Você não precisa mais gastar muito dinheiro e tempo para apreciar a comida de alguns dos melhores chefs de Nova York. Vários deles abriram locais de fast-casual no ano passado, trazendo versões baratas de sua comida requintada para as massas famintas.
Nova York adora seus pontos casuais. Ocupados demais para almoços longos, mas imaginando-nos sofisticados e independentes demais para patrocinar as cadeias de fast-food habituais, os nova-iorquinos querem que nossa comida chegue rapidamente, fresca e deliciosa. Também amamos uma marca de nome personalizável no Instagram e o verniz de luxo trazido por uma massagem indireta nos ombros com um chef cujo nome nossos amigos reconhecem.
Entre no local fast-casual chique do chef. Vários deles este ano, de fato. Chefs de alguns dos restaurantes mais notáveis de Nova York abriram recentemente conceitos baratos para refeições casuais - um até deixando seu lugar em um dos melhores restaurantes da cidade para fazer isso.
Aqui estão os novos locais mais rápidos e casuais de 2017.
Made Nice
De Will Guidara e Daniel Humm, a equipe por trás do Eleven Madison Park e do NoMad, vem Made Nice (nomeado pelo slogan da EMP e pelo decreto "Make It Nice"). Cada prato aqui (a maioria é servido em uma forma vagamente de salada, por US $ 15 ou menos) supostamente tem suas raízes em um dos pontos mais formais da equipe; pode ser divertido jogar um jogo de correspondência, identificando qual prato foi inspirado por qual versão mais cara. O verdadeiro pedido obrigatório é o sorvete de cobertura macia, coberto com mel quebradiço e biscoito amanteigado de aveia e depois regado com mel. É um primo próximo de uma sobremesa servida no The NoMad, que em si remetia ao famoso "leite e mel da EMP".
8 West 28th Street, Nova York
Todos os ingredientes de uma refeição bem equilibrada #makeitnice
Uma publicação compartilhada por Made Nice (@made_nice) em 30 de outubro de 2017 às 10:16 PDT
Martina
O chef Nick Anderer, da Marta, novamente se uniu ao restaurador Danny Meyer para abrir Martina, uma irmãzinha casual, apenas com serviços de balcão, em seu local maior de pizza. As tortas em Martina são semelhantes às de Marta, com crostas finas e crocantes e deliciosas coberturas (experimente a de presunto, ovo, fontina e cogumelos), mas um pouco menor e decididamente mais barata, por US $ 7 a 12. Como em Marta, uma variedade de vinhos sofisticados e champanhes estão em oferta, a preços muito mais baixos do que os normalmente vistos em restaurantes.
198 East 11th St., Nova York
Escolha uma torta, qualquer torta
: @ @::::::ortortort
Uma publicação compartilhada por Martina (@martinapizzeria) em 26 de setembro de 2017 às 14:49 PDT
Folheto de massas
Mark Ladner ficou conhecido como um dos melhores chefs de massas dos Estados Unidos em seu antigo cargo de chef executivo do Del Posto, e agora está servindo rapidamente tigelas de massas para as massas do Pasta Flyer. Aqui, você pode misturar e combinar cinco formas de macarrão e quatro molhos por US $ 7 a 8 por tigela, enquanto a refeição combinada “Nonna Loves You” oferece espaguete e almôndegas com molho marinara, salada lateral e uma bebida de fonte por 10 dólares. As massas que experimentamos foram cozidas perfeitamente al dente, mas você não confundirá os molhos com os servidos no antigo restaurante requintado do Ladner. Por outro lado, você também não está pagando preços pelo Del Posto por eles. Curiosidade: Ladner não é o primeiro chef do Del Posto a seguir o caminho mais casual. Brooks Headley, o ex-chef de pastelaria, abriu o caminho com o Superiority Burger há alguns anos, tornando instantaneamente os hambúrgueres vegetarianos a coisa mais quente da cidade.
510 Sixth Ave., Nova Iorque
Traga para casa um pouco de macarrão para seus pequenos nesta noite chuvosa! O Nonna Loves You Meal Deal custa apenas US $ 9, 99 para espaguete e almôndegas, salada e uma bebida.
Uma publicação compartilhada por Pasta Flyer (@pastaflyer) em 7 de novembro de 2017 às 16:26 PST
«Wichcraft (novo carro-chefe)
A rede Wichcraft, do chef Celeb, Tom Colicchio, foi uma das primeiras entradas no mercado de fast-casual em 2003, oferecendo aos trabalhadores famintos de escritórios em toda a cidade sanduíches e sopas de luxo. O chef reafirmou seu compromisso com a rede, abrindo um novo local emblemático no distrito de vestuário no verão passado. Ele deu início a um menu expandido e tem horas mais tarde que os outros locais, para que você possa saborear uma cerveja ou vinho com seu sanduíche de peru e abacate.
1407 Broadway, Nova York
Uma publicação compartilhada por 'Wichcraft por Tom Colicchio (@wichcraft) em 17 de agosto de 2017 às 5:17 PDT
