Para entender melhor a cultura e as tradições da Letônia, você deve conhecer a culinária com todos os pratos exclusivos, incluindo kvass, aqueles com cogumelos e pão de centeio escuro. No início, alguns dos pratos podem parecer estranhos, mas se você estiver aberto para uma viagem gastronômica inesquecível na Letônia, convém levar toda a comida de volta para sua casa.
pão de centeio
O pão de centeio é extremamente popular na Letônia e existem muitos tipos diferentes, incluindo pão de centeio escuro ou doce. Os letões adoram acompanhar quase todos os pratos com pão de centeio. Também é comum comê-lo com manteiga e queijo ou presunto no café da manhã.
pão de centeio © Marco Verch / Flickr
Sopa de beterraba
A sopa de beterraba é um prato letão único, também muito popular na Lituânia. No começo, pode parecer um pouco estranho, porque sejamos honestos; ninguém espera que uma sopa seja roxa. No entanto, as coisas podem ficar ainda mais loucas quando você tenta sopa fria de beterraba, preparada com kefir, beterraba, pepino, ovos e ervas.
sopa de beterraba © greatlettuce / Flickr
Speck
Speck é um tipo de bacon defumado feito de barriga de porco. É um alimento extremamente gorduroso e tornou-se popular na Letônia muitos séculos atrás, quando os moradores tiveram que consumir muita energia para poder trabalhar duro nos campos. Um dos pratos mais tradicionais feitos com grão é o pelēkie zirņi ar speķi. É um prato simples feito de muitos tipos diferentes de ervilhas, misturado com cebola frita e grão.
Speck © Gerwin Sturm / Flickr
Sopa de pão
Se a sopa fria de beterraba não for estranha o suficiente para você, tente a sopa de pão, considerada uma sobremesa na Letônia. Esta sopa é feita de pão de centeio misturado com açúcar, frutas secas e chantilly. A maioria dos letões gosta do sabor desta sopa, pois ela lembra a infância e traz boas lembranças.
Kvass
Kvass é uma bebida única, popular apenas na Europa Oriental, feita a partir de pão de centeio. O Kvass não é considerado uma bebida alcoólica, mas contém até 1, 2% de álcool. O kvass caseiro tem um sabor semelhante ao da cerveja, mas é muito mais doce.
Kvass © Konstantin Ryabitsev / Flickr
Cogumelos
Os cogumelos são uma grande parte da culinária letã e, durante o outono, as pessoas correm para as florestas para colher cogumelos frescos para o próximo ano. Existem muitos pratos tradicionais da Letônia feitos com cogumelos, mas o mais delicioso deve ser um bolinho frito com sal, pão de centeio e manteiga com sabor de ervas.
colheita de cogumelos © Inga Vitola / Flickr
Peixe defumado
A Letônia tem muito acesso ao Mar Báltico, por isso não é uma grande surpresa que o peixe ocupe uma grande parte da culinária letã. Os peixes mais tradicionais são provavelmente bacalhau, lúcio e enguia, mas há muito mais. O Liepajas menciņš é um prato exclusivo da Liepaja, feito de bacalhau defumado, batata e cebola. Você definitivamente deve tentar entender completamente a magia da comida letã.
peixe defumado © Liga Eglite / Flickr
Panquecas de batata
As batatas, em geral, são extremamente importantes para a culinária letã, pois são um dos vegetais que podem crescer facilmente nos campos locais. Mesmo que a maioria das pessoas mal pudesse imaginar panquecas feitas de batatas, os letões não podiam imaginar suas vidas sem esse prato. Você deve experimentar panquecas de batata em um dos restaurantes locais, mas certifique-se de que vem com creme de leite e molho picante.
panquecas de batata © Olga / Олька / Flickr
