A Escócia é uma despensa de sonhos e uma terra abundante em abundância em termos de produtos frescos. Do salmão escocês ao biscoito amanteigado caseiro, levamos você a um passeio pelos destaques da culinária.
Haggis
"É justo" seu rosto honesto e filhinho, grande chefe da raça pudim! Aboon eles 'você toma seu lugar'. Discurso a um Haggis do amado poeta da Escócia Robert Burns resume como haggis é altamente considerado na Escócia. Os rumores são todos verdadeiros. O icônico prato nacional da Escócia é feito da colheita de ovelhas (fígado, pulmões e coração) picadas com especiarias, sal, aveia, sebo e cebola dentro de um revestimento do estômago do animal (hoje em dia pode ser artificial). Intestinos à parte, essa iguaria é totalmente divina. Não bata até que você tente.
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Neeps and tatties
Embora normalmente servido com haggis, neeps e tatties são destaque em muitos pratos escoceses. Só para esclarecer, 'neeps' são nabos e 'tatties' são batatas. Se você adicionar manteiga e cebolinha à mistura, obterá um instantâneo (um prato originário de Orkney). Na Escócia, neeps e tatties andam juntos como ervilhas e cenouras.
Neeps e tatties © stockcreations / Shutterstock
Salmão escocês
Entre em qualquer supermercado ou restaurante sofisticado do mundo e procure salmão escocês. Estará lá. Por quê? Porque é o melhor. A Escócia é um excelente local de cultivo de salmão, com água o mais fresca possível. O salmão escocês é comemorado mundialmente por seu sabor fantástico e textura perfeita. Não deixe de apreciar a grandeza no coração da Escócia e experimentar por si mesmo.
Salmão escocês grelhado com molho de soja e ervas © Maksim Toome / Shutterstock
Mingau
Seja a Porage Oats de Scott, pronta para uso ou uma versão de restaurante gourmet, nada supera o sabor saudável do bom e velho mingau escocês. Esteja avisado; é feito com sal, não açúcar. Se você puder pegá-lo com as mãos, não se assuste; é assim que deve parecer. Mergulhe na cultura escocesa e prove parte dela todas as manhãs com cada colherada de mingau.
Aveia escocesa © Dream79 / Shutterstock
Um escocês completo
Um café da manhã escocês completo é como um café da manhã inglês completo, exceto que vem com pudim preto, lingüiça de lorne e bolinhos tattie. Às vezes, o Haggis é incluído, assim como o pudim branco (semelhante ao pudim preto, mas com o sangue substituído pela gordura). Os scones Tattie podem ser sem graça para alguns, mas sirva-os com amarras de manteiga e você estará pronto. Espere deixar a mesa cheia e satisfeita. Tarde da noite? A maioria dos lugares na Escócia serve esse café da manhã saudável o dia inteiro.
Café da manhã escocês completo © Tana888 / Shutterstock
Comprimido escocês
O tablet é uma escolha forte quando se trata de guloseimas escocesas. Imagine açúcar, leite condensado e manteiga que foram cozidos juntos até serem cristalizados. O resultado é um pequeno pedaço do céu escocês. Até o uísque pode ser encontrado em alguns tablets. Esta confecção deliciosa é feita em toda a Escócia. Não tenha medo, achando que é tão fácil quanto torta.
Barraca para tablets escoceses no Farmer's Market © kay roxby / Shutterstock
Bangers e purê
Qualquer família britânica aguarda ansiosamente o jantar e amassa-se. Afinal, é um clássico. Um pedaço generoso de manteiga e leite é normalmente adicionado para tornar o purê de batatas muito mais macio. Bangers (ou salsichas) na Escócia são inigualáveis. Espere encontrar carne produzida localmente da mais alta qualidade. Não se surpreenda com sabores mais exóticos, como maçã ou carne de veado, misturados também.
