Ghent pode ser conhecida por sua dramática linha do horizonte gótico, mas por trás de seu coração medieval existe uma cena culinária jovem e dinâmica que possui alguns dos melhores e mais vibrantes alimentos da Bélgica. Aqui, as especialidades flamengas reconfortantes dividem o centro das atenções com a culinária global emocionante, que mantém até os mais exigentes apreciadores de comida em seus dedos.
Especialidades flamengas reconfortantes dividem o centro das atenções com a culinária global em Ghent © annick vanderschelden / Getty Images
Há mais na capital da Flandres Oriental do que sua arquitetura impressionante. Se você se aventurar além dos castelos e catedrais seculares de Ghent, verá que a cidade abriga um cenário gastronômico em constante evolução. A oferta culinária da cidade é caracterizada por uma comunidade unida de restauradores com foco na sustentabilidade - “um grande bairro”, como Kim Devisschere e Nele Victoor, chef e parceira do popular restaurante Roots, em Ghent, a descrevem. Se você planeja se deliciar com iguarias flamengas em bistrôs amados ou acompanhar as últimas tendências em restaurantes de moda, os melhores restaurantes de Ghent encapsulam o espírito de uma cidade conhecida por valorizar os antigos e abraçar os novos.
Desfrute de pratos tradicionais no Du Progres
Cervejaria, Restaurante, Belga, $ $$
O chef Kim Devisschere e seu parceiro Nele Victoor acreditam firmemente em refeições gourmet sem frescuras e com preços democráticos. O ethos deles se traduziu no Roots, um bistrô confortável escondido em um dos becos de paralelepípedos do carismático bairro de Patershol, em Ghent. Como o nome indica, o restaurante é sobre a origem flamenga ocidental de Devisschere, combinada com o uso de ingredientes sazonais estritamente locais que ditam o que está no menu de preço fixo - 29 € (24, 70 €) para um almoço de três pratos ou 59 € (£ 50, 30) para um jantar de seis pratos, que pode ser servido com sobremesa ou queijo. Graças à culinária criativa e inspirada de Devisschere, os pratos aqui estão repletos de cores, texturas e sabores de ingredientes inesperados, como fígado de pombo, skate e enguia defumada.
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5 Vrouwebroersstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3293106773
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Serviço de refeições:
Almoço jantar
Aroy Aroy combina comida tailandesa regional com bebida belga
Restaurante, Tailandês
Enquanto a maioria dos restaurantes tailandeses em Ghent confia em pessoas que gostam da multidão, como a sopa tom yum e a pad thai, Aroy Aroy se aprofunda na culinária amada do país, mostrando todo o seu espectro regional com um toque belga de cervejas artesanais locais e vinhos naturais. Fundado pelos irmãos Blanckaert, este ex-pop-up vem dobrando seu conceito original desde que encontrou um endereço permanente em Lange Steenstraat no início de 2018. Seu cardápio fixo, que começa em 45 euros (38, 30 libras), é uma mistura emocionante de Especialidades regionais tailandesas, como curry seco ao sul e laab crocante de pato (salada picante ao nordeste).
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10 Lange Steenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+32479124590
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Serviço de refeições:
Jantar
Amatsu serve o melhor sushi de Gante
Restaurante, Japonês, Sushi, $$ $
Inaugurado em 2007, o Amatsu serve comida japonesa saborosa com uma consistência que facilmente justifica sua reputação como o melhor restaurante japonês de Ghent. Você não pode errar com uma variedade de sushi e sashimi escolhidos pelo chef aqui, embora um menu de degustação por € 65 (£ 55, 40) também esteja disponível para uma refeição mais substancial e variada. Qualquer que seja a sua escolha, deixe espaço para o crème brûlée de chá verde. Apesar da proximidade com o sempre movimentado Korenmarkt, o restaurante é aconchegante e íntimo, graças ao seu interior com pouca iluminação. Pegue uma mesa no terraço dos fundos, se o tempo permitir.
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29 Hoogpoort, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3292244706
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Serviço de refeições:
Jantar
Paul's Boutique faz hambúrgueres
Restaurante, Belga, Americana, $ $$
Localizada na diagonal em frente à estação Gent-Sint-Pieters, esta lanchonete com temas tropicais é especializada em hambúrgueres irlandeses 100% irlandeses, com preço acessível. Um punhado de variedades está em oferta, desde a clássica Paul's Boutique até a ardente Sex Pistol (por um valor extra de € 3, 50 (£ 3), você pode até subir de nível com a black angus beef). Além de carne e frango, a Paul's Boutique também atende a comedores que não são de carne, com opção de peixe e seis hambúrgueres vegetarianos diferentes. Complete a experiência com um lado de batatas fritas cortadas à mão e uma garrafa de Gentse Strop.
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209 Koningin Astridlaan, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3293350947
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Serviço de refeições:
Jantar, Almoço
Restaurante indiano Rasoi apresenta a melhor refeição da cidade que você pode comer
Restaurante, Indiana
É difícil se destacar no Vlaanderenstraat, repleto de restaurantes, mas este restaurante de gerência familiar o faz com sua autêntica comida indiana com sabor completo. Situado em uma grande sala de jantar completa com um considerável terraço nas traseiras, o Rasoi oferece um acordo de tudo que você pode comer que não economiza em qualidade. Por € 10, 50 (£ 8, 95) no almoço e € 14, 50 (£ 12, 40) para o jantar e nos fins de semana, você pode desfrutar de clássicos de Punjabi, incluindo samosas, frango com manteiga, palak paneer, biryani de legumes, biryani de vegetais, dal tarka e frango tandoori recém-assado. Uma escolha de chutneys e um pequeno bar de saladas também estão disponíveis.
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49 Vlaanderenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3292940671
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