O 50º estado a ingressar nos EUA, o Havaí, é um belo arquipélago localizado no Oceano Pacífico. Seus exuberantes terrenos férteis fornecem uma abundância de produtos deliciosos, enquanto as águas azuis do oceano carregam peixes e frutos do mar suculentos, produzindo alguns dos mais saborosos sushi do mundo. De restaurantes costeiros a restaurantes do interior, aqui estão 10 ótimos locais para provar alguns dos melhores sushi do Havaí.
Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar
Aberto por um nipo-americano de terceira geração, o DK Kodama, Sansei, que significa 'terceira geração' em japonês, é um restaurante de frutos do mar. Localizada em Lahaina, a Sansei possui um total de quatro locais no estado, todos com sushi premiado 'New Wave'. Um exemplo é o rolo de ahi com crosta de panko, que é o ahi havaiano, espinafre e rúcula do sashimi, envolto em uma crosta de panko, frito e acompanhado por um molho suave de manteiga de wasabi de soja. Outro destaque inovador é o sushi de foie gras nigiri grelhado com cebola Maui caramelizada, manga e uma garoa de esmalte unagi. Entre o menu criativo e a atmosfera convidativa, não é de admirar que este lugar seja o favorito.
Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar, 600 Office Rd., Lahaina, HI, EUA, +1 808 669 6286
Miso Phat
Bar, Restaurante, Sushi, $ $$
O Miso Phat foi inaugurado em 2013. Localizados em Lahaina, eles são especializados em sushi. O proprietário, Shawn Steadman, costuma sair em seu barco, 'Shiso Phat', e pega peixe para fornecer ao restaurante o peixe mais fresco disponível. O menu inclui nigiri, sashimi, rolos de sushi, rolos de temaki, além de uma seleção de rolos especiais. Os destaques inovadores e suculentos a serem observados são o rolo TNT, que é um tempura coberto com ahi poke e servido com mel e um rolo californiano envolto em savelhas, assado e coberto com vieiras, tobiko, bonito, cebolinha e sementes de gergelim. Um popular bar de sushi, muitas vezes há uma espera neste estabelecimento acolhedor e amigável.
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# 111, 4310 Lower Honoapiilani Road, Lahaina, Havaí, 96761, EUA
+18086699010
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Koiso Sushi Bar
Bar, Restaurante, Japonesa, Sushi, Asiática, $$ $
Sushi Rock
Restaurante, Sushi, $ $$
Localizado no Havaí, no distrito de North Kohala, na Ilha Grande, o Sushi Rock é o paraíso dos amantes de sushi. Aninhado no interior do histórico edifício Hawi Hale, este restaurante orgulha-se de utilizar os ingredientes orgânicos e de origem local mais frescos, quando possível, na sua cozinha inovadora. Os deliciosos pãezinhos criativos a serem observados são o Purple Passion, que inclui ahi poke, batata-doce roxa com infusão de wasabi, maçã e sashimi ou lombo grelhado, e o Inside-Out Paisano com peixe branco, queijo de cabra, cebola Maui caramelizada, verduras orgânicas e parmesão. Aberto diariamente, este local acolhedor agradará a uma grande variedade de gostos, pois também serve nigiri, sashimi, pães tradicionais, opções vegetarianas e veganas, além de itens sem glúten.
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55-3435 Akoni Pule Highway, Hawi, Havaí, 96719, EUA
+18088895900
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Red Water Café
Bar, Café, Restaurante, Americana, $ $$
O chef e proprietário David Abrahams criou uma experiência culinária multicultural para os clientes que visitam o Red Water Café. Localizado na comunidade interior de Kamuela, este café serve uma variedade de pratos de almoço e jantar e tem um bar de sushi completo. Em um interior acolhedor e convidativo em estilo havaiano com música ao vivo várias noites por semana, os clientes podem experimentar opções de dar água na boca, como o rolo Fuji com atum, caranguejo, tempura de camarão e tempura de abacate, acompanhado por aioli picante. Os vegetarianos apreciarão o pão vegetariano feito com brotos de aspargos, abacate, pepino e kaiware. Por se tratar de uma fazenda para estabelecimento de mesa, os visitantes podem ter certeza de que serão oferecidos apenas os ingredientes mais frescos disponíveis.
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65-1299 Kawaihae Road, Kamuela, Havaí, 96743, EUA
+18088859299
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Sushi Shiono
Restaurante, Japonês, Sushi, $ $$
'ULU Ocean Grill + Sushi Lounge
Restaurante, Americana, $$$
Parte do Four Seasons Resort Hualālai, no histórico Ka'ūpūlehu, o ULU é um restaurante lindo e casual, especializado em peixes e frutos do mar. Ao estabelecer relacionamentos com agricultores e pescadores locais, este estabelecimento pode ter pelo menos 75% de seu cardápio com ingredientes de origem local. O Sushi Lounge oferece sashimi, nigiri e rolos de sushi, como camarão crocante com jalapeños, além de várias bebidas como saquê, vinho, cerveja e muitas bebidas artesanais ou 'farm to bar'. Experimente o coquetel de abacaxi e mel feito com vodka de coco ciroc, abacaxi fresco e mel de Big Island para provar o Havaí. Com belos arranjos de assentos, os clientes podem optar por se sentar no interior quente do Havaí ou no pátio externo, com vistas deslumbrantes do Oceano Pacífico.
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72-100 Ka'upulehu Drive, Kailua-Kona, Havaí, 96740, EUA
+18083258000
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Sushi Sasabune
Restaurante, Sushi, $$$
É tudo sobre confiança no Sushi Sasabune. Os amantes de sushi devem confiar no Chef Seiji Kumagawa se quiserem comer neste restaurante de sushi, pois é ao estilo omakase, o que significa que é a escolha do chef. Em um interior aconchegante e simplista, os clientes não recebem um menu, no entanto, os hóspedes podem escolher se querem omakase ocidental (mais peixe) ou oriental (mais frutos do mar). Existem algumas regras, no entanto, o sushi derretido na boca não deve ser temperado com molho de soja ou wasabi, a menos que o chef diga o contrário, e deve ser comido de uma só vez. Quem gosta de sushi não deve perder esta experiência culinária verdadeiramente única, que inclui até 13 pratos.
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1417 South King Street, Ala Moana, Honolulu, Havaí, 96814, EUA
+18089473800
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Banzai Sushi Bar
Restaurante, Sushi, $ $$
Combinando o peixe com os sabores dos produtos locais da ilha, o Chef Hide Takahashi no Banzai Sushi Bar cria alguns dos mais saborosos sushi do Havaí e, trabalhando com pescadores e agricultores locais, os clientes garantem que se deliciam com ingredientes da mais alta qualidade e fontes locais. Localizado em Haleiwa, o menu apresenta tudo, desde nigiri a temaki (rolos de mão), além de sashimi especial e maki mono (rolos). Os destaques deliciosos incluem o hamachi jalapeño ponzu, que é o hamachi de sashimi com jalapeños fatiados e molho de alho ponzu e a gota de limão, um rolo de atum picante coberto com hamachi, rodas de limão e molho ponzu. O restaurante também oferece opções vegetarianas e sem glúten e um impressionante cardápio de bebidas, experimente um saketini, tudo em uma atmosfera havaiana amigável.
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B, 66-246 Kamehameha Highway, North Shore, Haleiwa, Havaí, 96712, EUA
+18086374404
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