As Casas de Café da Terceira Onda são muito boas e boas, mas nada é mais reconfortante do que um bolo feito pela sua avó. A CafeVollpension vienense se descreve como uma “cafeteria geracional” - um café e um projeto social que visa reunir jovens e idosos sob o mesmo teto.
Criado pela comunidade local do 4º distrito, este café socialmente experiente oferece aos idosos a chance de fazer uma pausa na aposentadoria, que muitas vezes pode ser entediante e solitária, e mostrar suas habilidades de cozimento ao público (uma situação em que todos saem ganhando). ambas as partes). O café tem como objetivo unir os jovens e os idosos - duas partes da sociedade que geralmente e infelizmente raramente colidem na vida cotidiana.
Funcionários da Vollpension © Mark Glassner
O interior (projetado por Sebastian Rahs) é uma reminiscência da sala de estar de sua avó comum, completa com poltronas e sofás macios e estampados e uma dispersão de fotografias emolduradas contendo parentes radiantes disputando posição nas paredes. No entanto, existem sutis paredes de tijolos expostos caiadas de branco e toques de kitsch, garantindo que o café seja simultaneamente aconchegante e fresco.
No menu, você encontrará muitos alimentos que você espera que seus avós ofereçam com "alguns dos bolos e tortas mais quentes da cidade" e também alguns pratos não convencionais. Os pratos do café da manhã estão entre os destaques. O "opa pikant" é uma propagação maravilhosa que contém ingredientes tradicionalmente vienenses: um rolo Semmel, pimenta, tomate, salame, queijo austríaco e um ovo cozido.
Algumas bugigangas do interior © Mark Glassner
Assim como você esperaria, eles adquirem seus ingredientes localmente - seus produtos lácteos vêm de fazendas nas áreas vizinhas e suas frutas e legumes viajam a uma curta distância ao longo da estrada a partir do Naschmarkt. Eles também se orgulham de seus bolos caseiros feitos com amor por 15 vovôs e vovós.
O interior acolhedor do café © Mark Glassner | © Mark Glassner
Desmascarando o mito de que os idosos sempre são madrugadores, o café também organiza noites regulares de fim de semana que vêem o espaço anteriormente provincial ficar um pouco mais animado.
Padeiros aspirantes também podem experimentar as receitas da Vollpension, pois publicaram recentemente um livro de receitas, contendo cerca de 40 receitas acompanhadas de histórias da vida real dos padeiros.
Vollepension está aberto de terça a domingo.
Vollpension, Schleifmühlgasse 16, 1040 Viena, + (43) 01 5850464
