Regra número um quando estiver na Rússia: não fique muito preso ao tentar vodka. Embora uma boa vodka deva estar na sua lista, a cena russa do álcool tem muito mais a oferecer. Tire o máximo proveito de estar na Europa Oriental e experimente licores locais, bem como bebidas espirituosas de toda a região que não são fáceis de encontrar em outros lugares. E, é claro, aproveite, mas beba com sabedoria!
Vodka
Não mencione a vodka, mas comece com ela, pois ela é parte integrante da cultura russa. Embora ainda existam disputas sobre se os russos ou poloneses chegaram primeiro, ambos os países vêm destilando vodka desde o início de sua história. Historicamente, o governo tinha um controle rígido da produção e consumo de vodka para tentar limitar o alcoolismo. Atualmente, a vodka é vendida em lojas e bares, e a maioria dos regulamentos é para garantir a pureza. Para uma experiência autêntica, visite um ryumochnaya, onde o foco é fotos de vodka e pequenos lanches. Além disso, aproveite ao máximo o país e beba apenas marcas russas autênticas - e talvez leve algumas garrafas para casa.
Uma garrafa de vodka Stolichnaya © Pixabay
Nastoiki
Nastoiki são licores caseiros, geralmente vodkas, que geralmente têm sabor. A prática vem passando por um reavivamento nos últimos tempos. Quando a Rússia começou a destilar a vodka, ela estava longe de ser perfeita, e o resultado final tinha muitas impurezas, mascaradas com vários sabores. Agora, não é tanto uma necessidade, mas mais uma moda. Os bares criam seu próprio nastoiki e os vendem a tiro. Não deixe de experimentar uma variedade de sabores, como raiz forte, noz de cedro, framboesa, cereja e limão.
Samogon de Kiev © VladGus
Gorilka
Gorilka é frequentemente considerado o irmão ucraniano da vodka russa, embora as bebidas tendam a ser bem diferentes; A vodka russa geralmente é feita com centeio e a gorilka geralmente é feita com trigo. Tradicionalmente, a gorilka também não era purificada ou destilada tanto quanto a vodka, e as ervas eram usadas para mascarar as impurezas. Na Rússia, a gorilka pode ser comprada em supermercados, e alguns restaurantes especializados em cozinha russa e ucraniana também provavelmente o venderão.
Medovukha
Medovukha é semelhante ao hidromel, que era popular em muitas culturas medievais, incluindo a Rússia. Medovukha foi feita de mel e água e foi deixada para fermentar em grandes barris de madeira por algo entre 15 a 50 anos. Com o tempo, acabou sendo substituída por cerveja e vinho, o que era melhor para a produção em massa e, no início do século XVII, tudo foi esquecido. Recentemente, a medovukha recuperou popularidade e algumas cidades se tornaram centros de produção de hidromel, incluindo Suzdal, Veliky Novgorod e Kolomna. Existem também algumas versões industriais de hidromel vendidas em lojas na Rússia.
Cerveja
A Rússia tem um grande mercado de cerveja há muitos anos. Existem vários grandes produtores, entre eles Baltika, Tinkoff e Stary Melnik. No entanto, as cervejarias artesanais estão ganhando força rapidamente, inclusive em São Petersburgo e Moscou, onde a cerveja artesanal realmente dominou o cenário das bebidas. Existem várias cervejarias que operam localmente e competem para produzir bebidas exclusivas inspiradas nas tradições russas. Pare para uma sessão de degustação de cervejas artesanais russas em uma cervejaria perto de você.
Champanhe soviético
Como é evidente no nome, o champanhe soviético foi produzido originalmente na União Soviética. Quando um sistema para produção em massa foi introduzido nessa época, tornou o vinho espumante mais acessível e acessível, e mais pessoas começaram a apreciá-lo. Embora, é claro, a União Soviética não exista mais, várias empresas ainda produzem champanhe soviético e os compradores podem encontrar diferentes variedades hoje em dia.
Taças de champanhe para um evento © Pexels / Pixabay
Massandra
A vinícola Massandra, no sul da Crimeia, perto de Yalta, produz vinho há mais de um século, o que a torna a vinícola mais antiga do país. O nome também se tornou sinônimo do vinho do porto produzido na região. Esta porta é mais doce do que muitos poderiam esperar, pois contém pelo menos 20% de açúcar. O vinho é fermentado por três anos, permitindo absorver todos os sabores. Muitos bebem direto, ou às vezes é servido no gelo. Massandra está disponível em bares selecionados, mas a maioria das lojas de bebidas alcoólicas também o tem em estoque.
Conhaque de Ararat
O conhaque Ararat é facilmente encontrado na maioria dos países pós-soviéticos, incluindo, é claro, a Rússia. Este conhaque armênio é produzido na capital, Yerevan, desde o final do século XIX. É produzido usando uma uva especial cultivada na região de Ararat e água de nascente armênia. O conhaque Ararat envelhece entre três e 30 anos. Na Rússia, o conhaque é comercializado como um conhaque; portanto, não fique desanimado se vir 'Conhaque Ararat' em um menu de bar - ainda é o caminho certo. Também é fácil encontrar em grandes supermercados ou lojas especializadas em bebidas alcoólicas, se você quiser levar uma garrafa para casa.
Vinho russo
As regiões produtoras de vinho russas estão principalmente no sul do país. Desde que as sanções econômicas foram introduzidas em 2014, mais restaurantes passaram a usar e fornecer produtos locais, incluindo mais vinhos russos em suas listas de bebidas. A qualidade do vinho russo melhorou muito com o tempo e, naturalmente, é mais barata.
Vinho georgiano
Outro prazer de um país vizinho, os amantes do vinho devem experimentar os vinhos da Geórgia enquanto estiverem na Rússia. Embora sejam menos conhecidas em todo o mundo, a Geórgia produz vinhos há 8.000 anos e atualmente cultivam aproximadamente 40 tipos de uvas para a produção comercial de vinhos. O melhor lugar para encontrar vinho georgiano na Rússia é em um restaurante georgiano, mas os mercados de vinho locais também terão uma boa seleção.
