Os franceses estão discutindo um novo ranking gastronômico neste fim de semana, no qual nem Paris, cujos bistrôs lendários são adorados por milhões de peregrinos gastronômicos, nem Lyon, o chamado estômago da França, conquistaram o primeiro lugar. Em vez disso, Bordeaux é o primeiro vencedor do Atabula-METRO des villes françaises ou l'on mange le mieux au restaurant.
Ao julgar quais das 30 maiores cidades e vilas da França eram as melhores para comer fora, o site de alimentos concedeu a eles uma pontuação com base em 13 critérios. O primeiro e mais óbvio deles é o número de restaurantes que os clientes precisam escolher.
Jantar em Bordeaux © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Os nove seguintes analisaram várias avaliações feitas por respeitados guias de restaurantes franceses, incluindo o Guia Michelin, Gault et Mallau e Le Fooding. Também levou em consideração o número de restaurantes com uma classificação entre 9 e 10 no site de reservas on-line La Fourchette.
Os três critérios finais se referiam ao número de membros das associações Maîtres Restaurateurs e Collège Culinaire de France que trabalham em cada cidade e seus funcionários da Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Todos estes foram ponderados contra o número de pessoas que vivem em cada lugar.
Com uma população de apenas 243.000 e 26 restaurantes em destaque no Guia Michelin - três com duas estrelas, incluindo La Grande Maison Bernard Magrez, e três com uma estrela - Bordeaux sempre se saía bem. A inclusão de 42 endereços no guia Gault et Millau e 12 Maîtres Restaurateurs residentes selaram o acordo para a nona maior cidade da França, que obteve 14.147 pontos.
Entre os muitos exuberantes Bordelais estavam o prefeito da cidade e o ex-primeiro-ministro do país, Alain Juppé, que postou um 'Ouaaaah!' Entusiasmado, embora incomumente incoqüente. no Twitter. O dono do restaurante local e a boca suja internacional Gordon Ramsey, que abriu o Le Pressoir d'Argent no primeiro andar do Le Grand Hôtel na cidade no ano passado, também ficarão satisfeitos com a notícia.
Além de Paris (que possui incríveis 967 restaurantes com estrelas Michelin) e Lyon, que obteve 13.774 e 11.089 pontos, respectivamente, os cinco primeiros foram finalizados por Lille com 9653 e Nice com 8563 pontos.
Villeurbanne, uma cidade satélite de Lyon, estava no final da lista, com apenas 1376 pontos. Ele e outras oito cidades da lista (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens e Besançon) ainda não conquistaram sua primeira estrela Michelin.
