Um verdadeiro romano sabe como começar o dia da maneira mais doce possível. A rotina matinal por excelência dos romanos é "um cornetto e um cappuccino" em um "bar", não em um café. Nós o guiaremos através deste ritual de café da manhã perfeito. Só não chame sua pastelaria de croissant
Café da manhã romano © Evelyn HIll / Flickr
Café da manhã romano | © Evelyn Hill / Flickr
Para os italianos, um bar é um local aberto durante o dia onde você pode tomar café da manhã, tomar café, café expresso e comer lanches. Se você se sentar em um bar romano todas as manhãs, notará centenas de italianos fazendo a mesma coisa todos os dias: tome um gole do cappuccino, rasgue um pedaço do cornetto e mergulhe-o na espuma do cappuccino. Tempo total gasto no café da manhã: cinco minutos (afinal, somos italianos e estamos sempre atrasados!)
Como estrangeiro, em sua primeira manhã em Roma, você pode cometer o terrível erro de chamar o cornetto de croissant. Estou aqui para avisá-lo: os romanos o levarão para o lado pessoal e ficarão extremamente irritados com isso. Você pode até acabar não sendo servido
Um Cornetto não é um Croissant
Para um olho destreinado, os dois parecem semelhantes; no entanto, os dois doces de café da manhã são bem diferentes:
1. A massa de cornetto é muito mais doce que o croissant francês, porque a massa contém mais açúcar. A versão francesa contém uma grande quantidade de manteiga, o que a torna oleosa também.
2. A massa cornetto é mais macia em comparação com o croissant francês, que tende a ser mais crocante.
3. Os cornetti italianos geralmente são ripieni ou têm recheios. Eles são recheados com creme de pastelaria, marmelada, mel ou chocolate (provavelmente gianduia ou nutella), enquanto o 'cornetto vuoto' (um cornetto vazio) é a massa sem recheio. A versão francesa, por outro lado, não possui recheios tradicionalmente.
Croissants quentes © Erik Junberger / Flickr
