O estereótipo de todo francês é o quanto ele ama comida e, como muitos estereótipos, é verdade. A comida permeia a cultura francesa e é uma grande parte de como as pessoas passam seu tempo. Seja convidando as pessoas para jantar ou almoçando com colegas de trabalho no almoço, a comida é uma grande parte da vida cotidiana francesa. Aqui está a lista dos principais ingredientes que você encontrará em qualquer cozinha francesa.
Alho
É o clichê clássico, mas toda cozinha francesa precisa de alho, mesmo que seja apenas para mostrar. Uma série de bulbos de alho fica linda pendurada na cozinha, fresca do mercado local. Eles também formam a base para muitos pratos.
O alho onipresente é uma parte essencial da culinária francesa © Søren øxenhave / flickr
Farinha
Muitos franceses são ótimos em ter um prato exclusivo que eles podem preparar para servir em uma festa ou levar para a casa de alguém. Seja um pequeno bolo, um delicioso bolo de chocolate ou a famosa madeleine, a farinha forma uma grande parte da culinária francesa e nenhuma cozinha respeitável ficaria sem um pouco.
A farinha é essencial para qualquer chef francês exigente © Steven Lilley / flickr
Ervas da Provença
Herbes de Provence é um termo genérico para uma mistura de muitas ervas diferentes, e cada lote pode ser diferente, pois não há um requisito real para o que deve ser incluído. Geralmente, um lote inclui alecrim, tomilho, orégano e muitas outras ervas. Compre-os frescos do mercado para dar um sabor extra. Os franceses do sul o colocaram em tudo, para animar a estranha batata ou o peixe e a carne. Delicioso!
O Herbes de Provence pode ser encontrado na maioria das cozinhas francesas do sul e vai para tudo © Christopher Paquette / flickr
Trufas
As trufas são uma espécie de cogumelo subterrâneo, um fungo encontrado perto das raízes das árvores. Os franceses os premiam na culinária e quase 80% das trufas francesas vêm de trufas e, portanto, são cultivadas e colhidas profissionalmente. Eles são muito caros, então a maioria das pessoas os usa com moderação para dar sabor aos alimentos. Se o seu orçamento puder ser atingido, experimente o queijo trufado em qualquer loja de queijo.
As trufas são uma iguaria e difícil de encontrar, mas são essenciais para os exigentes cozinheiros franceses © Poppy / WikiCommons
Cogumelos
Quando a temporada de cogumelos chegar aos mercados no final do outono, você encontrará muitas barracas vendendo apenas cogumelos e muitos tipos diferentes. Durante um mês, você pode cozinhar as mais incríveis misturas de cogumelos, colocando-as em qualquer coisa, para que tudo tenha um sabor maravilhoso.
Os cogumelos são uma parte vital da culinária francesa na época © Mararie / flickr
Tomates
Os tomates, quando estiverem na estação, serão alaranjados, vermelhos, verdes, amarelos e roxos e todos terão um sabor maravilhoso. Além de iluminar qualquer mesa da cozinha, eles formam uma salada adorável ou a base para todos aqueles maravilhosos pratos franceses exclusivos.
O tomate é um ingrediente essencial para qualquer cozinha francesa em saladas ou tortas © hey-aventur / flickr
Queijo
Na França, o curso de queijo é frequentemente consumido antes da sobremesa, não depois. Mais uma vez, os franceses adoram o queijo, seja fazendo uma baguete leve com molho de queijo para o jantar ou simplesmente colocando-o na mesa com uvas.
Não é um choque que os franceses amem o queijo e comam muito! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
O creme fraiche pode ser encontrado na maioria dos frigoríficos franceses mais exigentes e, para cozinhar, está escondido em omeletes e quiches ou à vista, entre os morangos frescos ou ao lado do bolo de chocolate.
O Creme Fraiche se dedica a tudo na cozinha francesa - molhos, sopas e sobremesas © Peter / WikiCommons
manteiga
A manteiga é um ingrediente-chave de qualquer molho francês e um componente vital de todos aqueles croissants e bolos adoráveis. A não esquecer, principalmente quando comprado na “fromagerie” (loja de queijos).
A manteiga está no coração de tudo na França, de croissants a bolos e molhos © MoS810 / WikiCommons
Ovos
Seja nos bolos e tortas ou nas omeletes, tortas e quiches, todo lar francês tem ovos. Eles não comem muito no café da manhã (exceto como componente principal do brioche ou croissant), mas podem ser encontrados em cima de um hambúrguer (“burger à cheval”), no sanduíche de queijo torrado essencial (“croque monsieur ”, Que se torna uma“ croque madame ”com um ovo) ou revestimento amoroso de massas frescas quando cozidas.
Os ovos formam a base de muitos molhos, bolos e tortas © Erika Gilraen Loss / flickr
