A Colômbia é (com razão) famosa por seu café de classe mundial, mas menos pessoas sabem que a Colômbia também produz alguns dos melhores chocolates do mundo! Com regiões como Arauca, Santander, Tumaco e Sierra Nevada de Santa Marta produzindo regularmente cacau premiado, é hora de os visitantes da Colômbia descobrirem mais dos melhores produtos esquecidos do país. Então, aqui estão 7 marcas de chocolate colombianas que você precisa conhecer.
Caçadores de cacau
Uma das marcas de chocolate mais reconhecidas da Colômbia, o chocolate Cacao Hunters pode ser visto à venda nos balcões de cafés e lojas de todo o país, e por boas razões: seus vários chocolates são de classe mundial e muitos deles ganharam prêmios internacionais de chocolate. Vale a pena provar suas barras de chocolate de Tumaco, Narino e Sierra Nevada de Santa Marta, e seu design elegante e memorável de embalagem os torna uma marca instantaneamente reconhecível.
Um agricultor de cacau na Colômbia © Chris Bell
Chuculat
Uma empresa colombiana de chocolate verdadeiramente socialmente consciente, a Chuculat se dedica a promover as melhores condições de trabalho possíveis para os cafeicultores colombianos e trabalha duro para treinar os agricultores em novas técnicas de cultivo e processamento, melhorando assim a qualidade de seus produtos ao mesmo tempo. Você pode encontrar as barras de chocolate e os produtos cobertos de chocolate em supermercados, cafés e lojas nas principais cidades do país e, se vir um, não deixe de provar uma mordida (ou muitas).
Chocolate Suagu
Uma marca de chocolate nascida em 2016 e criada pela equipe de irmãos Maria Camila e Juan Diego Suárez, a Chocolate Suagu é produzida na pequena fazenda do irmão no departamento de Tolima, Finca El Carmelo. Suas deliciosas barras de chocolate escuro, com 70% e 80% de cacau disponíveis, também devolvem algo à sua comunidade: os irmãos também fundaram a Fundación Dulce Futuro, uma fundação dedicada a oferecer um "futuro doce" para famílias e crianças em sua região.
Cacau colombiano © Chris Bell
Cacau e Mas Cacau
Cacao y Mas Cacao é uma pequena loja de chocolates localizada no bairro histórico de La Candelaria, em Bogotá, e é uma espécie de Meca para os chocólatras da Colômbia. Eles também têm sua própria marca de chocolate artesanal, que vendem na loja, e você também pode experimentar uma variedade de produtos de chocolate produzidos localmente, incluindo alguns dos melhores chocolates quentes do mercado.
Jato
Jet chocolate não é um patch em nenhuma das marcas listadas acima quando se trata de qualidade. Um amante de chocolate pode até considerar ruim o chocolate Jet, mas faz essa lista simplesmente por causa de quão icônica é sua marca entre os colombianos. Os pequenos invólucros azuis e amarelos são reconhecidos instantaneamente por todos os colombianos, e a maioria cresceu colecionando os adesivos encontrados em cada barra do Jet (dezenas de álbuns ainda podem ser encontrados nas casas da maioria dos pais colombianos). A marca de chocolate mais icônica da Colômbia por país milha
.Os álbuns icônicos de adesivos Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
A Federação Colombiana de Produtores de Cacau nomeou o chocolate Tibito o melhor do país há pouco tempo, e seus produtos certamente justificam elogios tão altos. Com uma forte ética social e uma abordagem dedicada ao “feijão para barrar”, o que significa que seus produtos são de qualidade infalível, a Tibito vende seu chocolate em Bogotá e Medellín, além de exportar para o Canadá e o Reino Unido, para que você nem precise visitar a Colômbia para provar (embora você realmente deva!).
