Kimchi é um prato tradicional coreano que consiste em vegetais temperados e fermentados, geralmente repolho ou rabanete. Aqui estão alguns dos melhores lugares em Barcelona para obter esta última tendência favorita da Coréia.
Comer fora
Restaurante Seoul
O Restaurante Seoul é especializado em cozinha coreana autêntica, incluindo pratos populares como bibimbap, chap-che (macarrão de vidro), mandu (raviolis de carne) e, claro, kimchi. Localizado no distrito de Eixample, o restaurante é simples e despretensioso, refletindo o compromisso de servir comida tradicional coreana, preparada da maneira que faz há gerações. Economize espaço para o sorvete com sabor de gergelim que nunca deixa de ser o acabamento perfeito para a refeição.
Restaurante Seul, Av. de Gaudí, 70, Barcelona, Espanha, +34934 50 26 17
Uma seleção de pratos tradicionais coreanos © danny O.
Mosquito
Localizado no bairro de El Born, em Barcelona, o Mosquito é um dos restaurantes asiáticos mais populares da cidade, também conhecido por sua ampla seleção de cervejas artesanais na torneira e na garrafa. A especialidade da cozinha são bolinhos de massa - cozidos no vapor ou fritos -, mas vale a pena mencionar seu kimchi e é o acompanhamento perfeito para qualquer prato do menu, com um forte chute ardente.
Mosquito, Carrer dels Carders, 46, Barcelona, Espanha, +34 932 68 75 69
Koku Kitchen Ramen
Dois caras irlandeses e um chef sueco servindo ramen japonês em Barcelona não parecem a escolha mais óbvia para a culinária autêntica. No entanto, o Koku Kitchen Ramen é classificado como um dos melhores lugares da cidade para saborear esta rica sopa de macarrão que é toda a moda no momento. O seu kimchi caseiro é apimentado o suficiente, com o sabor fermentado distinto que se destaca no sabor final.
Koku Kitchen Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelona, Espanha, +34 933 15 64 11
Uma tigela de ramen saudável © Zanpei
Kimchi Mama
Se você quiser colocar seu nome em alguma coisa, é melhor garantir que esteja fazendo bem. Felizmente, Kimchi Mama não decepciona. Escondido na área de Hostafrancs, esta é uma jóia da vizinhança que os habitantes há muito sabem guardar. Um local moderno com interior despojado, aqui você encontrará pratos coreanos autênticos servidos em estilo contemporâneo.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelona, Espanha, +34 937 60 66 55
San Kil
Uma empresa familiar, San Kil serve autêntica comida coreana caseira, preparada com cuidado e orgulho. Se os preços forem médios, os tamanhos das porções são generosos e os pratos são embalados com sabor. Os bulgogi - fatias finas de carne marinada grelhadas em um churrasco aberto - são os favoritos da casa, mas é claro que, como seria de esperar em qualquer bom restaurante coreano, o kimchi o deixará lutando para parar de comer.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelona, Espanha, +34 932 84 41 79
Uma refeição coreana de convívio © Yosomono
