Não há lugar melhor para se aprofundar no prato de inverno por excelência da Suíça, o fondue de queijo, do que no Campeonato Mundial semestral de Fondue. Realizado pela primeira vez em 2015, o evento reúne amantes de queijo, chefs e críticos em uma celebração de tudo o que é fondue.
A pequena vila de Tartegnin, que abriga apenas 240 pessoas, foi invadida por visitantes no ano passado, quando 5000 amantes de queijo reuniram-se para ver os fabricantes de fondue lutarem para ver quem seria o melhor do mundo.
As regras são bem simples. Cada prato de fondue deve consistir em pelo menos 50% de Gruyère, um dos queijos mais famosos da Suíça, e deve ser feito o suficiente para alimentar quatro pessoas. Os concorrentes podem escolher entre uma variedade de outros ingredientes para incluir em seu prato.
Se você não é um grande fã de queijos, não se preocupe, pois há uma série de outras atividades que ocorrem durante o campeonato, incluindo degustação de vinhos e música tradicional suíça.
O fondue, que é basicamente pão mergulhado em queijo derretido, não é necessariamente um prato suíço, mas ficou tão profundamente ligado à cultura suíça que é quase pecaminoso visitar o país sem experimentá-lo. O prato tornou-se tão arraigado na cultura culinária do país que existem alguns prós e contras que o cercam.
Fondue de queijo © bigbirdz / Flickr
Realizado pela primeira vez em 2015, o Campeonato Mundial de Fondue está a caminho de se tornar uma das principais competições culinárias da Suíça. De acordo com os organizadores do evento, o número de participantes em 2017 aumentou 40% em relação à primeira edição. A próxima edição ocorrerá em novembro de 2019. Confira o Mondial de Fondue se quiser participar, inscreva-se como provador ou se você gosta do próximo campeão mundial de fondue.
