Com uma cena de comida de rua de classe mundial, Bangkok, Tailândia é um destino culinário imperdível. No entanto, não é apenas a comida de rua que brilha aqui, pois a cidade também é lar de uma variedade de restaurantes requintados. Aqui estão os melhores locais para refeições na capital tailandesa.
Sra Bua por Kiin Kiin
Henrik Yde Andersen, o mentor por trás de Sra Bua, de Bangkok, por Kiin Kiin é reconhecido internacionalmente por sua estrela Michelin Kiin Kiin, em Copenhague, na Dinamarca. Este é um dos dois únicos restaurantes tailandeses do mundo que podem se orgulhar dessa honra. Seu ramo de Bangkok foi incluído na lista de San Pellegrino dos 50 melhores restaurantes da Ásia em 2013 e por boas razões. Começando com uma variedade de sabores tradicionais tailandeses, Andersen apresenta versões desconstruídas dos pratos básicos do país. Os resultados são teatrais, surpreendentes, ousados e interativos. A versão de Sra Bua da sopa Tom Yum permite que os clientes preparem seu próprio macarrão, espremendo massa recém-preparada através de uma seringa diretamente na tigela de caldo fumegante. Os clientes selecionam um menu de degustação pequeno ou grande. Ambos oferecem uma variedade de criações que ultrapassam os limites de forma, textura e temperatura.
Rama 1 Road 991 / 9.10330 Bangkok +66 (0) 2 162 9000
Jay Fai
Restaurante, Tailandês, $$ $
Thip Samai Pad Thai
Como o prato tailandês mais consumido internacionalmente, o pad thai foi popularizado nas décadas de 1930 e 1940, quando o primeiro-ministro Luang Phibunsongkhram o usou para promover um nacionalismo centralizado após a Segunda Guerra Mundial e ocupação externa. O primeiro-ministro considerou a criação de uma cozinha unificada essencial para o desenvolvimento de uma identidade nacional. O Pad Thai se tornou um dos pratos nacionais do país. Thip Samai é conhecida em toda a cidade como um dos melhores lugares para apreciar esses macarrão frito. Por volta das 17h todos os dias, os chefs daqui começam a preparar grandes lotes deste clássico tailandês em uma grelha de carvão ardente. Complementando a doçura familiar do macarrão, está o sabor do carvão defumado, dando a este bloco seu sabor de destaque. Mais incomum é o Pad Thai Haw Kai Goong Sot, o mesmo macarrão divino embalado em uma embalagem de ovo para produzir um pacote Pad Thai perfeito.
313 Th Maha Chai | Banglamphu, Banguecoque +66 (0) 2221 6280
Cafe Chilli
Rika Dila, Rattawadee Bualert e Nawart Sippapak tomaram comida de rua do nordeste da Tailândia, ou Isaan, e a adaptaram para o ambiente elegante do restaurante. O resultado é o Cafe Chilli, uma jóia surpreendente no meio do Siam Paragon Mall. Possui sabores marcantes e decoração elegante que lembra suas origens regionais. Pelos padrões de comida de rua, as porções são pequenas, mas a alimentação saudável está na vanguarda da filosofia dos proprietários de restaurantes. Os pratos populares incluem a salada de salmão picante e a sopa saab com costelinha de porco. O restaurante também serve algumas das melhores saladas de mamão verde ou tam tam, encontradas em Bangcoc.
G Floor, Complexo Comercial Siam Paragon, 991 Rama I Road
Você está em: Página Inicial> Imprensa> Notícias
Nai Mong Hoy Tod
Como um dos destinos de comida de rua mais populares da cidade, a Chinatown de Bangcoc, conhecida como Yaowarat, está cheia de vendedores que preparam o melhor da comida tailandesa e chinesa. Com tanta concorrência neste hot spot culinário, as barracas medíocres são eliminadas e apenas os melhores sobrevivem. Nai Mong Hoy Tod, um pequeno estabelecimento perto da estrada principal, é uma dessas barracas que se destaca entre as demais. Como na maioria dos alimentos vendidos em Chinatown, o prato exclusivo de Nai Mong, hoy tod, foi trazido por imigrantes chineses há cerca de um século. Consistindo de uma omelete coberta com ostras ou mexilhões, o Hoy Tod é frequentemente visto como uma combinação peculiar de alimentos da perspectiva de muitos visitantes ocidentais. No entanto, este doce crocante de ovos é um dos pratos mais saborosos encontrados em Bangcoc.
539 Thanon Phlap Phla Chai, Bangcoc (China Town) +66 (0) 2623 1890
Nahm
O chef australiano David Thompson se apaixonou pela culinária tailandesa durante uma viagem ao país há mais de 25 anos. Depois de abrir seu restaurante Nahm, com estrela Michelin, em Londres, em 2001, Thompson abriu uma segunda filial do bem-sucedido estabelecimento gastronômico de Bangcoc em 2010. Um destino para gourmets sérios, Nahm foi incluído na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em San Pellegrino e recebeu vários outros elogios. Através de sua cozinha, Thompson une fortes sabores tailandeses em combinações frescas que ficam em perfeito equilíbrio. Os caril, frituras, sopas e saladas resultantes são uma interação elegante e sofisticada de sabores quentes e azedos, doces e salgados.
27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangcoc 10120 +66 (0) 2625 3388
Nara Restaurant
Restaurante, Asiática, Tailandesa, Vegetariana, $ $$
Frutos do mar Talad Nam
Embora o restaurante em si seja um pouco degradado, as pessoas não se aglomeram no Talad Nam Seafood para o ambiente. Localizada em um beco escuro perto da saída 2 da estação BTS, a impressionante exibição de peixe fresco do local, situada perto da entrada, atrai um fluxo constante de novos clientes e clientes fiéis. O extenso menu apresenta uma longa lista de opções de peixe, de caril de carne de caranguejo a robalo cozido no vapor, camarão ou lula embebida em molho de limão. Os frutos do mar são servidos em um prato de lata em forma de peixe, fixado sobre brasas, mantendo a refeição quente para jantares de lazer.
Silom Road Silom Subdistrito Bang Ra District, Bangcoc +66 (0) 814574455
Mercado de fim de semana de Suan Luang
Nas manhãs de fim de semana das 6 às 10 horas, o singular mercado de Suan Luang é aberto em uma área residencial perto do Parque Suan Luang. Neste mercado local, altamente turístico e não turístico, pode-se desfrutar de um café da manhã a pé com um passeio pelas barracas coloridas cobertas de guarda-chuva. As opções populares incluem bananas macias e grelhadas, espetadas de frango ou arroz com manga e leite de coco. Um chá de leite preparado na hora é a bebida perfeita para acompanhar esta refeição eclética. Além de pratos preparados, o mercado possui uma variedade de barracas de frutas frescas que oferecem lindas frutas indígenas, como lanzones, mangostão e lichias.
