Como um ponto culinário da culinária, muitas vezes um prenúncio do que os restaurantes e restaurantes de toda a Bélgica farão em breve, Ghent desenvolveu uma forte consciência gastronômica. Mesmo os não-vegetarianos podem facilmente encontrar o caminho para uma dieta orgânica, sem culpa e saborosa na capital culinária do país com essas paradas essenciais.
Produtos veganos e veganos de Ghent
Komkommertijd
Um sonho vegano dedicado, o Komkommertijd oferece essa jóia rara: um buffet vegano exclusivo para você comer. O interior pode não ser o mais badalado que já existiu, mas com almoço, jantar e comida a preços justos, são jóias como essas que deram a Ghent seu status de cidade onde os turistas conscientes são o rei.
Komkommertijd, Reep 14b, Ghent, Bélgica, +32 9269 02 10
Avalon
Sob as sombras do Castelo dos Condes do século XII, o restaurante de almoço Avalon é o lar de algumas das melhores cozinhas veganas do país. Com exceção das opções de leite para o café, 2016 os viu evoluir de vegetariana para uma culinária totalmente vegana e sem açúcar.
Avalon, Geldmunt 32, Ghent, Bélgica, +32 9224 37 24
Avalon Cortesia de Avalon
De Appelier
Um dos pioneiros absolutos da cena vegetariana de Ghent, De Appelier serve pratos coloridos e generosos todos os dias desde os anos 80. As mesas na caseira casa antiga e no jardim da cidade enchem-se rapidamente, portanto, fazer uma reserva é fundamental.
De Appelier, Citadellaan 47, Ghent, Bélgica, +32 9221 67 33
De Warempel
Outra instituição de Ghent que aparentemente existe desde sempre, De Warempel mudou de vegetariana para "flexetária" há três anos. Agora, os vegetais podem levar seus amigos amantes de alabote para a acolhedora taberna.
De Warempel, Zandberg 8, Ghent, Bélgica, +32 9224 30 62
Sopas e saladas em abundância
Soep +
Almoços leves são um bom presságio para os muitos bares de sopa de Ghent, sendo um dos mais charmosos - e com preços democráticos - o Soep +. O "plus" no título indica saladas saudáveis e sazonais. A proprietária Barbara se levanta ao amanhecer para transformar a entrega diária de vegetais em sopas saudáveis, para que você possa ter certeza de que sua xícara fumegante está fresca quanto possível.
Soep +, Lammerstraat 33, Ghent, Bélgica, +32 9223 16 88
Romain Roquette
Apelidados de "os meninos da salada", os três fundadores de Romain Roquette enchem as taças dos gentenaares de guloseimas sazonais há apenas alguns anos, mas sua segunda localização realmente dá um novo significado à palavra "local". O novo espaço do bar de saladas em Dampoort utiliza uma nova técnica conhecida como “agricultura vertical” para cultivar suas próprias verduras no mesmo edifício.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Ghent, Bélgica
Romain Roquette Cortesia de Romain Roquette
Soup'r
Filas geralmente são um bom sinal quando se trata de comida, e os gentenaares simplesmente parecem não ficar longe de Soup'r. Não tenha medo: a linha lhe dará tempo para escolher entre seis tipos de sopas (duas regulares, duas mais delicadas e duas especialidades) e se você quer ou não provar a sua com queijo ou croutons.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Ghent, Bélgica
Zukini
Compartilhamento de comida, água com consciência, brunches vegetarianos de luxo e noites de chili-sin-carne - Zukini faz e tem tudo. O inovador bar de saladas tem um talento especial para dias e oficinas temáticas, todos com a esperança de atrair tanto comedores de carne quanto vegetais para aderir a um estilo de vida cada vez mais saudável.
Zukini, Overpoortstraat 49, Ghent, Bélgica
Zukini, cortesia de Zukini
Onde a vaca e a pastinaga se encontram
Volta
Às vezes, um vegetariano e seu amigo que adora carne só querem um restaurante onde ambos possam ser tratados com o mesmo nível de bons restaurantes. Digite Volta. Em um antigo salão de turbinas maravilhosamente reformado, o mago de ervas e vegetais Davy de Pourq usa produtos orgânicos de sua própria horta para impressionar herbívoros e carnívoros.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gante, Bélgica, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq em sua cozinha em Volta Cortesia de Volta
Multatuli
Comércio justo é o nome do jogo em Multatuli, uma taberna no estilo de sala de estar, localizada na residência de um velho diretor, perto do rio Leie. A comida tradicional de brasserie no menu é acompanhada por dois pratos vegetarianos sólidos, ambos feitos com ingredientes honestos.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Ghent, Bélgica, +32 9223 07 11
Não veggie, mas oh tão local e encantador
Alberte
No que diz respeito às datas dos alimentos éticos e da moda, você não pode errar com Alberte. À noite, o bar de tapas e vinhos em tons azuis transborda atmosfera e, na cozinha em plano aberto, você vê panelas e frigideiras cheias de ingredientes de fornecedores locais conhecidos. Os vinhos são biológicos e o acolhedor quarto à luz de velas.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Ghent, Bélgica, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / cortesia de Alberte
De Superette
Um projeto de Kobe Desramault e Sarah Lemke, fabricante de pães artesanais nascidos em Michigan, o restaurante-padaria De Superette combina todos os recursos que um hipster de Ghent precisa para se sentir em casa. Um antigo supermercado convertido que mantinha sua antiga fachada amarela pálida, pão de fermento e pizzas diretamente do forno a lenha, porções para compartilhar e a lareira aquecendo todo o espaço - todo mundo deveria ter a sorte de ser um hipster de Ghent.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Ghent, Bélgica, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Cortesia de De Superette
Quando os caminhões de comida vegana chegam à cidade
Onde mais o maior festival vegetariano da Bélgica seria derrotado, exceto em Ghent? De veganos obstinados e pessoas que pensam em se tornar um a carnívoros curiosos apenas intrigados com o caminhão Dutch Weed Burger, qualquer um é bem-vindo a percorrer as mais de 50 barracas e barracas que aceitam animais, do Vegan Summer Fest do BE Vegan.
