O Brasil não é só praia e selva, samba e futebol, e certamente não são todas caipirinhas, pois você verá rapidamente se está viajando para o sul do país. O sul é muito europeu e voltado para a cerveja. Aqui está um breve resumo de como surgiu a cultura da cerveja alemã da Vale Europeu.
Invasão alemã
Tendo recebido centenas de milhares de imigrantes europeus e principalmente alemães durante o século XIX, e novamente em meados do século XX, quando a Europa do pós-guerra esfarelada tentava se recuperar, o vale europeu no estado de Santa Catarina é mais bávaro do que brasileiro.
Passando por cidades como Gramado e Blumenau, a arquitetura, as pessoas e a cultura devem convencê-lo da influência alemã. Caso contrário, visite Blumenau durante o mês de outubro e você tropeçará na terceira maior Oktoberfest do mundo, e você certamente perceberá o impacto. Esta área, e essa cadeia de mais de 20 cidades de Santa Catarina, é conhecida localmente no Vale Europeu e está reescrevendo seu próprio capítulo na cultura brasileira de bebida.
Cultura da cerveja alemã pode ser encontrada no Brasil © Felipe Gavronski / Flickr
Semelhante aos imigrantes produtores de vinho que atravessaram o lago da Itália e se estabeleceram na Argentina, os imigrantes alemães trouxeram consigo sua cultura e experiência na fabricação de cerveja adequada. Durante o primeiro influxo da imigração alemã no início de 1800, os recém-chegados, com receitas à mão, não perderam tempo estabelecendo sua cultura em sua nova casa e, no início da década de 1830, foram criadas as primeiras microcervejarias.
Blumenau em outubro © Vitor Pamplona / Flickr
Tradição cervejeira
Abrangendo uma área relativamente pequena em torno do centro germânico-brasileiro de Blumenau, as cidades vizinhas começaram a exibir suas próprias cervejas, com diferentes técnicas de fabricação de cerveja e quantidades variadas de ingredientes, criando quase instantaneamente uma cultura de cerveja local. Com o passar do tempo, a principal cerveja que surgiu foi a Pilsner, uma cerveja loira que ainda hoje é a cerveja mais popular no Brasil. Mais adiante, depois que as cervejarias foram estabelecidas, a produção de formas alternativas alemãs de cerveja (como hefeweizens, bocks e märzens) também começou.
Vazios © Vitor Hirota / Flickr
