A Argentina é conhecida em todo o mundo por seus deliciosos bifes suculentos e de dar água na boca, mas também possui muitos pratos locais menos conhecidos que irão deliciar seu paladar. Verificamos alguns dos pratos mais saborosos que a Argentina oferece, que não são pedaços de carne.
Pastel de papa
Pastel de papá © Tori Roderic / Flickr
A resposta da Argentina para a torta de pastor, este assado de carne e queijo é perfeita para os invernos não tão frios, quando as pessoas se escondem em suas casas por alguns meses. É uma versão um pouco mais seca do clássico inglês, muitas vezes com algumas azeitonas e ovos cozidos. A proporção de carne e batata é de cerca de 50:50, então você definitivamente não precisará de sobremesa após este banquete.
Guiso de lentejas
O ensopado de lentilha é outro favorito dos argentinos quando a temperatura cai de junho a setembro, e essa caçarola densa tem uma base de tomate e vinho tinto com vegetais e pedaços de linguiça e bacon de chouriço.
Locro
Locro em Salta, Argentina © Miguel Vieira / Flickr
Comido em feriados nacionais e, novamente, no inverno, o locro é um prato tradicional argentino que o deixará satisfeito e satisfeito. Feito com milho, feijão branco e pedaços de carne, como pernil de vitela (ossobuco) e trotadores de porcos, além de bacon, chouriço e carne de porco, o locro é um ensopado saudável que era tradicionalmente consumido pelas classes trabalhadoras que não podiam pagar mais caro cortes de carne.
Milanesa
Milanesa é um item básico em qualquer lar argentino. Um filé fino e à milanesa de milanesas de carne ou frango, berinjela e soja também é uma alternativa popular às variedades de carne. Fácil de cozinhar, eles podem ser grelhados se você estiver saudável ou fritos se estiver sendo malcriado. Eles costumam ser servidos à la napolitana, o que significa que são cobertos com uma fatia de presunto, molho de tomate ou tomate fatiado e queijo e colocados sob a grelha até o queijo derreter. Delicioso, mas uma parada para o coração.
empanadas
O lanche em movimento, as empanadas são boas para comer dentro ou fora. A opção do homem preguiçoso para entrega em domicílio, você nunca está muito longe de um vendedor de empanada, se você escolhe andar para baixo para pegar sua documentação, ou 12 empanadas, ou se você as entrega em sua porta. Carne, frango, presunto e queijo, queijo e cebola, queijo e tomate e acelga são os sabores mais populares, mas as empanadas gourmet estão rapidamente se tornando um recurso regular nos menus, então escolha as opções picante se você gosta do seu tempero ou experimente as canastas abertas para um pouco de variedade.
pizza
Dado que a Argentina é considerada a Itália da América do Sul pelos continentes, talvez não seja surpreendente que a pizza reine suprema aqui. Panelas pesadas e cheias de queijo estão na ordem do dia, e os argentinos gostam de comer suas fatias com uma faca e um garfo em pé no balcão. Se você quiser a verdadeira experiência local, peça uma fatia de faina, uma torta fina de grão de bico, para acompanhar sua pizza. Vai mantê-lo até a hora do jantar.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Nenhum asado ou parilla estaria completo sem uma fatia de queijo grelhado ou provoleta. Cozido na própria grelha, com a ajuda de um invólucro de alumínio, a provoleta é geralmente servida como entrada e você deve comê-la rapidamente antes que comece a congelar. Infelizmente, isso significa que geralmente não dura o tempo suficiente para você comer com seu bife, mas age como um bom lubrificante para a barriga antes que a carne chegue.
Sanduíches de miga
Amado por muitos, odiado por outros, o sanduíche de miga é uma instituição nacional. Esses sanduíches finos, em camadas e sem crosta remontam à antiga Argentina, antes que sushi e hambúrguer fossem encontrados em qualquer lugar. Eles podem ser consumidos a qualquer hora do dia, e a melhor opção é pedir um sanduíche de miga de presunto e queijo tostado, pois pode ser um pouco chato.
Pasta casera
A massa segue a influência italiana na Argentina, e os fãs de carboidratos babam sobre as inúmeras fábricas de massas casera, ou lojas de massas caseiras, encontradas em todo o país. De ravióli a nhoque e canelone, há massas de ovos de alta qualidade disponíveis em abundância, e as opções de molho variam de bolonhesa, pesto, tomate e tomate e creme. Faça com que eles preparem o seu prato de macarrão e molho para casa, ou peça algumas caixas de ravioli para levar para casa e prepare a criação de macarrão dos seus sonhos em sua própria cozinha.
Facturas
Facturas, doces argentinos © Jakobien van der Weijden / Flickr
Os dias são mais longos aqui na Argentina, e a maioria das pessoas não senta para jantar até por volta das 22h, então os habitantes locais precisam de algo para mantê-los à noite. É aqui que entram as facturas, ou doces. Consumidas por merienda, ou chá da tarde, no final da tarde com café ou mate, as facturas constituem uma parte saudável (ou não saudável, considerando as quantidades de carboidratos, açúcar e manteiga nos doces!) a dieta argentina.
Lengua
Certamente, para dar a vontade, a lengua ou a língua de boi, é um prato popular aqui na Argentina. Como é um músculo, é preciso muito tempo para cozinhar, mas servido à vinagreta é um acompanhamento saboroso para o jantar de domingo.
Osso Buco
Considerando o amplo uso de carne bovina na culinária argentina, não é surpresa que o pernil de vitela, ou ossobuco, seja considerado uma delícia. Cozido lentamente para derreter na boca, o ossobuco cai do osso e é um ótimo complemento para ensopados ou pratos de massa. O osso também dá ao molho um ótimo sabor e fica bem no prato!
Cordero a la cruz
Corda à cruz © RAYANDBEE / Flickr
Especialidade da Patagônia, é raro ver cordeiro, ou cordero, no cardápio de outras partes da Argentina. Na Patagônia, o cordeiro é espalhado e cozido em uma cruz em fogo aberto, proporcionando um delicioso sabor defumado e uma textura deliciosa.
