Parte do noroeste do Pacífico, Washington é um estado bonito, com abundância de recompensas naturais. De frutos do mar frescos a carnes criadas localmente, frutas e vegetais orgânicos, os talentosos chefs de Washington estão constantemente transformando esses ingredientes em algo delicioso. Reunimos uma lista das melhores descobertas do Estado Evergreen.
Altura
Localizado no bairro de Capitol Hill em Seattle, o Altura é um estabelecimento requintado com culinária italiana inspirada nos sabores do noroeste do Pacífico. Inaugurado em 2011 pelo chef Nathan Lockwood e Rebecca, sua esposa, a equipe culinária concentra-se em ingredientes forrageados e de origem local para seus pratos sazonais requintados. Num ambiente lindamente rústico, elegante e casual, os clientes mais exigentes podem escolher entre um menu de degustação de 10 a 15 pratos ou um menu regular de 3 pratos, que pode incluir opções como tagliatelle de tinta de lula com caranguejo Dungeness assado com alho e pimenta e Oregon Gado de veado com purê de cenoura amarelo, cogumelos trompete e couve de Bruxelas.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, EUA, + 1 206 402 6749
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Uma foto postada por Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) em 8 de dezembro de 2016 às 17:01 PST
Arrowleaf Bistro
Bistrô, Restaurante, Americana, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Aninhado dentro de uma casa convertida em Winthrop, uma cidade turística no vale de Methow com um tema do Velho Oeste, o Arrowleaf Bistro é um restaurante charmoso especializado em comida da Nova América. Este restaurante acolhedor e acolhedor do bairro oferece um interior acolhedor, mesas ao ar livre com vista para o rio e um menu em constante mudança. Fazendo tudo do zero, a equipe culinária cria opções saborosas, como o cordeiro Methow Valley, que é preparado de maneira diferente para refletir as estações do ano, e massas tagliatelle caseiras com cogumelos selvagens, alho confit, creme de leite, Parmigiano-Reggiano e agrião de montanha. Aberto para jantar de quarta a domingo, o bistrô também apresenta vinhos locais.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, EUA, + 1 509 996 3919
Nada como um clássico. Café da manhã clássico do @arrowleafbistro da placa. Os lindos ovos da Jennifer Hover estão no topo do bolo. O que outras pessoas estão dizendo
Uma foto publicada por Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) em 19 de setembro de 2015 às 11:11 PDT
Mais informações
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, EUA
+15099963919
Padaria Nouveau
Padaria, Pastelaria, Francês, Doces, Americana, Sobremesa, Fast food, Vegetariana, $ $$
Café e Croissants | © Kathryn Cartwright / Flickr
Padaria Nouveau
O Bakery Nouveau é uma padaria premiada e com vários prêmios, com dois locais. Com todos os aromas maravilhosos flutuando no ar, juntamente com o ambiente relaxante, é fácil ver por que é tão popular. Um ótimo local para conversar com velhos amigos e fazer novos amigos, os proprietários criaram um local encantador. O croissant amanteigado e o croissant de amêndoa cozido duas vezes são dois destaques de dar água na boca. Dinamarqueses, uma variedade colorida e saborosa de macarons parisienses, bolos e outras sobremesas, além de opções salgadas, como quiche Lorraine e rosbife em brioche, também estão disponíveis.
Nouveau da padaria - Seattle ocidental, avenida de 4737 Califórnia. SW, Seattle, WA, EUA, + 1 206 923 0534
Padaria Nouveau - Capitol Hill, 137, 15th Avenue. E, Seattle, WA, EUA, + 1 206 858 6957
TORTAS! Sim, eles voltaram. Esta é a nossa torta de abóbora com chantilly de caramelo!
