Barcelona, Espanha é um paraíso para os amantes da comida, representando o melhor que o Mediterrâneo tem a oferecer. No entanto, os mercados de Barcelona e de outros lugares têm mais a oferecer do que é imediatamente aparente, fornecendo a seus moradores não apenas produtos frescos abundantes e de alta qualidade, mas também uma experiência cívica inestimável.
Muito foi escrito sobre a importância do espaço público - seja o parque público, praça ou centro comunitário, é difícil negar a função social que eles representam. Eles oferecem ao morador um local de interação e inclusão social, o burburinho de atividades que nós, criaturas socialmente dependentes, precisamos tanto. Da humilde praça com seu amplo espaço aberto e cultura de café, às festas anuais nas ruas dos vizinhos, onde os vizinhos comem, bebem e dançam juntos - o orgulho cívico está vivo e bem em Barcelona.
O valor social do humilde mercado municipal talvez não seja tão bem compreendido quanto o de outras comodidades públicas. No entanto, como pontos de integração comunitária, eles são inestimáveis, algo atestado pelos moradores de Barcelona que classificam seus mercados como seu segundo serviço público mais valioso, depois das bibliotecas.
Os mercados representam um terreno comum em que pessoas de diferentes idades e origens podem se misturar em um ritmo mais lento, desfrutando de interação com proprietários e conhecidos de barracas. Eles oferecem uma experiência única de compra; um forte contraste com a natureza estéril, apressada e impessoal da franquia de supermercados. Em um sentido econômico, os mercados oferecem oportunidades mais acessíveis para compradores econômicos, enquanto em termos de comunidade eles agem como uma espécie de cola social, ajudando a manter as comunidades unidas, promovendo o tipo de confiança e apoio que tem efeitos positivos em outros aspectos da sociedade.
No entanto, a ascensão do gigante dos supermercados na sociedade do século XXI ameaçou essa tradição consagrada pelo tempo. Basta olhar para outras praias para ver como, como raça, elas correm um risco crescente de extinção, pois os compradores optam pela conveniência e disponibilidade de alimentos prontos. Você seria perdoado por pensar que o modelo do mercado público já havia ultrapassado sua venda por data.
Bem, não é assim em Barcelona, uma cidade que possui uma das maiores redes urbanas de mercados de produtos frescos da Europa, se não globalmente. Seus mercados estão prosperando devido ao investimento da prefeitura na restauração de muitas das estruturas existentes. De 2011 a 2015, Barcelona investiu € 133 milhões na renovação de 25 dos 43 mercados existentes da cidade. Não há como negar que seu capital social, especialmente diante de uma dura crise econômica, não tem preço, servindo para unir comunidades, incentivar oportunidades econômicas e, por sua vez, aumentar a mobilidade ascendente do cidadão comum.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Como visitante da cidade, são pontos de vista perfeitos para observar a cidade em movimento, enquanto também se maravilha com seu domínio arquitetônico. Após seis anos de obras, o Mercat del Ninot, localizado no bairro de Eixample, reabriu suas portas em maio de 2015 com acesso Wi-Fi recém-instalado, espaços designados para oficinas de culinária e uma variedade de ajustes ambientalmente sustentáveis à estrutura original do edifício. Tomando nota de nossas mudanças de hábitos, os clientes podem provar produtos em bares de degustação, da mesma forma que fizeram no humilde bar do mercado - o que nunca foi um bom mercado. Arquitetonicamente, os arcos metálicos elevados e os tetos abobadados da estrutura original foram preservados, enquanto um novo e vasto painel de vidro mantém o interior na temperatura ideal.
Em 2005, após extensas obras de restauração, o Mercat de Santa Catarina foi finalmente inaugurado para agradecer. Os arquitetos, Enric Miralles e Benedetta Tagliabue, da EMBT, acenam para o extravagante legado arquitetônico da cidade com um telhado cerâmico multicolorido e arrebatador de que Gaudi teria orgulho.
O progresso no mercado foi lento, graças à descoberta das fundações de um mosteiro dominicano, datado do século XIII, encontrado embaixo do mercado. Esta é uma ocorrência que parece acometer projetos de construção freqüentes em Barcelona. Da mesma forma, o trabalho de escavação no Mercat del Born, que havia adormecido por anos, desenterrou uma extensa rede de ruínas medievais que se mostraram preciosas demais para serem ignoradas. Os planos para o edifício para abrigar a Biblioteca Provincial de Barcelona foram deixados de lado e, em vez disso, o edifício original do mercado foi convertido em um centro cultural que hospedava exposições e eventos, com as ruínas como peça central.
Nos últimos quatro anos, a cidade concluiu o trabalho e reabriu outros cinco mercados vizinhos, incluindo La Guineueta, Provencals, Sant Marti, Sants e Guinardo. Enquanto isso, o mundialmente famoso La Boqueria, localizado na artéria repleta de turistas Las Ramblas, continua seus trabalhos de reabilitação em andamento para ajudá-lo a incorporar plenamente seu papel como emblema dos mercados de Barcelona. Tudo o que resta do mercado de Sant Antoni, localizado próximo às fronteiras de Raval, sua estrutura gigantesca ainda aguarda a conclusão de vastas obras de restauração que foram adiadas pela descoberta de restos medievais, você adivinhou. Parece que em Barcelona, você nunca está longe de descobrir um pedaço do incrível tecido social da cidade.
