A vibrante Chengdu, capital da província chinesa de Sichuan, é um dos melhores lugares para conhecer a herança gastronômica de renome mundial da região. Aqui estão 10 dos melhores restaurantes da cidade, servindo de tudo, de hotpots de fogo a tapas chinesas.
Hotpot de Lao Ma Tou
O Hotpot Lao Ma Tou oferece uma das mais autênticas experiências de hot pot de Sichuan. Por trás dos ornamentos de fachada em estilo de templo, com decoração rústica, são servidos panelas enormes de caldo apimentado, para mergulhar ingredientes exóticos, como cérebro de sapo ou porco. Para comedores menos aventureiros, há caldos mais suaves com mais carnes e legumes comuns. A atmosfera aqui é o que os chineses chamariam de re nao (literalmente "quente e barulhento") - alegre e barulhento.
Lao Ma Tou, 27 Yulin N Road, Chengdu, China, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Restaurante, Chinesa $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Os pratos do Qin Shan Zhai são baseados em princípios médicos chineses antigos. Os itens aqui são intensamente saborosos: não deixe de experimentar o inhame escaldado, a carne de porco marmorizada com feijão verde e as delicadas sopas fervidas duas vezes. Venha aqui para uma refeição local única com “comida saudável”, além de apreciar o encantador jardim e lago do restaurante.
Qin Shan Zhai, 247 Wuhouci Street, Chengdu, China, +86 28 8505 3333
Mais informações
Rua 247 Wuhouci, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, China
+862885053333
Ming Ting Fan Dian
Restaurante, Restaurante do hotel, Chinês, Fast food, Comida de rua, Vegano, Vegetariano, Sem glúten $$
Ming Ting Fan Dian
O Ming Ting Fan Dian é um restaurante típico da vizinhança, que se tornou um dos lugares mais famosos de Chengdu para desfrutar de uma refeição modesta, mas cuidadosamente preparada, com comida caseira de Sichuan. A comida oferecida inclui pratos como barriga de porco cozida no vapor em folhas de lótus, mapo tofu picante e costelas de porco servidas com picles. O restaurante é familiar e muito descontraído, mas pode ficar bastante lotado em determinados momentos do dia.
Fan de Ding de Ming Ting, mercado da aleia de Wai Cao Jia, Chengdu, China, +86 28 8331 5978
Cozinha da família de Yu
Restaurante, Chinesa $$
Chengdu © DvYang / Flickr
Cozinha da família de Yu
A Yu's Family Kitchen está ajudando a elevar o perfil de Chengdu no mundo da gastronomia. Gerido pelo chef Yu Bo, conhecido entre os apreciadores de comida chineses, o menu de degustação do restaurante oferece mais de 30 pratos que combinam sabores chineses complexos e influências da gastronomia molecular. Os destaques do cardápio incluem geleia de arroz com pimentão e abalone, fio dental para carne de peito de pombo, pato defumado em fatias finas e um “pincel” feito de massa recheada de carne bovina e mergulhado em “tinta” de tomate.
Cozinha da família de Yu, 43 Zhai Xian Zi, Xia Tong Ren Road, Chengdu, China, +86 28 8669 1975
Mais informações
3 号 Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, China
Zhang Liang Fen
O macarrão frio do Zhang Liang Fen, que é a especialidade do restaurante, é a melhor maneira de lidar com os verões quentes e úmidos de Chengdu. O Liang fen de mesmo nome é um prato típico de Sichuan, feito de macarrão frio de feijão mungo em molho de pimenta e vinagre. Também são recomendados os bolinhos no óleo de pimenta e o tian shui mian em borracha (macarrão doce e picante).
Zhang Liang Fen, 39 Wenshuyuan Street, Chengdu, China
Wen Ya Zi
Restaurante, Chinesa $$
Wen Ya Zi
Os chefs do Wen Ya Zi são especialistas em tudo o que é pato, que é perfeitamente assado, grelhado ou cozido no vapor de uma maneira impressionante. Além da excelente comida, o restaurante convenientemente fornece fotografias de todos os itens do menu - uma grande vantagem para os visitantes que desejam experimentar um sabor autêntico, mas não falam o idioma.
Wen Ya Zi, 11 Tongsheng Road, Chengdu, China, +86 28 8595 2558
Chengdu à noite | © DvYang / Flickr
Restaurante Vegetariano Zaozishu
Zaozishu é um dos poucos excelentes restaurantes vegetarianos em Chengdu, que gosta de carne. O restaurante apresenta uma decoração elegante e contemporânea e serve versões sem carne dos favoritos chineses, como o mapo tofu e o “pato” de Pequim (feito de tofu). A localização relativamente central e os preços razoáveis tornam Zaozishu um ótimo local para viajantes vegetarianos ou preocupados com a saúde.
Restaurante Vegetariano Zaozishu, 4º andar, 27 Qingyang Street, Chengdu, China, +86 28 8628 2848
Mais informações
Luomashi, distrito de Qingyang, Chengdu, China
+862886282848
Lajiao Tongzhi
O nome deste restaurante significa literalmente "Camarada Chili", e a comida aqui é certamente bem temperada. O Lajiao Tongzhi é especializado em cozinha da província de Hunan, no sudeste da China, servido em estilo de tapas. Os itens que você deve provar no cardápio incluem potstickers de cominho e cordeiro, bolinhos de queijo de cabra e codorna picante.
Lajiao Tongzhi, 20 Ruiming Street, Chengdu, China, +86 28 8515 1339