Uma foto publicada por Bakery Nouveau (@bakerynouveau) em 10 de outubro de 2016 às 11:57 PDT
Mais informações
4737 California Avenue Southwest, Junção, Seattle, Washington, 98116, EUA
+12069230534
O cipreste preto
Bar, Restaurante, Americana, Grega, Italiana, $$ $$
O cipreste preto
Localizado em Pullman, no leste de Washington, perto da fronteira com o Idaho, o The Black Cypress é um restaurante e bar simpático que serve comida deliciosa com influências gregas e italianas. Este local elegante e eclético, completo com tijolos expostos e um teto de estopa, esforça-se para mostrar o que a região tem a oferecer, a equipe culinária adquire os melhores ingredientes disponíveis de fontes locais. Entre as deliciosas entradas, destacam-se o frango assado com salada de pão, verduras da estação e pan jus de ervas frescas e o macarrão kima com molho de carne ao estilo grego, queijo myzithra e azeite de oliva extra virgem. Opções vegetarianas também estão disponíveis.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, EUA, + 1 509 334 5800
#pannacotta e #berries são uma das nossas promoções diárias acontecendo hoje! sorvete de framboesa, cerejas locais, xarope de ruibarbo, tuille de pistache.
Uma foto postada por The Black Cypress (@theblackcypress) em 1 de julho de 2016 às 17:14 PDT
Mais informações
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, EUA
+15093345800
The Herbfarm
Restaurante, Americana, $$$ $$
The Herbfarm
Localizado em Woodinville - nos arredores de Seattle - o Herbfarm é um restaurante encantador e com vários prêmios, incluindo o AAA Five Diamond Award, oferecendo aos clientes exigentes uma experiência a não perder. Situado em uma localização pitoresca e encantadora, com decoração global e cercado por uma bela paisagem, o foco deste restaurante é destacar a recompensa incrível - algumas das quais vêm de seus próprios jardins e fazenda - e os vinhos do noroeste do Pacífico. Servindo o jantar de quinta a domingo, os hóspedes experimentarão uma refeição de nove pratos com cinco ou seis vinhos complementares. Cada jantar tem um tema, que muda a cada poucas semanas, com temas recentes e futuros sendo O Tesouro das Trufas, Um Menu para Chefes Vermelhos, que incidirá sobre refeições combinadas com vinhos tintos e Chambers of the Sea. Há apenas um assento todas as noites, portanto é necessário fazer reservas.
The Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, EUA, + 1 425 485 5300
Cansado de fazer a mesma coisa todo fim de semana? Nós podemos resolver isso! Em 20 de novembro, realizaremos um jantar de 9 pratos no The Herbfarm. Eles são um dos apenas 42 restaurantes nos Estados Unidos que receberam o prêmio AAA 5-Diamond - a classificação mais alta possível. Reserve hoje um assento à mesa
as manchas estão se enchendo rapidamente. ? [Link do ticket na biografia]
Uma foto postada por International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) em 10 de outubro de 2016 às 17:14 PDT
Mais informações
14590 Northeast 145th Street, Tourist District, Woodinville, Washington, 98072, EUA
+14254855300
Lovitt Restaurant
No cimo de uma colina com vista para o vale de Colville, fica uma fazenda centenária, que o Restaurante Lovitt chama de lar. Propriedade de Norman e Kristen Six, este encantador restaurante no nordeste de Washington é especializado em cozinha regional confeccionada com os melhores ingredientes sazonais disponíveis na região, geralmente em seu próprio jardim. O menu apresenta uma deliciosa variedade de itens, com destaques recentes como torta de frango com um lado de couve de Bruxelas cristalizada e strogonoff de cogumelos selvagens com macarrão artesanal de ovos, uma variedade de cogumelos e molho de creme de vinho tinto. Opções veganas estão disponíveis mediante solicitação. Reservas também são recomendadas.
