A Suécia não tem muita tradição na produção de vinhos, mas isso pode mudar com uma nova região vinícola emergente em Skåne, no sul da Suécia.
As mudanças climáticas levaram a invernos mais amenos e verões mais quentes no norte da Europa e, embora isso possa fazer com que os esquiadores derramem algumas lágrimas, para os enólogos suecos tem sido uma benção, particularmente no sul, onde o solo é fértil, e houve um silêncio a revolução da produção de vinho continua há mais de uma década.
Uvas na vinha em Skåne, sul da Suécia © Sigfrid Lundberg / Flickr
Os produtores de vinho de Skåne estimam que eles tenham pelo menos um mês extra da estação de cultivo nos dias de hoje, com os produtores colhendo cinco ou seis semanas antes do que há 15 anos. E, apesar de algumas pressões frias que colocam em risco as colheitas, os viticultores da região estão comprometidos, apesar do fato de os próprios suecos estarem apenas acordando para o fato de que existem algumas bebidas saborosas disponíveis em seu próprio quintal.
Mais de uma dúzia de vinhos suecos são transportados no monopólio estatal do álcool Systembolaget e esse número está crescendo, assim como os passeios pelas vinícolas e os negócios desenvolvidos em torno da produção de vinho.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
O que torna o vinho sueco único é a alta acidez, e muitos ainda procuram a uva perfeita que se adapte a um clima em que a estação de crescimento é curta, produzindo frutos com alta acidez. Os produtores suecos dizem que isso é um benefício e muito cobiçado por seus colegas do sul da Europa, embora alguns críticos continuem céticos.
O que está claro é que, embora os produtores suecos ainda precisem lidar com um clima imprevisível que pode lançar neve no final do dia, chuvas frias no meio do verão e invernos adiantados, isso está mudando e, quanto mais quente fica, maior a probabilidade de ver um sueco vinho capaz de competir com os melhores - e esse frio pode ser aproveitado, pois produz um sabor único que não é encontrado em nenhum outro lugar do mundo.
