Até os chefs mais desesperados podem se misturar a uma refeição nutritiva e calorosa. A Culture Trip vasculhou o mundo em busca de empolgantes receitas de sopas, do clássico ao incomum, garantidas para atormentar aqueles paladares hibernantes.
1. sopa de cebola francesa
Sopa clássica de cebola francesa © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Datado da época romana, a clássica sopa de cebola francesa como a conhecemos hoje se originou em Paris no século XVIII. Normalmente servida com caldo de carne e recheada com um pedaço de pão coberto com queijo, esta oferta histórica é a melhor sopa de conforto.
2. Zurek polonês
Zurek polonês, que se traduz em 'sopa azeda de centeio' © Bartosz Luczak / Shutterstock
Traduzindo como "sopa azeda de centeio", este aquecedor polonês é tradicionalmente servido em um pão vazio. Embora a receita varie de região para região - por exemplo, derramada sobre purê de batatas na Silésia ou com ovos cozidos na região de Podlaskie - seu ingrediente comum é a farinha de centeio azedo que engrossa a sopa e a carne de porco, que é adicionada no forma de linguiça, bacon ou presunto.
3. Sopa mexicana Azteca
Sopa de tortilla © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Embora o nome desta sopa implique que é da região asteca, na verdade significa "sopa de tortilla". A comida reconfortante do México é feita a partir de uma base de tomate e feijão rico em proteínas e repleta de vitamina C, e é coberta com o superalimento favorito de cada milênio, o abacate. Adicione tortilhas para decorar, e o resto é com você.
4. Goulash húngaro
Uma goulash quente e cheia de carne © AS Food Studio / Shutterstock
Originário do reino medieval da Hungria, o goulash é um ensopado feito com carne, legumes e o tempero característico da Hungria, o colorau.
5. sopa de feijão da Toscana
Sopa de feijão toscano © Leonori / Shutterstock
Nomeada após a região italiana da Toscana, esta saudável sopa vegetariana é cheia de proteínas. Experimente grão de bico, feijão e flageolet e adicione um repolho de sua escolha (couve ou savoy são populares) ao caldo de legumes.
6. Ramen japonês
Sopa de ramen © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Uma invenção bastante recente do leste, o conceito de ramen foi registrado no início do século 20 no Japão, embora alguns argumentem que sua origem é chinesa. Tudo que você precisa para fazer um ramen é um caldo e macarrão; O resto é com você.
7. avgolemono grego
Avgolemono significa literalmente sopa de ovo com limão © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
A pista está no nome desta sopa mediterrânea. Traduz literalmente como 'limão de ovo', revelando dois dos principais ingredientes. Adicione creme, caldo de galinha e frango e alguns ruídos de beijo enquanto você mexe - é o truque de mágica para impedir que o ovo coque.
8. Yukgaejang coreano
Esta sopa coreana saudável é feita de carne desfiada, cozida com legumes © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang é uma sopa coreana picante, grossa, feita com carne desfiada e cebolinha cozida por um longo tempo. O prato cozido lentamente é geralmente servido com arroz, fazendo um recheio e uma refeição nutritiva.
9. sopa chinesa de wonton
Tudo o que você precisa são os pauzinhos © Genky / Shutterstock
A sopa Wonton leva o nome do cantonês, que significa 'nuvem de andorinha', devido à maneira como os bolinhos flutuam no caldo.
10. rassolnik russo
Esta sopa russa existe desde o século XV © Minadezhda / Shutterstock
Datado do século XV, o rassolnik russo é tradicionalmente feito de pepinos em conserva, pérolas apenas e rins de porco ou de vaca. É frequentemente usado como cura para a ressaca.
11. Cocido espanhol Madrileño
Esta sopa é um dos pratos nacionais de Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Considerada um dos pratos nacionais da Espanha, essa sopa é tradicionalmente cozida em um caldeirão enorme e fica fervendo por horas, principalmente durante os meses de inverno. Uma carne salgada, uma carne fresca e uma linguiça são os principais ingredientes, juntamente com o grão de bico embebido durante a noite.
12. sopa de azeda ucraniana
Versão ucraniana da sopa azeda © Minadezhda / Shutterstock
Atribuída a vários países da Europa Oriental, esta versão é da Ucrânia. Sorrel cresce selvagem em toda a Europa Oriental, tornando-se um ingrediente abundante e rico em vitamina C. Aprecie a sopa quente ou fria!
13. joumou haitiano
Sopa de abóbora haitiana © Brent Hofacker / Shutterstock
Esta sopa de abóbora nativa do Haiti é tradicionalmente consumida no dia de ano novo. Ela data de 1º de janeiro de 1804, quando o escravo haitiano e líder revolucionário Jean-Jacques Dessalines declarou a independência do Haiti de seus colonizadores franceses.
14. Ensopado de mariscos da Nova Inglaterra
O clássico da Nova Inglaterra © Svariophoto / Shutterstock
Este clássico americano chegou aos colonos franceses, nova escoceses e britânicos no século XVIII. Os principais ingredientes são amêijoas e caldo, e batatas, aipo e cebola são geralmente incluídos. Para uma opção mais leve, experimente a versão em caldo claro de Rhode Island ou a versão à base de tomate de Manhattan.
15. costa indiana
Esta saborosa sopa de lentilha é um alimento básico indiano © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Esta sopa de lentilha deliciosamente simples e nutritiva é um grampo da dieta indiana. Feita com cubos de ovo cozido, é a refeição de inverno perfeita, repleta de proteínas.
16. Louisiana gumbo
O Gumbo apresenta uma "Santíssima Trindade" de vegetais © Lucky_elephant / Shutterstock
Esta sopa do século XVIII é feita com um caldo de carne ou peixe com sabor forte, espessado com farinha e a 'Santíssima Trindade' de legumes da Louisiana: aipo, pimentão e cebola. Mariscos e especiarias são adicionados ao final.