Lovitt Restaurant, 149 Highway 395 S, Colville, WA, EUA, + 1 509 684 5444
"é assim que você deve ser: cresça onde a vida o coloca." [Ben Okri] # prosperar
Uma foto publicada por Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) em 14 de junho de 2015 às 16:03 PDT
Maio Cozinha + Bar
Bar, Restaurante, Tailandês, Sobremesa, $ $$
Maio Cozinha + Bar
Recentemente nomeado entre os 100 melhores restaurantes da América por Open Table Diners, o May Kitchen and Bar é um local maravilhoso, localizado na Ilha Vashon, perto de Seattle, com culinária tailandesa aromática. Esta jóia culinária apresenta aos hóspedes um interior bonito e tranquilo, completo com painéis de teca e mogno esculpidos com 150 anos de idade, para saborear itens saborosos criados pelo proprietário, May Chaleoy. Rolinhos primavera de legumes frescos com molho de maio são um ótimo começo, enquanto a especialidade da casa, phad metmamuanghimmaphan, que é uma fritada com castanha de caju, alho, cebola doce, cogumelos e cebolinha verde em um molho de pimenta tailandês defumado com opção de proteína, é uma deliciosa entrada. Sobremesas deliciosas, incluindo o crème brûlée de leite de coco com coco torrado e abacaxi confit, são sempre populares.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, EUA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Uma foto postada por May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) em 11/11/2016 às 11:06 PST
Mais informações
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, EUA
+12064087196
Restaurante Mountain Home Lodge
Alojamento, Hotel
Restaurante Mountain Home Lodge
Aninhado em um vale nas montanhas Cascade, a poucos quilômetros do centro de Leavenworth, está o belo resort do Mountain Home Lodge. Durante as estações primavera, verão e outono, o resort permite que qualquer pessoa visite sua sala de jantar íntima nas noites de sábado para jantar. Destacando ingredientes locais, alguns dos quais vêm dos pomares e jardins orgânicos da propriedade, os hóspedes do chalé não apenas serão tratados com pratos deliciosos, mas também com vistas incríveis das montanhas majestosas. O cardápio muda a cada semana, mas inclui opções como galinhas de caça de influência basca, com damascos, azeitonas e ameixas, além de manjericão e orzo parmesão e legumes importados. É necessário fazer reservas, e a equipe de culinária atenderá com prazer muitas necessidades alimentares especiais.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, EUA, + 1 800 414 2378
Tanto faz. Pode usar mais trocas de moeda.
Uma foto publicada por Michael Johnson (@fogrider) em 15 de junho de 2015 às 8:35 PDT
Mais informações
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, EUA
+15095487077
Wild Sage Bistro
Bistrô, Restaurante, Americana, Sem glúten, Vegetariana, Fusion, $ $$
Restaurante Parmesão, Quebec | © Katherine Lim / Flickr
Wild Sage Bistro
O Wild Sage Bistro é especializado em cozinha do noroeste. O bistrô premiado também oferece aos clientes um menu inspirado na recompensa sazonal encontrada na área. Ravioli de farinha de amêndoa com queijo Burrata, ragu de tomate-cogumelo e pecorino-romano e peito de patinho com manteiga de avelã marrom são apenas alguns dos destaques que aguardam os hóspedes.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, EUA, + 1 509 456 7575
Por que você não está jantando agora no #wildsagebistrospokane? Estamos prontos para atendê-lo! #Salmão e # caranguejo frescos.
Uma foto publicada por Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) em 16 de setembro de 2016 às 19:23 PDT
Mais informações
916 West 2nd Avenue, Downtown Spokane, Spokane, Washington, 99201, EUA
+15094567575
Serviço de refeições:
Jantar
Atmosfera:
Refeições de luxo
The Willows Inn
O Willows Inn na Ilha Lummi é uma pousada charmosa e confortável, onde os visitantes podem não apenas relaxar, mas também saborear uma culinária incrível. No comando do restaurante, está o premiado chef Blaine Wetzel, que cria um menu de degustação com preços fixos e em constante mudança, com base no que é 'pescado, forrageado e cultivado diariamente'. Os destaques anteriores incluíam crepes crocantes com ovas de salmão e cebolinha, musgo de rena com pasta de vieiras e cogumelos shiitake grelhados, para citar apenas alguns.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Ilha de Lummi, WA, EUA, + 1 360 758 2620
Herb tostada, um deleite delicado, a base é uma couve crocante e leve de tempura. Foto Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomia #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Uma foto postada por Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) em 4 de dezembro de 2016 às 15:32 PST
