Não se deixe enganar ao pensar que a comida inglesa tem tudo a ver com pequenos-almoços enormes e peixe com batatas fritas embrulhado em jornal. Há muitas iguarias regionais que atraem turistas e encantam os habitantes locais há centenas de anos. Aqui estão alguns dos melhores alimentos regionais que você deve experimentar se estiver na área.
bolos de Galês
Os bolos galeses, tradicionalmente conhecidos como bakestones, são uma iguaria no país de Gales desde o final do século XIX. A receita basicamente adiciona açúcar, gordura e frutas secas a uma receita mais antiga de pão achatado, para criar bolos fáceis de assar feitos em uma chapa de ferro fundido. Eles são bastante semelhantes aos scones, mas mais lisos e com uma consistência diferente. Eles geralmente são servidos como estão, sem outras coberturas. A maioria das padarias do País de Gales venderá uma variação única de bolos galeses, e você poderá optar por comê-los quentes ou frios.
Bolos galeses © James Petts / Flickr
Pão de gengibre Grasmere
Diferente de qualquer pão de gengibre que você já provou antes, o pão de gengibre Grasmere é fabricado no mesmo pequeno prédio no distrito de Lake desde 1854. Inventada pela cozinheira Sarah Nelson, a receita é um segredo bem guardado que foi transmitido à sua família. Hoje, atrai longas filas de turistas na fila todos os dias para provar a iguaria icônica que é algo no meio de um biscoito e um bolo.
Devon Cream Tea
Você pode desfrutar de um chá de creme tradicional em qualquer lugar da Inglaterra, mas se quiser experimentar algo verdadeiramente especial, procure um café Devonshire que serve um clássico chá creme Devon. Para aqueles que nunca encontraram isso antes, um chá de creme é basicamente um bule de chá inglês e um bolinho recém-assado servido com geléia de morango e creme de leite. Confusamente, a única diferença aparente entre um chá de creme Devonshire e um chá de creme da Cornualha é a ordem na qual você aplica a geléia e o creme de leite para cada metade do bolo (em Devon, o creme de leite é adicionado primeiro).
Devon Cream Tea © Foowee / WikiCommons
Bolo de menta Kendal
O bolo de menta Kendal é popular há muito tempo entre os caminhantes e alpinistas como fonte de energia, graças ao seu uso em famosas expedições de sustento. Aparentemente, a invenção do bolo foi um acidente quando Joseph Wiper deixou sua solução de balas de geleira durante a noite e solidificou-se para criar um 'bolo de menta'. Atualmente, duas empresas criam bolo de menta Kendal, Romney e Quiggin, e a base tradicional de açúcar, glicose, água e óleo de hortelã-pimenta é frequentemente coberta de chocolate.
Pudim de Yorkshire
Você não pode visitar Yorkshire sem comer um jantar tradicional inglês assado servido com um delicioso pudim de Yorkshire! A receita pode parecer desagradável (um pudim feito de ovo, farinha e leite para ser servido com carne, legumes e molho), mas é parte integrante de um clássico assado de domingo - especialmente quando o jantar aparece dentro de um gigantesco pudim de Yorkshire. Os pudins salgados foram inventados em 1737 como uma maneira de utilizar ingredientes baratos para fazer com que carnes caras se estendam ainda mais ou mesmo para serem comidas por conta própria, ensopadas em molho.
Jantar assado © adactio / WikiCommons
Pudim de Bakewell
Acidentalmente inventado na cidade de Bakewell, no Peak District, na década de 1860, o Bakewell Pudding é uma sobremesa tradicional que consiste em uma base de massa recheada com geléia de morango e coberta com pasta de ovo e amêndoa. A surpresa veio quando um cozinheiro acidentalmente espalhou uma mistura de ovos sobre a geléia enquanto fazia uma torta, e o resultado foi um sucesso inesperado. Uma mulher local chamada Sra. Wilson comprou a receita da cozinheira e montou um negócio que vendia os pudins de sua casa, que agora é conhecida como Old Original Bakewell Pudding Shop.
Queijo Stilton
Existem muitas imitações em todo o mundo, mas o queijo só pode ser chamado de Stilton se for produzido em Derbyshire, Nottinghamshire ou Leicestershire e fabricado com ingredientes e técnicas de fabricação muito específicos. É conhecido como o "queijo azul favorito da Grã-Bretanha", graças ao seu sabor delicioso, mas pungente, e é melhor servido com bolachas secas ou espalhado no pão. Enquanto os historiadores da comida não sabem muito sobre a história do queijo Stilton, uma receita foi incluída em um livro publicado em 1726; afirmou que o queijo foi feito em Stilton. No entanto, a Stilton está sediada em Cambridgeshire, e agora é proibido nomear qualquer queijo feito lá como 'Stilton'!
Queijo Stilton © Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / WikiCommons
