Os cogumelos Artur são uma grande parte da culinária tcheca. Disponível em sua forma selvagem nos mercados de muitos agricultores de todo o país, os cogumelos também são populares na forma seca. Se você quiser experimentar o melhor, confira nosso resumo desses oito pratos famosos, onde os cogumelos são realmente a estrela do show.
Houbový kuba (risoto de cogumelos)
Houbový kuba é um prato comumente servido durante a época de Natal. Consiste em cevada cozida com cogumelos, cebola frita e alho. Embora haja várias receitas disponíveis, o prato tradicional é temperado com alcaravia e manjerona antes de ser colocado no forno para obter uma cor dourada.
Você é fã de Vanicich ❤ Você é um fã de zajimal, não é? #houbovykuba #vanoce
Uma postagem compartilhada por Kačí? Food & Lifestyle blogger (@ smooth.cooking) em 27 de dezembro de 2016 às 1:23 PST
Žampionová polévka (sopa de cogumelos)
Uma sopa rica de cogumelos com muito creme, este prato é semelhante ao creme típico de sopa de cogumelos que estamos acostumados a ter em outros países - exceto que os tchecos costumam assar os cogumelos na manteiga antes de adicioná-los à sopa.
Oblíbený žampionový krém s krutony? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uma publicação compartilhada por Denisa Janečková (@deni_jane) em 16 de março de 2016 às 5:13 PDT
Hovězí na houbách (carne com molho de cogumelos)
Um prato saudável de carne macia coberto com molho cremoso de cogumelos, o hovězí na houbách é cozido com sementes de cominho e servido com um lado de purê de batatas ou bolinhos de massa.
Bife com cogumelos checos e bolinhos de batata, obrigado vovó
Uma postagem compartilhada pela jornada do gosto de Anna? (@tasterney) em 29 de agosto de 2016 às 05:01 PDT
Smažené žampióny (cogumelos fritos)
Cogumelos fritos são a alternativa da República Tcheca para batatas fritas. Frequentemente servidos como acompanhamento, aperitivo ou lanche para acompanhar uma cerveja gelada, os cogumelos são revestidos com farinha ou migalhas de pão antes de serem fritos. Eles são frequentemente consumidos com uma porção de salada e cobertos com molho de frutos do mar ou creme de leite.
#polednimenu #obed #jidlo #salat #salete #salad #zampiony #smazenezampiony #lunch #lunchtime # mittagsmenü #mittagessen Kdo por neměl rád smažené žampiony. Blanka rozhodně ano, její přání dnes k obědu? Salát se smaženými ampampnyny, domatic tatarská omáčka
Uma publicação compartilhada por U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) em 1 de junho de 2017 às 3:33 PDT
Kulajda (sopa)
Diga a palavra "sopa" em tcheco e você receberá este prato, a "sopa de todas as sopas". Kulajda é uma sopa grossa e branca, feita com cogumelos selvagens (que dão à sopa seu aroma característico), creme, ovos de codorna e batatas.
Bramboračka (sopa de batata)
Apesar do nome, esta sopa saudável é feita não apenas com batatas, mas também com outros vegetais de raiz, alho-poró, repolho, cebola e alho. Embora a sopa possa ser servida a qualquer momento, é particularmente popular no outono, porque é quando os tchecos vão à caça de cogumelos nas florestas locais. Durante o resto do ano, você pode usar cogumelos comuns para adicionar à receita, mas os cogumelos selvagens fornecem um toque único a este prato tradicional. É frequentemente servido dentro de um pedaço de pão que serve como uma tigela.
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Uma publicação compartilhada por Ирина Козлова (@irrishkkin) em 25 de abril de 2017 às 13:26 PDT
Kyselo (azedo)
Kyselo, que se traduz em "azedo", é uma sopa tradicional feita com cogumelos, fermento de centeio e cebola frita. Era um prato comum para os pobres do campo, especialmente na área das montanhas de Krkonoše, onde a receita se originou. As receitas modernas geralmente incluem batatas e ovos, embora a receita tradicional não incluísse.
