A Itália é muito elogiada pela excelência e variedade de suas cozinhas regionais e receitas tradicionais que aproveitam ao máximo os produtos locais e sazonais. Os italianos estão tão empenhados em comer os ingredientes mais frescos durante cada mês, tanto em casa quanto em restaurantes. Não perca a chance de experimentar esses itens saborosos, destacados durante os meses de verão, que proporcionam uma experiência gastronômica agradável e saborosa.
Prosciutto e Melone
Fitas finas de presunto envoltas em fatias de melão são uma combinação feita no céu durante os meses de verão. A salinidade do presunto complementa a doçura do melão para um prato satisfatório e nutritivo. Normalmente servido como antepasto, ou aperitivo, este combo é uma maneira perfeita de começar uma refeição, acompanhada por um copo de prosecco refrigerado ou vinho branco, antes de procurar algo mais substancial.
Presunto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
A salada de mussarela e tomate da Itália pode ser apreciada durante todo o ano, embora seja particularmente saborosa durante o verão, quando os tomates são mais saborosos e suculentos. A Insalata caprese pode ser servida como acompanhamento ou pode constituir uma refeição e é deliciosa, coberta com folhas de manjericão desfiadas e regadas com azeite de oliva. Este saboroso prato foi inventado em Capri, o que não deve surpreender, já que a maior mussarela da Itália é produzida na região fértil da Campânia (que inclui Nápoles e Costa Amalfitana). Não deixe de experimentá-lo durante as suas férias no sul da Itália, onde é um item básico em todos os menus.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Consideravelmente menos uma entrada de vegetais e mais uma salada de grãos, insalata di riso ou arroz italiano, surgem em restaurantes à beira-mar, jantares com muita cerveja e são as sobras favoritas de todos durante os meses de verão. Este prato saudável é uma combinação colorida de dezenas de ingredientes e varia de acordo com a preferência pessoal: é ótimo para vegetarianos, com vários legumes frescos e enlatados em cubos, queijo e ovos, embora muitas vezes inclua carnes deliciosas, como presunto ou cachorro-quente ou peixe-touro, para uma refeição mais completa. O verdadeiro sabor dos ingredientes brilha e esta salada é apenas vestida com um pouco de sal e azeite.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
caponata
Este delicioso prato siciliano aproveita ao máximo os melhores legumes de verão da Itália - a beringela. um delicioso prato com sabores únicos. Caponata consiste em beringelas fritas, tomates e aipo cozidos com vinagre e uma pitada de açúcar para criar um molho agridoce. Às vezes, pimentões vermelhos e amarelos podem ser adicionados para obter mais substância, juntamente com um punhado de azeitonas ou alcaparras para compensar a doçura dos tomates.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Outro prato saboroso que é um cruzamento entre um prato de legumes e uma salada é a panzanella da Toscana, ou salada de pão. Este prato de verão combina um pedaço de pão velho, tomate, cebola e manjericão, juntamente com quantidades generosas de azeite e vinagre para amolecer o pão e misturar os sabores. Como muitos pratos italianos, o panzanella nasce do desejo de reutilizar ingredientes simples ou obsoletos de maneiras novas e esse prato é muito mais delicioso do que parece: é ao mesmo tempo fresco, saudável e leve - um almoço fácil de ser apreciado durante o jantar. dias mais quentes.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti Alle Vongole
O verão na Itália é sinônimo de mar, o que significa que peixes e crustáceos estão em alta oferta ao longo de toda a costa irregular do país. O espaguete alle vongole (espaguete com amêijoas) é um clássico do verão e é mais apreciado com os dedos dos pés na areia e com vista para o cristalino mar Mediterrâneo. Para esta receita, as amêijoas são salteadas com alho, óleo e um toque de pimenta e servidas - com casca - com espaguete e uma pitada saudável de salsa fresca. Complemente com um copo de vinho branco gelado e você se sentirá imerso em um devaneio de verão, não importa onde se encontre comendo este prato.
Espaguete à Vongole © jetalone / Flickr
