O Peru é conhecido por seu ceviche, o delicioso prato que consiste em peixe fresco marinado em suco de limão com pimenta. Como qualquer pessoa que viaja ao Peru aprenderá, os peruanos adoram seu ceviche. Pode ser encontrado em qualquer lugar que você vá - e sim, já está disponível em Cusco agora. O prato mais famoso do Peru é delicioso, e aqui está o nosso guia para o melhor do ceviche peruano.
O norte
Enquanto Lima rouba todas as manchetes, entre os peruanos não há comida melhor do que no norte do Peru. Peixe fresco e (principalmente) atum abundam e, com deliciosas cevicherias em cada esquina, é difícil argumentar contra. Pergunte a um peruano e eles lhe dirão: a melhor comida vem do norte.
Mia Spingola © Viagem de Cultura
Jasusi
Escondida no extremo norte de Mancora, esta cevicheria é verdadeiramente uma jóia escondida. O prédio de dois andares, com vista para uma escola de Mancora, oferece alguns dos melhores ceviche do Peru e com os melhores preços do mercado. Antes da escassez de cal no norte do Peru - o limão é muito importante para o ceviche porque o cítrico é o que “cozinha” o peixe cru - um ceviche de pescado, o ceviche padrão de um peixe, custa 10 soles (US $ 3). Você não encontrará melhores preços para ceviche no Peru. Você pode encontrar todas as versões mais recentes de todos os clássicos de ceviche aqui, como conchas negras e ceviche mixto, e tudo a preços excelentes. Embora um pouco longe da área principal de Mancora, este restaurante vale a curta viagem de táxi. Você provavelmente voltará antes de sair de Mancora.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peru, +51 982541333
Los Delfines
A localização é difícil de bater: bem na praia, com um segundo andar que oferece uma bela vista do oceano. Eles servem todos os clássicos do ceviche a um preço muito razoável, considerando sua localização privilegiada em frente à praia e na estrada movimentada que o leva até a praia. O destaque deste restaurante é que, à noite, eles trazem o churrasco e cozinham o peixe à la parrilla para todos verem. Peça um polvo inteiro, assista-o na grelha e depois desfrute. É uma obrigação.
Los Delfines, Mancora, Peru
