No coração dos Balcãs Ocidentais, Sarajevo oferece refeições que são a melhor experiência cultural, onde é possível saborear os sabores otomano, austro-húngaro e balcânico. Reunimos uma lista dos 10 melhores lugares para experimentar.
Restaurante Toplik no inverno © Cortesia de Toplik
Toplik
Restaurante, Europeia, $$ $
Avlija
Restaurante, Europeia, Vegetariana, $$ $
Dveri
Restaurante, Europeia, $$ $
Karuzo
Restaurante, Vegetariano, $$ $
Kibe Mahala
Localizado numa encosta com vista para a cidade, o Kibe Mahala oferece uma das vistas mais impressionantes de Sarajevo. A vista não é a única atração do restaurante; também serve deliciosos pratos da Bósnia, incluindo a especialidade da casa: cordeiro assado no espeto. Para acompanhar esses pratos tradicionais, o Kibe Mahala também oferece uma variedade de vinhos de toda a região. Além do ambiente do restaurante, dois guitarristas tocam música tradicional da Bósnia e até aceitam pedidos. Como o restaurante é muito popular, é melhor fazer reservas com antecedência. Também é aconselhável pegar um táxi até o restaurante, pois é muito longe.
Kibe Mahala, Vrbanjuša 164, 71000 Sarajevo, BiH, +387 33 441 936
Mala Kuhinja
A equipe do Mala Kuhinja oferece uma das experiências gastronômicas mais excepcionais de Sarajevo. Inspirado na culinária asiática, o chef prepara pratos que fundem as tradições culinárias asiática e dos Balcãs para produzir uma combinação de sabores que você não pode encontrar em nenhum outro lugar do mundo. Não há menu aqui. Em vez disso, o garçom conversa com os clientes e sugere pratos adaptados ao seu gosto culinário. Os comensais estão sentados em mesas com vista para a cozinha aberta, o que significa que você também pode assistir a sua refeição sendo preparada.
Mala Kuhinja, Tina Ujevića 13, 7100 Sarajevo, BiH, +387 61 144 741
Mesquita Ali Pasha © Ed S. Johovac / Flickr
Pivnica HS
Construída em 1864, a cervejaria Sarajevo começou a produzir cerveja sob o domínio otomano. Mais tarde, a cerveja tornou-se uma bebida preferida da monarquia austro-húngara e do Reino de Sérvios, Croatas e Eslovenos, de vida curta. Durante o cerco de Sarajevo, a cervejaria forneceu a única fonte de água limpa para os moradores. O estabelecimento resistiu ao teste do tempo; a cervejaria continua a produzir a cerveja mais popular em Sarajevo e ganhou mais prêmios por sua qualidade do que qualquer outra cerveja no mundo. Em 2004, a cervejaria abriu seu restaurante Pivnica HS, para que os visitantes pudessem provar as diferentes cervejas fabricadas na Cervejaria Sarajevo, enquanto saboreiam uma seleção de pratos saudáveis da Bósnia.
Cervejaria Sarajevo, Franjevacka 15, 71000 Sarajevo, BiH, +387 33 239 740
Fonte Seblij © Darko Mareš / Flickr
Restoran 4 Sobe Gospode Safije
Restaurante, Francês, Fusion, $$ $
O Restoran 4 Sobe Gospođe Safije, que se traduz em 'Os quatro quartos da sra. Safije', está localizado em uma casa maravilhosamente restaurada, construída em 1910 por um conde austríaco que se apaixonou por uma linda mulher de Sarajevo chamada Safije. A casa agora inclui um restaurante elegante, um jardim encantador, um sofisticado bar de vinhos e um lounge aconchegante. A história do caso proibido pelos proprietários originais inspirou os atuais proprietários a criar uma atmosfera íntima que preserva a história romântica do edifício. Os chefs do restaurante criaram dois menus, um para Safije, que oferece pratos da Bósnia com um toque moderno, e outro para Johan, que inclui uma mistura de influências culinárias que vão da Índia ao México.
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61 Čekaluša, Sarajevo, Federacija Bosne i Hercegovine, 71000, Bósnia e Herzegovina
+38733202745
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Restoran Vinoteka
Restaurante, Europeia, Vinho, Mediterrânea, $$ $
