A paisagem culinária de Berlim está em constante evolução para refletir a natureza multicultural e criativa da cidade. Com novos restaurantes, mercados de alimentos e experiências aparecendo a cada mês, a capital alemã sempre tem algo a oferecer. Mas Berlim tem alguns pratos que nunca saem de moda. Aqui estão 15 deliciosos pratos que valem uma viagem à cidade.
Currywurst
Currywurst é uma tradição berlinense tão amada na cidade que cerca de 70 milhões são consumidos todos os anos. Consistindo em salsichas de porco cozidas no vapor e depois fritas, normalmente cortadas em fatias e servidas com ketchup de curry e batatas fritas, este tratamento verdadeiramente alemão pode ser encontrado em bancas e lojas de toda a cidade.
Comida lixo favorita de Berlim, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Os kebabs de Döner são o principal fast food de Berlim e um reflexo da rica cultura turca da cidade. A combinação de carne, salada e molho de alho na combinação de pão é o lanche perfeito à noite e um must-try quando em Berlim.
Döner Kebab © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Não é segredo que a Alemanha gosta de salsichas, então, naturalmente, os principais pratos da capital envolvem muitas das comidas favoritas do país. Bockwurst é uma dessas muitas salsichas. Tradicionalmente feito de vitela moída e carne de porco, é aromatizado com sal, pimenta branca e páprica. Em seguida, é servido com um rolo de pão branco, com mostarda e, claro, um pouco de cerveja, tradicionalmente cerveja Bock, para lavar tudo.
Salsicha alemã com pão e mostarda | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
No final da década de 1970, quando Berlim ainda estava dividida pelo muro, os soviéticos decidiram que a antiga Berlim Oriental precisava de seus próprios novos alimentos favoritos. Formando um grupo de reflexão para preparar novos itens alimentares, os comunistas espertos criaram cachorros-quentes, cobertos de ketchup, em um coque. Hoje, você pode saborear a comida da era da RDA em toda a cidade, incluindo um estande na Schönhauser Allee.
Ketwurst © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
O surgimento de lanchonetes modernas em Berlim não é um fenômeno incomum e há uma infinidade de estabelecimentos espalhados pela cidade. No entanto, poucos se comparam ao infame Burgermeister, localizado na moderna Kreuzberg. Escondida entre os arcos da ferrovia, a pequena lanchonete verde serve hambúrgueres deliciosos e deliciosos que são amados por moradores e turistas.
Pessoas fazem fila para o Bugermeister escondido sob os trilhos da ferrovia em Berlim | © sfreimark / Flickr
Caixa Turco
Uma deliciosa mistura de hummus, falafel, tabule, carne grelhada, legumes e arroz ou feijão, o Turkish Teller é uma variedade de sabores do Oriente Médio. Enquanto você pode encontrar lugares que servirão esses pratos tradicionais em toda a cidade, os melhores podem ser encontrados em Neukölln, onde vive o maior número de cidadãos turcos da cidade.
Caixa Turco em Berlim | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Falar sobre donuts alemães pode ser um pouco confuso. A palavra "berlinense" significa rosquinha, particularmente a variedade cheia de geléia, no entanto, em Berlim, eles são chamados de "pfannkuchen", que no resto da Alemanha significa panqueca. Na véspera de Ano Novo, os berlinenses (o povo) têm uma grande tradição de colocar um donut cheio de mostarda na pilha de geléias, com o destinatário supostamente recebendo boa sorte por um ano. Mas você não precisa esperar até o ano novo para experimentar uma dessas delícias - você pode encontrá-las nas padarias da velha escola de Berlim.
Berliner Pfannkuchen (ou berlinenses, abreviado), uma massa popular alemã frita feita com massa de fermento doce | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
O deleite do sul da Alemanha é basicamente o queijo mac n alemão e é amplamente apreciado, principalmente na capital. O melhor lugar fora do sul da Alemanha para experimentar este prato de macarrão com queijo em Berlim é o Lebensmittel em Mitte.
Kartoffelpuffer
As batatas são um alimento essencialmente alemão e o país tem muitos pratos tradicionais à base de Kartoffel (ou batata). Talvez o mais delicioso seja o Kartoffelpuffer - as panquecas de batata são fritas e servidas com creme de leite, maionese ou ketchup, e são tão saborosas quanto parecem.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
strudel de maçã
Strudel de maçã é outro tratamento tradicional que é muito saboroso. Esta sobremesa de maçã tem raízes austríacas e pode ser encontrada em toda a cidade e é melhor apreciada com um café em uma das muitas juntas legais da cidade.
Strudel de Maçã | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Enquanto muitos dos deliciosos pratos de Berlim são mais adequados para quem come carne, a cidade também é muito vegetariana e vegana. Os visitantes podem encontrar alternativas sem carne à maioria dos doces famosos da cidade, ou podem optar por explorar as raízes turcas e africanas da cidade, experimentando o incrível falafel. Geralmente servido em pequenas lojas para levar até tarde da noite, um sanduíche de falafel, salada e molho pode ser encontrado predominantemente em Kreuzberg e Neukölln e é o deleite perfeito para os herbívoros da cidade no final da noite.
Falafel em Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel é um clássico amado em toda a Alemanha e Áustria, no entanto, este prato pega o prato conhecido e adiciona um toque. Schnitzel Holstein foi pensado em um restaurante em Borchardt no século 18 para o diplomata alemão Friedrich von Holstein e pode ser encontrado em juntas tradicionais como o Weltrestaurant Markthalle. Este prato único é para os amantes de sal, pois pega o schnitzel tradicional de vitela e o cobre com anchovas, ovo frito e alcaparras.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel e cerveja
Pretzels e cerveja são duas guloseimas alemãs que combinam perfeitamente. Se você está gostando deles enquanto se banha ao sol em um dos jardins da cerveja da cidade ou mastiga um pretzel em um bar esfumaçado de Berlim, eles são o par perfeito e um petisco obrigatório em Berlim.
Cerveja e pretzel no Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Junta de porco
A culinária alemã envolve muita carne de porco e nada se compara à famosa junta de carne de porco alemã. O prato de dar água na boca, chamado 'eisbein', ou perna de gelo, é cozido ou cozido no vapor por várias horas, geralmente em chucrute, e depois servido com mais chucrute e batatas. Este prato tradicional de derreter na boca é aquele que todo amante de carne saboreará.
Junta de Porco Alemã | © Shebeko / Shutterstock