Salsicha e purê © Brent Hofacker / Shutterstock
Pudim de caramelo
Esta deliciosa sobremesa é um alimento básico britânico. Pudim de caramelo está muito bom para ser verdade. Consiste em um bolo de esponja úmido completo com tâmaras, molho de caramelo e creme de baunilha ou sorvete. Esta jóia pequenina pode ser encontrada na maioria dos bares escoceses e é a opção perfeita de pudim.
Pudim de caramelo pegajoso © zoryanchik / Shutterstock
Ceia de peixe
Não há nada como ir a um chippy escocês para um jantar de peixe. Sente-se na praia, assista à dança da maré e saboreie a escamação do peixe misturado com lascas macias. Certifique-se de pedir 'sauce n sauce' em Edimburgo e aproveite o molho marrom picante que certamente seguirá.
Peixe com batatas fritas © Paul Cowan / Shutterstock
Grouse
Este pássaro premiado habita as charnecas da Grã-Bretanha, com muitas residindo em toda a Escócia. O galo silvestre é uma iguaria, especialmente após o décimo segundo glorioso de cada ano (desde que a temporada de filmagens corra bem e siga o cronograma). Este prato recebe elogios e é tipicamente macio com um sabor suave e brincalhão.
Galo-assado © Robin Stewart / Shutterstock
Pudim preto
Para aqueles que não estão familiarizados com a cozinha escocesa tradicional, o pudim preto tende a cair na mesma categoria que os haggis. Em outras palavras, muitos se perguntam como isso é comestível. Tome alguns conselhos e mantenha a mente aberta. Pode haver sangue envolvido, mas o mesmo ocorre com carne de lingüiça e aveia. De filhotes a alguns dos melhores cafés, você não precisará viajar muito na Escócia para encontrá-lo.
Pudim-preto © Joerg Beuge / Shutterstock
bolo seco friável
O biscoito amanteigado não requer uma introdução. Tem sido uma opção de sobremesa escocesa há anos; 1736 viu a primeira receita impressa desta maravilhosa invenção. A bondade amanteigada é deliciosa demais para as palavras, embora você descubra que o sabor varia de acordo com quem o faz. Ele vem em todas as formas e tamanhos e é o acompanhamento perfeito para uma xícara de chá. Os escoceses apresentam bolachas amanteigadas quando 'pisam' em Hogmanay ou como presente de Natal.
Biscoitos Amanteigados © Kcuxen / Shutterstock
Sopa de alho-poró e tattie
Sopa de alho-poró e tattie é o tipo de comida que será servida quando você visitar a avó para almoçar. Embora essa sopa pareça modesta, ela é servida no Burns Suppers (um importante evento cultural em que os escoceses se reúnem para celebrar o poeta Robert Burns e seus brilhantes trabalhos). Frio com o clima imprevisível da Escócia? Essa beleza vai esquentar você. Receitas para esta sopa continuam a ser adicionadas e aperfeiçoadas por gerações.
Sopa de alho-poró e tattie © kaboompics.com/Pexels
Bacon butty
O bacon butty não tem ares ou graças sobre ele. Uma fatia do melhor bacon da Escócia é colocada dentro de um rolo branco com manteiga. O grand finale é uma quantidade generosa de ketchup ou molho marrom (por favor, tambor). Não espere nada mais e nada menos: o que você vê é o que recebe. Prove um e você descobrirá o que é todo esse alarido.
Bacon butty © D. Pimborough / Shutterstock
Marte agredido bar
Somente os escoceses podiam invocar um deleite. Aventure-se em qualquer um dos filhotes da Escócia e peça um bar Mars desgastado: eles nem sequer batem nas pálpebras. A barra de chocolate é batida e colocada na fritadeira; voila; aparece uma sobremesa com chocolate, derretida, doce e bonita. A massa faz um bom trabalho em manter o chocolate contido. No entanto, uma vez perfurada com a primeira mordida, não há como voltar atrás. A bondade derretida escorre e acende uma avalanche de endorfinas. Não gosta de Mars Bars? Sem problemas. Basta escolher o seu doce preferido e eles podem bater isso para você também.
Bar Mars frito © Christian Cable / Flickr
