratos de cordeiro, sopas cremosas (especialmente a sopa de Bey com frango e quiabo) e folhas de couve recheadas.
Pegue a mesma rota de volta para a cidade. Idealmente, você retornará antes do anoitecer e assistirá o pôr do sol no teleférico.
Faça um passeio de teleférico de sete minutos de tirar o fôlego até o Monte Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Tarde
Veja de perto os símbolos de Sarajevo
Uma vez no chão, volte para o rio e atravesse a ponte Šeherćehaja até a Prefeitura de Sarajevo, na era austro-húngara. Depois de totalmente restaurado e reaberto em 2014, este monumento nacional - conhecido por seu estilo mourisco - às vezes recebe concertos, exposições, conferências e até casamentos de contos de fadas.
A praça dos pombos, ou Sebilj, como os locais chamam, fica a apenas um minuto da Prefeitura. É a última fonte de madeira de estilo otomano, centenas das quais costumavam ser encontradas em toda a cidade. Segundo a lenda, se você beber a água de Sebilj, definitivamente retornará a Sarajevo.
Antes de chegar aos clubes ou pubs, pegue uma porção de ćevapi (hambúrgueres de carne grelhada) em qualquer um dos 20 restaurantes mais ćevabdžinica situados ao redor de Sebilj, com uma generosa porção de creme de leite.
A prefeitura da cidade de Sarajevo, na era austro-húngara, é conhecida por seu estilo mourisco © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
