No Instagram, mais de 29.908.932 imagens foram postadas com a hashtag #cleaneating, que mostra o quão difundido esse conceito de dieta virtuosa se tornou. Agora, à luz de uma nova pesquisa da Sociedade Nacional de Osteoporose do Reino Unido, parece que comer limpo pode não ser tão bom para você - eliminar grupos de alimentos inteiros pode ser uma "bomba-relógio" para a saúde.
De acordo com a pesquisa, um em cada quatro jovens entre 18 e 24 anos experimentou dietas limpas no estilo de comer, que envolvem reduzir ou eliminar alimentos demonizados, como glúten, laticínios e açúcar. Com o tempo, essa restrição pode resultar em implicações futuras para a saúde, incluindo ossos enfraquecidos.
Essa tendência de hiper vigilância em relação à dieta pode ser atribuída ao poder de influenciadores, celebridades e chefs populares focados na saúde que acreditam que certos alimentos são prejudiciais, apesar de não serem formalmente treinados em nutrição. Estatísticas recentes da Food Standards Agency mostram que 46% dos jovens no Reino Unido acreditam que são intolerantes ao leite de vaca, em comparação com pesquisas médicas que mostram que apenas 5% da população é confirmada como intolerante à lactose.
"As bases para uma boa saúde óssea são muito estabelecidas nos primeiros anos, até o final dos anos 20", disse à BBC a professora Susan Lanham-New, chefe de ciências nutricionais da Universidade de Surrey. "Se você tiver um tempo prolongado de baixa ingestão de cálcio, isso o colocará em risco de fraturas osteoporóticas mais tarde na vida e em maior risco de fraturas por estresse na vida anterior".
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A reação contra a alimentação limpa resultou em muitas das figuras anteriores do movimento reavaliando seus conselhos sobre dieta. Deliciosamente Ella removeu a frase de seu site, e Jasmine e Melissa Hemsley fizeram um movimento consciente para omitir aditivos, em vez de grupos de alimentos específicos.
A idéia de que alguns alimentos são bons ou "limpos", enquanto outros são ruins ou "sujos", levou a um aumento em uma categoria relativamente nova de alimentação desordenada que está causando preocupação entre nutricionistas e médicos. Conhecida como ortorexia, que significa “fixação na alimentação correta”, a condição é definida por uma obsessão por consumir apenas alimentos saudáveis, o que pode levar a déficits calóricos e nutricionais, além de isolamento social.
Como sempre, quando se trata de dieta, os especialistas incentivam a moderação e a variedade. A restrição, a menos que seja clinicamente necessária, é prejudicial à sua saúde física e psicológica, e é por isso que desintoxicar também é provavelmente uma má idéia.
