Não há como negar que os nova-iorquinos amam seu café, mas os cidadãos mais preocupados com o bem-estar desta cidade dinâmica agora estão buscando maneiras alternativas e saudáveis de aumentar sua energia e evitar o estresse. Digite Supernatural - a barra de bebidas à base de plantas que gera buzz de várias maneiras.
Até o início deste ano, a área comunitária do WOOM Center, um estúdio de yoga sensorialmente imersivo no Bowery, serviu pequenos copos de elixires saudáveis como um presente para encerrar a aula. Agora, o espaço foi sutilmente redesenhado e o cardápio foi expandido sob a direção de Rachelle Robinett, uma profissional holística da saúde e guia de bem-estar, especialista em misturar poções de ervas com ajustes personalizados.
Robinett cresceu cercada de plantas em uma fazenda no estado de Washington, então o conceito de comida como remédio é algo que ela sempre carregou com ela, mesmo quando se mudou para Nova York para seguir uma carreira na indústria da moda.
Chá de ervas no café sobrenatural © Rachelle Robinett
Aqui, em uma cidade onde as modalidades de cura antigas e holísticas são facilmente acessíveis, ela procurou uma série de aprendizados com xamãs, praticantes de medicina chinesa e iogues. À medida que seu conjunto de habilidades holísticas continuava a se expandir, ficou claro que o bem-estar era o chamado de sua carreira.
“Muitas pessoas me perguntavam: 'qual é a sua rotina de saúde?', 'Por que sua pele está tão brilhante?', 'Que diabos está no seu almoço?', 'Esse smoothie parece bizarro, o que você está bebendo?' Você sabe, apenas esse fascínio pelas coisas dos bastidores, então comecei a compartilhá-las ”, explica ela. “Percebi que a moda não era importante para mim, e com isso há esse efeito cascata. Minhas prioridades mudaram e minha perspectiva mudou. Era isso que eu sempre empregava - um estudo baseado em plantas. ”
Quando ingressou na WOOM, ela colocou todos os vários componentes de sua empresa sob o mesmo teto - há até um pequeno recanto para consultas particulares. No bar Supernatural, ela prepara infusões saudáveis que empregam ervas adaptogênicas e outras guloseimas naturais para apoiar o corpo da maneira que for necessária. E o que a maioria da necessidade de Nova York, talvez sem surpresa, são soluções que combatam o estresse e a ansiedade.
Bebida à base de plantas no Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
“O estilo de vida aqui é tão exigente do ponto de vista social, cultural e profissional. Geralmente, os nova-iorquinos são um pouco mais estressados e tóxicos, e um pouco mais tensos do que se tivéssemos um estilo de vida diferente ”, explica ela. Não é de admirar que sua oficina, “remédios poderosos para estresse e ansiedade”, tenha sido tão procurada em espaços de bem-estar em toda a cidade.
Robinett tem um conhecimento enciclopédico da medicina de plantas e sabe como misturar uma colher e uma pitada disso para criar fórmulas que funcionam com o estresse. "Os adaptógenos podem ser fenomenais por ajudar a equilibrar a resposta ao estresse", explica ela. "Muitas vezes eles são poderosos o suficiente para nos ajudar a recuperar de danos ou respostas estressadas desequilibradas [
] Eu definitivamente tenho mais ervas aqui para estresse e ansiedade do que qualquer outra classe de ervas. ” Suas recomendações para tratar esse efeito de estresse cansado / com fio? Ashwagandha, calota craniana, kava kava, rosa, camomila, lavanda, damiana e muito badalado CBD - o componente não psicoativo e estimulante do estresse encontrado na maconha.
Para mim, Robinett sugere o Maca Mocha. Uma mistura de cacau, maca peruana (uma raiz que funciona no sistema endócrino e um "informante" de nossos hormônios), xarope de bordo, sal marinho e um pouco de canela. É basicamente um chocolate quente que eu posso sentir bem em beber, e é servido em uma montanha-russa de cristal de ágata, naturalmente.
