Não é novidade quando dizemos que Lucknow tem a melhor comida. Muito se tem falado sobre seus restaurantes famosos em toda a cidade de Nawabs. Aqui, tentaremos ir um pouco excêntricos e trazer-lhe alguns lugares escondidos em Lucknow que mostrarão mais do que nunca que é o paraíso dos alimentos Mughlai.
Nihari de Raheem, Chowk
Mesmo o café da manhã dos Nawabs não é apenas um prato comum, mas o nihari meticulosamente preparado e seu acompanhamento mais popular, o kulcha (uma forma de pão indiano). Esteja pronto para se surpreender com as multidões que estão preparadas para lutar, com toda a paciência e tehzeeb intactas, apenas para comer uma porção dos épicos nihari e kulcha de Raheem. Enquanto os veteranos juram por essa lendária articulação, os jovens também começaram a se apaixonar pelo lugar de Raheem, que é essencialmente uma configuração muito básica, além do conforto dos shoppings e dos modernos Ganj.
Awadh Biryani Corner
Bem no meio da parte mais movimentada de Lucknow, você pode encontrar as duas únicas saídas do Awadh Biryani Corner, abruptamente abreviadas como ABC. É realmente como o ABC para um amante não vegano na cidade. É uma das porções de biryani mais econômicas e de enchimento que você encontrará. Recomendamos um rolo de shami kebab ou um boti kabab com parathas. ABC simplesmente não decepciona.
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Apresentação - Lamb Biryani - Biryani House AUD8.50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
A palavra dastarkhwan se traduz literalmente em uma grande variedade de refeições cerimoniosas e, fiel ao seu nome, este restaurante possui um amplo menu que cobre todos os pratos tradicionais que representam a comida de Mughlai. Eles também têm muitos mais lugares na cidade, incluindo um restaurante elegante perto de Lalbagh. No entanto, o melhor para experimentar o ambiente e a comida é o do Tulsi Cinema, em Hazratganj. O frango tikka masala é delicioso, enquanto os kebabs shami e galawati mostrarão por que Lucknow é a capital mundial dos kebabs. Fácil no bolso e extremamente picante, este é um lugar que exala não apenas os sabores, mas também a aura de uma típica comida de rua de Lakhnavi.
Frango Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Escondida nas ruas de Hazratganj, perto da Oudh Gymkhana, está esta saída de kebab, que também serve outros pratos surpreendentes não vegetarianos. Este restaurante muito pequeno é conhecido por ter preservado as mais antigas e autênticas receitas que tornaram a comida de Mughlai tão famosa por décadas.
