O Republic Bar & Grill é o melhor bar especializado de Accra, localizado na área de entretenimento de Osu. Além de possuir uma ótima localização, impressionantes sessões de DJ e música ao vivo, também é o lar de alguns coquetéis incríveis. Aqui está tudo o que você precisa saber.
Embora possa ser um nicho - o balcão do balcão para bebidas não acomoda mais de 50 pessoas por vez - este bar possui um ambiente acolhedor com retratos da arte da capa e design inspirado na era da independência do Gana. O espaço recalibra para se ajustar ao estilo noturno flexível de Accra, onde metade da rua com pouco tráfego é cortada e os tambores de bebidas se tornam mesas altas, e as caixas de cerveja se tornam estantes de piano.
O mágico em um músico aparece no The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan e Kofi, irmãos da família Owusu-Ansah, selecionam os gostos, sons, cores e momentos do The Republic Bar & Grill durante todo o ano. Eles passam as noites entre a clientela explicando apaixonadamente aos clientes como o uso de especiarias e ervas no bar se junta para fazer os melhores coquetéis de Gana. Aqui, você não pode diferenciar um expat de um local, ou uma celebridade de um fã.
Nos horários de pico, a pista de dança animada pode ver algo se aproximando da cena de Michael Jackson Thriller, enquanto nas quartas-feiras as noites das bandas de música ao vivo no palco íntimo formam a conversa caleidoscópica da cidade. Aqui é onde a liberdade de expressão vagueia e lados criativos são desencadeados - se você quiser ouvir o que está acontecendo na música ganense, este é o lugar.
A obrigação para os visitantes que chegam a Accra, no entanto, são os coquetéis tentadores. Misturados para encontrar a atmosfera africana acolhedora e unir os ouvidos às músicas comoventes, oferecem aos visitantes a oportunidade de experimentar alguns dos ingredientes tradicionais de Gana em forma de bebida.
Cocktail de Kokroko no The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Entre as delícias oferecidas estão o coquetel Kokroko, cerveja com cerveja (chope com xarope bisap) e shots de gengibre. As caipirinhas aqui são feitas de espíritos de palmeiras tradicionais chamados akpeteshie, apelidados localmente de 'Kill Me Quick'. Dos ingredientes tradicionais, Kofi orgulhosamente afirma que “se você olhar para o nosso espírito, não encontrará uma única importância. A base para todos os nossos coquetéis [aqui] é o esguicho de cana de açúcar produzido localmente - akpeteshie. ”
Se você estiver no mercado para alguns pratos deliciosos, dê uma olhada no menu de comida. Com batatas fritas de inhame grossas, domedo ou carne de porco frita, batatas fritas de mandioca fritas e molho verde shito, ele também tem um café da manhã marroquino especial nas manhãs de sábado, enquanto sua sopa de legumes orgânica 'Fire Go Burn You' é picante o suficiente para equilibrar as bebidas geladas.
