É a refeição mais importante do ano e a mais provável de causar um colapso na cozinha; portanto, avance no jogo com essas dicas para o seu almoço de Natal. Todos os horários pressupõem que você está sentado para um almoço às 15h. Se você gostaria de comer mais cedo ou mais tarde, ajuste os horários de acordo.
Daqui a quatro semanas
• Planeje a lista de convidados,
• Encomende o peru de tamanho correto (veja abaixo), junta de carne ou outra peça central.
• Para os leitores do Reino Unido, se você quiser um pudim de Natal tradicional, peça-o também.
• Compre um termômetro digital de carne, eles custam menos de £ 5 e facilitarão sua vida.
Falta uma semana
• Aceite a entrega do peru e mantenha-o em algum lugar frio.
• Compre ingredientes para creme ou creme e um pouco de conhaque para 'acender' o pudim.
• Compre pratos laterais, como batatas, brotos, verduras, ervilhas, cenouras, 'porcos em cobertores', castanhas, molho de cranberry ou pão.
24 horas de distância
• Faça o máximo de preparação possível.
• Prepare os brotos e outros vegetais, misture com um pouco de óleo e guarde na geladeira
• Descasque e ferva as batatas até a superfície ficar macia, escorra, deixe esfriar e coloque novamente na geladeira coberta.
• Prepare suas bandejas de assar, panelas, peru, termômetro de carne, papel alumínio e qualquer outro equipamento.
• Calcule o tempo de cozimento e descanso para o tamanho de carne ou pássaro que você possui e anote-o.
• Se puder, arrume a mesa na noite anterior.
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