A cozinha do Piemonte é indulgente e rica, e muitos dos produtos tradicionais da região são mundialmente conhecidos; por exemplo, sua carne bovina Fassona de qualidade, seus poderosos vinhos tintos Barolo, Barbaresco e Barbera e o cobiçado Tartufo Bianco d'Alba (trufa branca Alba). Como capital da região, não é surpresa que Turim tenha se tornado um refúgio gastronômico com muitos restaurantes gourmet e com estrelas Michelin. Comece com esta pequena lista.
Ristorante Del Cambio
Restaurante, Italiano, $$ $
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Magorabin: Cozinha do Piemonte, mas não como você a conhece. No dialeto antigo de Turim, o 'magorabin' é um bicho-papão que obriga as crianças a terminar suas refeições, o que fala do forte caráter do chef - Marcello Trentini gosta de conhecer seus clientes e discutir seus pratos com eles, muitas vezes contando histórias sobre sua origem e o incomum ingredientes que ele usa. O cardápio, que possui uma estrela Michelin, é inventivo (os pratos geralmente incorporam novos pares e combinações de sabores), extravagante e elegante. Existem quatro menus de degustação - terra, água, ar e fogo - mas também opções à la carte, e a adega é vasta. Magorabin está convenientemente localizado em frente à Mole Antonelliana, o auge do horizonte de Turim e um símbolo icônico da cidade.
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b, 61 Corso San Maurizio, Torino, Piemonte, 10121, Itália
+390118126808
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Serviço de refeições:
Almoço jantar
Atmosfera:
Gourmet, Refeições de luxo, Com estrela Michelin
Safra 1997
Restaurante, Italiano
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No Vintage 1997, a decoração e a apresentação da comida, assim como o site, parecem um pouco datadas. Mas isso não tem absolutamente nenhuma influência no gosto e no prazer; afinal, ele é estrelado pelo Michelin. Localizado na praça central Solferino, este restaurante de longa data o encantará com seu formato da velha escola e sorvete caseiro. Entre em uma sala vermelha com candelabros e painéis de madeira para experimentar alguns dos melhores pratos tradicionais da cidade, além de outros clássicos do Mediterrâneo e um novo menu vegano. A lista de vinhos se concentra principalmente em variedades italianas e francesas.
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16 H Piazza Solferino, Torino, Piemonte, 10121, Itália
+39011535948
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Serviço de refeições:
Almoço jantar
Atmosfera:
Refeições de luxo, Gourmet, Com estrela Michelin, Tradicional
Al Garamond
Restaurante, Italiano, $$ $
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Al Garamond leva o nome de um tenente nos Dragões de Napoleão, um aceno sutil à história de Turim e ao edifício do século 18 que o restaurante ocupa. No cardápio, interpretações modernas das tradições culinárias do Piemonte e da Sicília são combinadas, criando uma maravilhosa variedade de sabores e opções. Aqui você pode saborear a carne Fassona com molho de anchova e alho-poró crocante, mas também o espaguete alla Carettera com a lula Mazara del Vallo. Os comensais podem selecionar à la carte ou os menus de degustação de cinco, sete ou dez pratos. A lista de vinhos também celebra os vinhedos do Piemonte e da Sicília.
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14 Via Giuseppe Pomba, Torino, Piemonte, 10123, Itália
+390118122781
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Serviço de refeições:
Almoço jantar
