A cultura balinesa é elaborada e arredondada, manifestada em quase todos os aspectos da vida, incluindo alimentos. Os pratos tradicionais de Bali são uma grande parte de sua tradição, alguns dos quais são quase tão antigos quanto a própria cultura. Aqui estão os pratos tradicionais para experimentar em Bali, se você quiser experimentar a essência da ilha no seu prato.
Satay
Satay, ou saciar em indonésio, são basicamente fatias grelhadas de frango, cabra, carne ou porco espetadas em palitos. É uma comida tradicional que os turistas podem encontrar em praticamente todas as cidades da Indonésia. Cada cultura tem sua própria opinião e variação sobre este prato clássico. Sate lilit é a criação peculiar de Bali, que é marinada com leite de coco e outras especiarias. Os turistas também desfrutam de lilás saturado em palitos, mas a carne fatiada é embrulhada em vez de espetada, daí o nome lilit (envoltório). Molho adicional é opcional, pois o próprio sabor já possui uma deliciosa combinação de sabores picantes, salgados e doces.
Sate Lilit Bali © Niek van Son / Flickr
Babi Guling
Babi guling ou carne de porco assada balinesa é uma das indulgências para experimentar em Bali. A carne de porco só pode ser assada como um todo porque será enrolada (guling) sobre o fogo, por isso é originalmente um prato comum. Frequentemente servido como um presente durante apresentações culturais ou cerimônias, agora é possível saborear babás em restaurantes. Embora a carne fresca de porco (muitas vezes leitões) contribua muito para a suculência do prato principal, a mistura de especiarias tradicionais recheadas e untadas em toda a carne também desempenha um papel importante em tornar a babá um prato inesquecível.
Betutu
Diz a lenda que o betutu já foi a refeição favorita dos reis. Não é de surpreender, portanto, que a comida seja preparada de maneira tão sofisticada. Um frango ou pato inteiro é frequentemente escolhido como o principal ingrediente da refeição, que será recheado com uma complexa mistura de especiarias que inclui chalotas, alho, gengibre, pimenta, amendoim e muito mais. A refeição leva pelo menos oito horas para ser preparada, a maioria das quais é assada ou cozida no vapor das aves com a mistura especial. O sabor não revela o esforço, porque esse longo processo produz um sabor rico a cada mordida.
Ayam Betutu Bali ©.angels. / Flickr
Lawar
Lawar é feito através da mistura de carne picada com vários vegetais verdes e coco ralado. Quanto à carne, as opções são carne bovina, frango, pato, porco, tartaruga ou uma combinação delas. Os balineses conhecem dois tipos de lawar: vermelho e branco. O lawar vermelho recebe a cor do sangue animal adicionado à mistura, o que adiciona um certo sabor salgado e umami a todo o prato. O lawar branco, por outro lado, não contém sangue e geralmente substitui a carne pela jaca.
Bubur Mengguh
Bubur Mengguh é um certo tipo de mingau originário de Buleleng, Bali. Este prato saboroso é uma refeição importante para o povo de Bali, pois é um dos deleites obrigatórios a serem servidos em festivais ou cerimônias tradicionais. O mingau é coberto com uma mistura líquida feita de especiarias, frango desfiado, amendoim torrado e aipo. Muitas vezes, o bubur mengguh é servido com urab, uma salada de legumes com molho de coco. O bubur mengguh quente e recém cozido é perfeito para o café da manhã ou como refeição em um dia chuvoso.
#buburmengguh #bali Bahan: 3 cores diferentes 1 cor 2 tipos de salgadinhos Sedikit 1 sachê de búfalo ayam ½ kg kacang panjang 4-5 jagung manis 1 lunar dun jeruk 1 Kara santan, 65 ml Bumbu: 10 Bawang merah Coloque 4 cm de comprimento 4 cm de comprimento 5 cm de comprimento 3 cm de comprimento 2 cm de comprimento, 5 cm de comprimento, 1, 5 cm de comprimento 2 cm de comprimento 2 cm de comprimento
Uma publicação compartilhada por Prinka Maharani (@prinkamaharani) em 18/11/2014 às 5:19 PST
Nasi Jinggo
Embora em pequenas porções, o nasi jinggo é uma grande parte da vida cotidiana do local. Eles dizem que você pode colocar uma porção de nasi jinggo na palma da sua mão, e parece quase certo. Composto de arroz, legumes e um acompanhamento e condimento enrolados dentro de uma folha de bananeira, o nasi jinggo é uma alternativa alimentar acessível para moradores e turistas. Geralmente, as opções de acompanhamento são frango desfiado, ovo ou macarrão. Os turistas podem encontrar nasi jinggo vendido em motocicletas estacionadas nas laterais das principais ruas de Bali.
Nasi Jinggo - arroz branco com vários condimentos (chilli de ovo, tempeh, macarrão frito), embrulhado em folhas de bananeira. comida típica rua de Bali. geralmente vendido à noite. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uma publicação compartilhada por Euis Andriani (@ bluemarine73) em 20 de fevereiro de 2017 às 16:38 PST
Nasi Tepeng
Nasi tepeng é a culinária local de Gianyar, Bali. Embora popular com o nome nasi (arroz) tepeng, sua textura está em algum lugar entre arroz e mingau. O grão mole e mole é apreciado com uma mistura especial de especiarias e ervas, que confere um sabor forte, juntamente com frango frito, ovo, jaca, feijão e berinjela. Em Gianyar, nasi tepeng é um café da manhã comum para os habitantes locais, e seu aroma atraente pela manhã é um deleite em si.
Urab
Muitos turistas encontrarão sua dieta balinesa dominada com carne, especialmente carne de porco e frango. Mas o povo de Bali também sabe exatamente como trabalhar seus vegetais. Urab (também urap) é uma salada tradicional de legumes com molho de coco. Consiste em uma grande variedade de vegetais crus ou cozidos no vapor, incluindo folhas de feijão verde, repolho, broto de feijão, espinafre e mandioca. Você pode desfrutar de urab por conta própria ou como acompanhamento. É uma refeição vegetariana, rica em sabor e nutrientes.
Urab © mainur risyada / Flickr
Tum
Os turistas e entusiastas da culinária podem encontrar o delicioso tum embrulhado com folhas de bananeira. A comida consiste em frango picado ou carne bovina, juntamente com especiarias e ervas amassadas como alho, cebolinha, pimenta, louro, gengibre, erva-cidreira e muito mais. Tudo é compacto, o que torna conveniente comer como prato principal ou como lanche em qualquer lugar.
