As padarias alemãs são famosas em todo o mundo por um motivo. E a razão é que os bolos alemães são simplesmente deliciosos. Alguns são frutados, outros cremosos, outros pegajosos e com chocolate. Alguns têm nomes que retorcem a língua e outros são nomes conhecidos em todo o mundo. Mas eles são todos decadentes. Vamos levar seu guloso em uma viagem inesquecível pelas padarias alemãs.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (conhecido como castelo da Floresta Negra ou bolo da Floresta Negra em outras partes do mundo) é algo pelo qual nunca podemos agradecer o suficiente aos alemães. Essa felicidade em um prato consiste em várias camadas alternadas de pão de ló de chocolate e chantilly espessa, com mais chantilly, raspas de chocolate e cerejas. O ingrediente mágico que confere ao Schwarzwälder Kirschtorte seu sabor característico é o Schwarzwälder Kirschwasser, um licor de cereja que é uma especialidade da região da Floresta Negra. Embora esteja disponível em outras partes da Alemanha, para provar um autêntico Schwarzwälder Kirschtorte, você deve ir para a Floresta Negra. Garantimos que a viagem valerá a pena por mais de um motivo.
Bolo Floresta Negra © Couleur / Pixabay
Berliner
Berliner (também conhecido como Krapfen, Berliner Pfannkuchen ou Berliner Ballen) é o primo alemão da noz, mas sem o buraco. É feito de massa macia e fofa, frita em banha ou óleo, e recheada com creme, geléia, licor, manteiga, pasta de café ou outra mistura e gelada com açúcar em pó, granulado, etc.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
Um bolo chamado Bienenstich (picada de abelha) pode não parecer tentador, mas apostamos que você mudaria de idéia depois de dar uma primeira mordida. Consiste em massa de levedura cheia de creme ou creme e coberta com amêndoas caramelizadas, resultando em uma textura cremosa e cremosa. Freqüentemente, uma camada de mel é regada, provavelmente para justificar seu nome.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (onda do Danúbio) é provavelmente assim chamada por causa do padrão ondulado criado pelas camadas alternativas de bolo de chocolate e baunilha, com uma quantidade generosa de cerejas lançadas. É coberto com creme de manteiga e cobertura de chocolate, adicionando uma mistura que simplesmente derrete na sua boca.
Donauwelle © hans / Pixabay
roubado
Stollen é um bolo de Natal tradicional alemão, também conhecido como Weihnachtsstollen (Weihnachten significa Natal) ou Christstollen. É um delicioso bolo de frutas composto por frutas secas ou cristalizadas, passas, nozes, cardamomo e canela. Em algumas versões, pedaços de maçapão ou algumas gotas de rum são adicionadas para melhorar o sabor. Este bolo é originário da Saxônia, e a capital saxã de Dresden celebra um grande festival centrado em torno de Stollen no inverno.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
A Baviera é creditada com esta deliciosa sobremesa pecaminosa. O Prinzregententorte é composto por sete camadas (simbolizando os sete distritos da Baviera), alternando bolo de esponja e creme de manteiga de chocolate. Em seguida, é gelado com uma espessa camada de geléia de damasco e coberto com chocolate preto.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
Traduzindo em “bolo de árvore”, o Baumkuchen mostra linhas douradas semelhantes a anéis de árvores quando cortadas. Tradicionalmente, é feito de camadas de massa de baunilha. Mas em certas variações, nozes, maçapão, torrone, licor etc. são adicionados a ele. As versões mais tentadoras do Baumkuchen são envidraçadas com chocolate e / ou geléia. Este bolo é feito em fogo cuspir através de um processo muito trabalhoso.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Traduzindo para “cachorro frio”, o Kalter Hund não é cozido, mas obtém sua textura da refrigeração por várias horas. Consiste em camadas alternadas de chocolate e biscoitos triturados e com gostos semelhantes aos brownies de chocolate. Certas variações consistem em raspas de nozes ou coco e podem ser cobertas com chocolate e / ou granulado.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
Um cruzamento entre um bolo e uma torta de frutas, o Erdbeertorte ou Erdbeerkuchen (torta de morango ou bolo de morango) consiste em camadas de pão de ló super macio e chantilly, coberto com morangos frescos fatiados e geléia de morango.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf é cozido em uma panela circular com um tubo no meio, resultando em um buraco no centro. Tradicionalmente, o Gugelhupf é cozido como um bolo simples e depois decorado com flores, frutas, etc., em ocasiões especiais. No entanto, às vezes é adicionada pasta de chocolate escuro à massa para dar a textura de um bolo de mármore. Para melhorar ainda mais seu sabor, alguns padeiros gostam de jogar nozes, passas e conhaque de cereja.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi é uma deliciosa sobremesa feita de pão de ló grosso e coberto com ameixas suculentas fatiadas e sem caroço. Às vezes, o bolo é polvilhado com açúcar de confeiteiro para equilibrar a acidez das ameixas e servido com ou sem crumble. Quando você encontrar este bolo irresistível, basta cavá-lo sem perder tempo tentando pronunciar seu nome!
Zwetschgendatschi © Mufi69 na Wikipedia em alemão
Herrentorte
Herrentorte pode se traduzir em "bolo de cavalheiro", mas temos certeza de que você o amaria, independentemente do seu sexo. Consiste em várias camadas assadas individualmente de pão de ló e duas camadas de creme de vinho. É gelado com chocolate amargo e escuro. Menos doce que um bolo normal, o Herrentorte realmente dá um soco.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
