Assim como os costumes geralmente variam de região para região, o mesmo acontece com as respectivas cozinhas festivas. Considere dar um toque internacional às suas próprias celebrações este ano com estes 10 surpreendentes pratos de Natal de todo o mundo.
Propagação típica de julbord © Magnus Manske / WikiCommons
Julbord Suécia
Tradicionalmente, o julbord é comemorado com a família na véspera de Natal e é uma versão festiva do famoso smörgåsbord sueco. Inúmeras iguarias, como arenque em conserva, carnes frias com sabor, patês, linguiça de rena, ensopados, batatas e queijos, disputam espaço em mesas extensas. O julskinka é geralmente o foco - um presunto cozido e bem assado com esmalte e farinha de rosca. A expansão do Natal é geralmente tão complexa que os cozinheiros dedicados começam os preparativos um mês antes.
Bûche de Noël © Caitlin Childs / Flickr
Bûche de Noël França
As práticas de queima de toras de Yule remontam ao período medieval, quando as famílias cerimoniosamente traziam uma árvore para a casa antes das festividades de Natal. No entanto, ao longo dos séculos, uma tradição comestível emergiu na forma de uma sobremesa festiva, mais comumente chamada de bûche de Noël na França. Feito de um rico rolo de esponja de chocolate cheio de creme de manteiga espumoso, o exterior do pudim é decorado para se parecer com um tronco coberto de casca, decorado com maçapão e açúcar em pó.
Chocolatadas | Peru
O Peru pode estar muito quente nesta época festiva do ano, mas os moradores não se deixam levar por beber chocolate quente no calor. A mistura doce de leite condensado, conhaque, creme de leite, manteiga e especiarias é uma bebida tradicional de café da manhã de Natal, apreciada por muitas famílias peruanas. Geralmente, a chocolatada é frequentemente servida com pães de biscocho ou Panetón, um bolo de origem italiana popular em toda a América do Sul.
Frango com ossos de frango © você vai comer isso / Flickr
Ossos de frango doces | Canadá
Embora talvez se assemelhe a pequenos ossos de galinha, o nome deste presente festivo canadense é curiosamente enganoso. Desde a década de 1880, o Chicken Bone Candy na verdade compreende uma crosta de canela em torno de um intenso núcleo de chocolate escuro. Desde sua invenção pelo fabricante de doces Ganong, Frank Sparhawk, foram produzidas 700 milhões de peças e os doces antiquados ainda são populares hoje em dia.
Pollock assado com limão © Frank Douwes / Flickr
Festa dos Sete Peixes | Itália
Uma refeição servida no sul da Itália e em muitos lares ítalo-americanos na véspera de Natal, a Festa dos Sete Peixes comemora a espera pelo nascimento de Jesus. O ritual se origina da tradição católica romana de abstinência de carne. Seguindo esse costume, prato após prato de frutos do mar é servido à noite. Estão disponíveis até 10 tipos diferentes de peixes, sendo o bacalhau o mais popular. Isto é preparado ao lado de massas e legumes.
Hallacas © Javier Lastras / Flickr
Hallaca Venezuela
Hallaca é uma das tradições alimentares mais antigas da Venezuela e ainda é preparada seguindo os mesmos métodos usados nos tempos coloniais. Devido à incorporação de ingredientes europeus - e indígenas -, o prato é considerado um dos ícones mais representativos da herança multicultural do país. A iguaria normalmente envolve uma mistura de carnes com passas, alcaparras e azeitonas envolvidas em massa de fubá. Tudo isso é dobrado dentro das folhas de bananeira antes de ser cozido no vapor.
O frango frito KFC é uma tradição de Natal no Japão © stu_spivack / Flickr
KFC Japão
Em um país com muito poucos perus, os japoneses encontraram uma solução para alcançar o jantar de Natal convencional. Na tentativa de se adaptar ao Ocidente, desde a década de 1970, as pessoas no Japão encomendam baldes cheios de frango KFC para evitar longas filas na véspera de Natal. Graças a estratégias de marketing inteligentes, a rede americana agora registra seu maior volume de vendas todos os anos durante o período festivo, com o frango frito se tornando sinônimo do espírito japonês do Natal.
Kiviak Gronelândia
O kiviak é uma iguaria de Natal na Groenlândia, que compreende a carne crua de pequenos pássaros árticos inteiros, embrulhados em pele de foca gordurosa e depois enterrados no subsolo por vários meses. Depois que a carne de auk atinge um certo nível de decomposição e é suavizada pelo processo de fermentação, é desenterrada e consumida como um tratamento um tanto pungente, mas atemporal.
Lebkuchen em forma de coração em um mercado de Natal © János Balázs / Flickr
Lebkuchen Alemanha
Lebkuchen são biscoitos de Natal alemães que lembram biscoitos de gengibre. Apresentando uma grande variedade de formas e tamanhos, o sabor varia de picante a doce e abrange muitos ingredientes, incluindo mel, especiarias, cravo, gengibre, cardamomo e uma mistura de nozes e frutas cristalizadas. Inventados por monges no século 13, os lebkuchen decorados adornam barracas tradicionais nos mercados de Natal ao ar livre desde então. Eles são frequentemente comprados como presentes para os entes queridos.
Prato de carpa © Olaf Herfurth / WikiCommons
