As portas da Union Oyster House foram inauguradas em 1826, há mais de 190 anos. Embora existam muitos restaurantes históricos na América, o Union Oyster é o restaurante operacional mais antigo do país. O edifício é um marco histórico nacional localizado na Union Street, em Boston.
A origem da antiga União Oyster House
Os historiadores acreditam que o prédio da Union Oyster House foi construído em 1704. Antes de ser um restaurante, o prédio era a loja de confecções Hopestill Capen. Depois disso, em 1771, Isiah Thomas publicou seu jornal The Massachusetts Spy - o jornal mais antigo dos Estados Unidos - no prédio. E em 1826, a estrutura se tornou a Atwood & Bacon Oyster House.
Os proprietários da Atwood & Bacon House criaram a barra de ostras semicircular de assinatura que ainda está presente hoje. É nesse bar que o cliente de longa data Daniel Webster se senta para beber seu conhaque e água de sempre e comer meia dúzia de ostras diariamente. Em 1916, a Atwood & Bacon Oyster House era conhecida como Union Oyster House.
Outros clientes famosos do restaurante incluem a família Kennedy. De fato, o restaurante dedicou o estande favorito de JFK - localizado na sala de jantar no andar de cima - como “The Kennedy Booth” em sua homenagem.
Curiosidade: o palito foi popularizado nos Estados Unidos graças à Union Oyster House.
Casa da Ostra da União © Shinya Suzuki / Flickr
