Composta principalmente por influências espanholas e africanas, a culinária da República Dominicana tem comida realmente deliciosa para comer. Não deixe de conferir algumas dessas iguarias dominicanas e os melhores lugares para experimentá-las em Santo Domingo.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastel de plátano maduro
Não deixe de provar a pastelaria de prato maduro enquanto visita Santo Domingo. É um prato em camadas que consiste em carne, queijo, manteiga, cebola, alho e banana (tipo uma versão caribenha da lasanha italiana). Este prato varia de região para região, com alguns adicionando ingredientes diferentes, como passas, para tornar o prato mais doce. Mas as bananas são a camada principal do pastelón, que é cortada em fatias finas e depois frita e, finalmente, assada. O melhor lugar para experimentar esta iguaria local em Santo Domingo é no restaurante Caribe Cocina Criolla.
Ponce, Porto Rico, República Dominicana
Chimichurri Burger
Para um prato tradicional que é servido na República Dominicana, por que não provar o hambúrguer Chimichurri, também chamado de hambúrguer Chimi. Para não confundir com o molho argentino, este delicioso prato é feito de carne de porco ou carne moída deliciosa que é fatiada e grelhada e servida no pão. As guarnições incluem repolho picado e uma salsa é frequentemente adicionada. Você pode encontrar este prato geralmente em bancas de rua na República Dominicana. Cada fornecedor tem uma receita ligeiramente diferente que altera o sabor dos chimichurris. Para uma versão mais simples dessa delicadeza carnuda, entre no VacaBar, onde eles servem seus hambúrgueres Chimi com tantas coberturas que você mal consegue comer o pãozinho top!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, República Dominicana
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco é um prato obrigatório na República Dominicana. Também conhecidos como memelos, churumbeles, coquitos e coco, esses picolés vermelhos de prazer consistem em coco ralado que é cozido no leite condensado. Eles são moldados em pequenas bolas e depois revestidos com uma calda. O delicioso xarope doce é feito de açúcar, xarope de milho e corante vermelho. Este prato é realmente saboroso e pode ser encontrado como sobremesa em muitos restaurantes diferentes em toda a República Dominicana, bem como em toneladas de barracas de comida de rua.
Mofongo de frango © viviandnguyen_ / Flickr
Mofongo
Você pode experimentar o mofongo se estiver na República Dominicana. Este é um prato delicioso feito com banana-da-terra frita, que é conservada em conserva até ficar verde e depois purê com sal e água em um pilão e almofariz. Estes pratos deliciosos são servidos com chicharrón (bacon de porco) ou bacon no interior e os molhos incluem alho e azeite de oliva. Existem variações deste prato, alguns são servidos com frango, camarão ou carne bovina, que são servidos em torno da bananeira central. O melhor lugar para experimentar este prato saboroso em Santo Domingo é no La Casa Del Mofongo; a pista está no nome!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santo Domingo, República Dominicana
