Antropologicamente, a culinária de uma região é tão importante para entender sua cultura quanto sua arquitetura, trajes nacionais, tradições e muito mais. Portanto, experimentar a culinária árabe é um aspecto crucial de qualquer visita ao Oriente Médio. A comida é abundante com tantas opções deliciosas diferentes para agradar a todas as paletas. Tradicionalmente, eles compartilham pratos, o que é uma ótima notícia, pois oferece aos visitantes a oportunidade de pedir o máximo possível e experimentar um pouco de tudo.
Húmus
Há muita controvérsia sobre a origem do hummus. É israelense, grego ou árabe? Embora a resposta não seja clara, não há dúvida de que este é um prato básico na culinária árabe, tornando o hummus uma tentativa obrigatória para quem quer se familiarizar com a comida dessa região. Este prato simples é feito de grão de bico, tahine, alho e limão - e é simplesmente delicioso. É melhor pedir hummus para compartilhá-lo e comê-lo com pão pita, pois é um aperitivo incrível!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Esta deliciosa salada de pão é tradicional da culinária levantina, comum em países árabes como o Líbano e a Síria. Fattoush é feito com verduras mistas e pequenos pedaços de pão árabe frito, dando um pouco de crocância. Muitas vezes também inclui romã. Isso também é conhecido como uma ótima salada para compartilhar com outras pessoas, tornando a experiência gastronômica uma maneira de aproximar as pessoas e se unir à culinária de dar água na boca.
Tabouleh
Assim como o hummus e a gordura, o tabouleh é um mezze comum no mundo árabe. Mezze é uma palavra bem usada que os visitantes encontrarão em menus de restaurantes árabes e significa um pequeno prato para compartilhar no início de uma refeição de vários pratos - ou um aperitivo. Esta salada é feita com salsa, hortelã, cebola, tomate, bulgur, suco de limão, azeite, pimenta preta e sal. É um prato muito simples, mas com um sabor muito distinto e um certo prazer para todos que experimentam comida árabe pela primeira vez.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
O cordeiro é uma carne básica da culinária árabe, sendo um prato comum e tradicional em ocasiões comemorativas como o Eid. Mansaf é um prato tradicional de países árabes, como Palestina e Jordânia, além de outros. O prato é essencialmente feito com cordeiro, iogurte e arroz. Esta é uma tentativa obrigatória, especialmente para os visitantes da Jordânia, pois é talvez a comida mais popular do país. Para aqueles que não se sentem particularmente atraídos pelo mansaf, experimentar qualquer outro prato com carne de cordeiro é uma parte essencial da culinária árabe.
Batata Harra
Esse mezze definitivamente vai agradar a todos os gostos e nacionalidades - afinal, quem não ama batatas? Este prato tradicionalmente libanês também é conhecido como batata picante, e que descreve praticamente o que é o prato. Batata harra são batatas feitas com pimenta vermelha, alho, azeite, coentro e pimenta. Esta é a receita simples, mas mágica, para criar um prato delicioso que deixará água na boca. Mova-se sobre as batatas fritas, a batata harra pode ser o melhor prato à base de batata do mundo.
Batata Picante © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Este prato Levantine é conhecido mundialmente. Pergunte a qualquer um do mundo sobre a culinária árabe e a primeira comida que provavelmente virá à mente é o kibe. É o favorito dos turistas que visitam o Oriente Médio e pode ser feito com diferentes tipos de carne, embora seja mais comumente encontrado com carne moída, cebola e bulgur. Os ingredientes são misturados e fritos para fazer um pequeno bolo de carne que é incrivelmente saboroso. Menos comumente encontrado em todo o mundo, mas igualmente delicioso é o quibe cru, que leva os mesmos ingredientes, mas é servido inteiramente cru.
